Pâtisseries et pâtes, viennoiseries cuites : 12 mois. Viennoiseries, pâtisseries crues : 24 mois. Plats cuisinés : 18 à 24 mois. Glaces et sorbets : 18 à 24 mois.
Comment consommer les surgelés ?
Pour apporter notre contribution à la célébration de cette journée, nous vous proposons une liste des 10 meilleurs conseils sur l’utilisation des aliments surgelés. – 1. Lors de vos courses, prenez les aliments surgelés à la fin de vos achats, de sorte qu’ils ne commencent pas à dégeler pendant que vous faites le tour des rayons.
En arrivant chez vous, cuisinez les directement ou bien placez les rapidement au congélateur car plus ils seront conservés frais, meilleurs ils seront lors de la décongélation. Utilisez idéalement une glacière avec des accumulateurs de froid pour transporter la nourriture congelée du supermarché à votre domicile.
Les sacs isothermes ou des couvertures molletonnées feront également l’affaire, assurez-vous dans ce cas de bien envelopper les produits. Les sacs isolants fins qui peuvent être achetés à la caisse sont moins appropriés. Suivez les instructions de préparation préconisées par le fabricant afin d’assurer une conservation optimale de ses qualités.
Laissez les aliments dans leur emballage d’origine lors de la décongélation pour empêcher toute contamination avec d’autres aliments, ainsi que la prolifération des odeurs et des bactéries. Ceci évite également le dessèchement des aliments.
La plupart des aliments peuvent être cuisinés directement sortis du congélateur sans décongélation préalable. Si la décongélation est nécessaire, suivez toujours les instructions du fabricant. Les légumes surgelés sont vraiment bons pour la santé ! Ils sont immédiatement congelés après la récolte lorsqu’ils sont encore pleins de vitamines et nutriments, qui seront préservés pendant une longue période.
- C’est d’ailleurs un des points négatifs des légumes frais : la durée de transport est parfois longue et conduit à une perte de vitamines et d’éléments nutritifs;
- L’avantage des légumes surgelés et les qualités organoleptiques sont bien conservées, même pendant le transport;
Sortez du congélateur uniquement la quantité de nourriture que vous allez réellement consommer. Lors de l’achat et la congélation des aliments, assurez-vous qu’ils peuvent être facilement divisés en portions, afin de faciliter la future décongélation. Si vous avez des restes d’un repas cuisiné à base de produits surgelés, ils peuvent être recongelés puis décongelés à une date ultérieure.
Assurez vous alors de bien intégralement chauffer l’aliment avant de le consommer. Décongelez les aliments de manière progressive en les plaçant d’abord dans le réfrigérateur. Non seulement le réfrigérateur va bénéficier du froid diffusé par le produit, ce qui génère des économies d’énergie, mais il permet également de ralentir la formation de bactéries.
Rappelez-vous : prévoyez une période plus longue pour décongeler les aliments de cette manière ! 10. Lors de la congélation de vos denrées, assurez-vous que l’emballage est bien hermétiquement fermé. Si vous avez acheté des produits surgelés, vérifiez que l’emballage n’est pas endommagé, sinon la congélation risque de dégrader les qualités de l’aliment.
Est-ce que la viande se Perime au congélateur ?
La congélation stoppe les bactéries – La congélation arrête le développement des bactéries, mais ne les détruit pas. Au niveau bactériologique, il n’y a donc pas de problème à congeler un produit bientôt périmé. Bien entendu, c’est valable uniquement :
- si la date de péremption n’est pas dépassée ;
- si l’aliment a été conservé (transporté, stocké…) à la bonne température avant qu’il atterrisse dans le congélateur.
Si on achète un morceau de viande périmé le lendemain et qu’il reste 1 heure dans le coffre d’une voiture à 20°C, il y a de fortes chances pour qu’il soit périmé avant l’heure. Le congeler n’améliorera pas sa qualité bactériologique. Un produit périmé congelé reste… périmé. > Voir aussi : 12 conseils pour éviter le gaspillage alimentaire.
Comment conserver des produits surgelés ?
Combien de temps conserver vos surgelés au frigo ? – Il est formellement déconseillé de garder des produits surgelés dans le compartiment “frigo” de votre réfrigérateur. Les produits surgelés, pour se conserver, doivent être stockés à une température négative, ce qui n’est pas possible avec un réfrigérateur.
Néanmoins, si vous comptez consommer rapidement certains produits (sous 24h maximum), il est possible de les laisser au frigo en attendant. Autre option à court terme : ranger des surgelés dans le freezer 1 étoile de votre frigo et les conserver dans cet espace pendant trois jours.
Il ne faut pas dépasser cette durée afin d’éviter la décongélation et la contamination bactérienne. Si vous disposez d’un compartiment congélation dans votre freezer de catégorie 2 étoiles, vous pouvez y entreposer vos aliments surgelés pendant un mois au maximum.
Cette recommandation reste valable quel que soit le type d’aliments (légumes, viandes, glaces, etc. ) que vous déposez. Il est donc recommandé, lorsque vous rangez des produits surgelés dans un freezer 2 étoiles, de noter sur l’emballage, à l’aide d’un feutre indélébile, la date à laquelle vous les déposez dans ce compartiment.
Il serait dommage de perdre les qualités nutritionnelles des produits surgelés Toupargel, qui exigent une surgélation des légumes, par exemple, au plus tard 12 heures après la cueillette pour préserver toutes leurs vitamines. Découvrez nos promotions.
Pourquoi ne pas manger surgelé ?
On se pose régulièrement la question ici : doit-on éviter à tout prix les surgelés ? Bien sûr, les produits surgelés sont bien pratiques et en consommer de temps en temps n’aura pas de conséquences néfastes pour vous. Mais, comme pour les produits frais, certains produits surgelés sont meilleurs que d’autres… Il faut savoir faire le tri ! Voici deux bonnes raisons de limiter votre consommation de produits surgelés.
La santé Alors que le contenu de plats congelés peut beaucoup varier, ils ont tendance à contenir une quantité élevée de sel. Cela rend les plats plus savoureux et peut servir à la fois comme exhausteur de goût et comme agent de conservation.
Or on le sait, trop de sel dans votre alimentation est facteur de risques et peut décupler la sensation de soif, provoquer des ballonnements et faire dysfonctionner les reins ou encore augmenter la pression sanguine. Attention donc de bien vérifier la quantité de sodium dans vos repas ! De plus, du sirop de glucose est souvent ajouté aux produits ‘fast food’ et aux congelés.
Fabriqué à partir d’amidon de mais, le glucose entraine les mêmes effets que le sucre de table : risque élevé de diabète, obésité etc. Faites attention aux produits marqués ‘sans sucre ajoutés’ : alors qu’ils n’ont pas de sucre, ils peuvent contenir du glucose à la place.
Vos repas à domicile peuvent cacher des surprises ! Chez FamilEat on prend l’alimentation du quotidien au sérieux ! Vous ne trouverez donc pas d’additif, ni de conservateur dans nos repas. Nos plats sont frais et cuisinés comme à la maison : pourquoi alors ajouter du sel ou du glucose ? Ils sont bons tout en étant naturels.
- L’environnement et les saisons Les produits surgelés ont une empreinte carbone plus élevée, cela va de soi;
- La trajectoire de votre viande fraîche aura des émissions de carbone significativement plus faible que votre viande congelée, par exemple;
Cela est dû en particulier aux conditions de transport et de stockage qui sont beaucoup plus consommateurs d’énergies. Et comme si cela ne suffisait pas, les packagings de surgelés, pour mieux conserver les produits, sont souvent non-recyclables ! Par ailleurs, consommer surgelé, veut souvent dire consommer en dehors des saisons.
Notre nature fait que l’on veut tout, tout le temps. Mais est-ce que finalement ça ne serait pas plus naturel de respecter les saisons que nous a données Mère Nature ? Chez FamilEat, on milite pour que vos repas à domicile soient composés de fruits et légumes de saison.
Surtout que votre courgette consommé en été, sera toujours meilleure que celle décongelée en hiver ! Finalement, quoi de mieux que de consommer de bons produits frais, livrés à température ambiante ? Chaque semaine retrouvez nos repas livrés à domicile partout en France www.
Comment savoir si la nourriture est encore bonne ?
Goûter : si Le produit est périmé Vous vous en rendrez vite compte – Si le produit que vous soupçonnez d’être périmé est arrivé jusqu’ici, c’est plutôt bon signe : il a l’air consommable et sent encore bon. Pour confirmer définitivement la minutieuse étude, l’heure est à l’épreuve du feu : goûtez ! Nos papilles sont les plus en mesure de nous dire si un produit est bon ou pas.
- Un goût douteux ? C’est bye-bye pour votre produit;
- À l’inverse, si le produit a un goût normal, une odeur normale ainsi qu’une apparence normale, c’est vraisemblablement qu’il est tout à fait consommable;
Simple, mais efficace, non ?.
