Jujube – (Zizyphus Jujuba) Le jujube est très connu et apprécié en Chine et en Syrie. Il est aussi cultivé dans le bassin méditerranéen et, depuis le XIXe siècle, en Amérique. Ce fruit ressemble à une olive par sa taille et sa forme mais sa peau lisse et coriace est de couleur rouge-brun.
- La chair blanche de ce fruit a un goût agréable et elle constitue un aliment très nutritif, facile à digérer;
- Le jujube se consomme le plus souvent nature, mais aussi sous forme de fruits séchés, confits, de pâte;
C’est sous sa forme de fruit sec que le jujube a été utilisé durant des siècles en médecine. .
Qu’est-ce qui ressemble à une olive ?
Sapote. Fruits exotiques, Île de La Réunion, Océan Indien.
