Qu’est-ce que le fruit du Jacquier ? – Le fruit du Jacquier nous vient tout droit d’Inde et du Bangladesh, il se trouve désormais cultivé en Asie du Sud-Est, au Brésil, à Madagascar et en Haïti. Ce fruit exotique a la particularité de pousser directement sur les grosses branches de l’arbre.
Il peut mesurer jusqu’à 50 cm et peser plus de 30 kg, faisant de lui le fruit le plus grand issu d’un arbre fruitier. Après seulement trois ans de plantation, le jacquier commence à avoir des fruits avec une peau coriace et épaisse de couleur verte puis jaune.
La partie du fruit comestible se trouve dans les alvéoles, sa chair est blanche. Son goût est acidulé avec une texture plutôt caoutchouteuse. De gros pépins sont aussi contenus dans chaque poche et doivent être cuits puis consommés comme des marrons. Le fruit du Jacquier est assez calorique par rapport à d’autres fruits : on compte en effet 95 calories pour 100 g.
Comment se mange le fruit Jacquier ?
Comment manger le jacquier ? – Comme tous les fruits, le jacquier est meilleur nature, quand il est bien mûr, doux et juteux. Il peut également être ajouté à des smoothies, mixé avec du yaourt ou même émincé et parsemé sur une glace. Le jacquier non mûr peut être utilisé dans des plats vegan en substitut de la viande. 
Crédit : Yup it’s vegan Ou que diriez-vous d’un ‘crab” cake imaginé par Veganosity ? 
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Quand cueillir le fruit du jacquier ?
Cet arbre tropical peu connu dans nos contrées est en fait un cousin de l’arbre à pain. Du haut de ses 15 à 20 m, le jacquier impressionne et se fait remarquer. Mais ne vous y trompez pas, malgré sa forte carrure, le jacquier n’est pas invincible, des températures inférieures à 0°C peuvent le faire mourir. C’est pourquoi il doit être cultivé sous serre dans nos régions.
Ses feuilles persistantes sont de forme ovale et mesurent entre 20 et 30 cm de long. Avec ses 30 kg et ses 50-90 cm de long, son fruit, le jacque à la pulpe jaune clair, récolte le prix du plus gros fruit du monde poussant sur un arbre, cependant, on le cueille lorsqu’il atteint une quarantaine de centimètres.
Et on pourrait également lui décerner la palme de l’originalité puisque ses fruits se développent non pas sur les branches, mais sur le tronc. Le jacque est riche en glucide et en protéines. Préférez les fruits pas trop mûrs à la pulpe encore ferme, sinon le goût et l’odeur seront assez forts.
- Famille : moracées
- Type : arbre tropical
- Origine : Inde
- Couleur : fleurs jaune verdâtre
- Bouture : bouturage de racines
- Plantation : automne
- Floraison : avril à juin
- Hauteur: jusqu’à 20 mètres de haut
Quel est le fruit le plus végétarien ?
Jacquier, le fruit riche en protéines qui affole les vegans.
Comment s’appelle le fruit du jacquier ?
Fruit du Jacquier Non ceci n’est pas un durian , même si cela y ressemble, les aiguilles sont juste moins pointues. Ce fruit est le fruit du Jacquier appelé parfois pomme du Jacquier, Jacque ou Ti jacque. Il peut peser jusqu’à 30 kg (voire 50 kg). On trouve l’arbre dans les régions tropicales, principalement en Asie du Sud-Est, au Brésil, en Inde et en Haïti. En France, on en trouve à La Réunion.
