Ich kann dir daher nur einen Richtwert sagen: 1 kg Erdbeeren ergibt ungefähr 6-7 Gläser à 200 g. Übrigens kannst du die Marmelade auch mit TK-Erdbeeren kochen.
Wie kocht man Erdbeermarmelade?
Um Erdbeermarmelade zu kochen, benötigen Sie im Grundrezept lediglich Erdbeeren, Gelierzucker und eine Bio-Zitrone. Rot, fruchtig, süß – Erdbeermarmelade schmeckt einfach lecker. Die Auswahl der beliebten Marmelade ist deshalb sehr groß. Allerdings wiesen einige Erdbeermarmeladen im Test Pestizide und zu viel Zucker auf.
Wie mache ich selbstgemachte erdbeerenmarmelade?
Kochen Sie die Einmachgläser und Deckel dazu in kochendem Wasser aus, und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Waschen Sie nun die Erdbeeren, entfernen Sie die Stängel und schneiden die Früchte in kleine Stücke. Für selbstgemachte Erdbeermarmelade müssen Sie die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. (Foto: CC0 / Engin_Akyurt / pixabay)
Wie bereitet man Marmelade auf?
Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, halbieren und den Saft auspressen. Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. 2. Marmelade aufkochen.
Wie viel Gläser Marmelade aus 1 kg Früchten?
Ein Kilo Früchte mit 500 g Gelierzucker ergeben etwa sechs Gläser à 200 ml. Füllen Sie die Gläser bis einen Fingerbreit unter den Rand. Fruchtstücke müssen von Flüssigkeit bedeckt sein.
Wie viel Marmelade aus 1 kg Äpfel?
Wenn Du 1.1 Gelierzucker verwendest und ein Kilo Frucht hast, ergibt das ca. 4-5 Gläser. Das sind dann aber die 450ml. Gläser, also die Größe, die Du im Laden mit Marmelade gefüllt kaufen kannst.
Wie viel Gelierzucker auf 1 Kilo Früchte?
Bei Extra Gelierzucker 2:1 sind es 2 Teile (1000 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker. Bei Super Gelierzucker 3:1 sind es 3 Teile (1500 g) Früchte auf 1 Teil (500 g) Gelierzucker. Bei Dr. Oetker Gelier-Fruchtzucker 3:1 sind es 3 Teile (1000 g) Früchte auf 1 Teil (350 g) Gelier-Fruchtzucker.
Wie viel Zitronensäure auf 1 Kilo Marmelade?
Wie viel Zitronensäure gehört in Marmelade? Um Marmelade aus 1 kg Früchte zu gelieren, brauchst du ein Päckchen Zitronensäure (entspricht 5 Gramm). Die Zitronensäure kannst du vor dem Kochen in die Marmeladen-Masse geben.
Wie viel Obst für Marmelade?
Marmelade kochen: mit Zucker oder Gelierzucker
Gelierzucker enthält zusätzlich Pektin mit Zitronensäure als Verdickungsmittel. Auf der Packung steht, in welchem Verhältnis der Zucker mit den Früchten gemischt werden sollte. Die gängigste Mischung ist 1:1, zu 500 Gramm Früchte gibst du 500 Gramm Gelierzucker.
Wie gut gelieren Äpfel?
Äpfel, Brombeeren, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchte sind pektinreiche Früchte. Sie gelieren überdurchschnittlich schnell.
Kann man aus Äpfel Marmelade machen?
Geschälte Äpfel entkernen, würfelig schneiden und in einen Topf geben. Zitronensaft, Zimtstangen und Gelierzucker beigeben, gut vermischen und zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten sprudelnd kochen und dabei ständig rühren. Marmelade vom Herd nehmen, Zimtstange raus nehmen und Honig einrühren.
Wann nimmt man 3 1 Gelierzucker?
Gelier Zucker 3plus1 wird für extra fruchtige Brotaufstriche mit extra vollem Fruchtgeschmack eingesetzt. Wie der Name es schon sagt, werden drei Teile Frucht zu einem Teil Gelierzucker gegeben, das 500-g-Paket ist also genau abgestimmt auf 1,5 kg Obst.
Wie viel Gelierzucker auf 1 Liter Saft?
Bei Saft von gut gelierenden Früchten, wie zum Beispiel Johannisbeeren, Brombeeren, Quitten oder Äpfeln, nutzt man einen Liter Saft auf ein Kilo Gelierzucker 1 plus 1. Bei allen anderen Säften nutzt man 750 Milliliter Saft auf ein Päckchen Gelierzucker 1 plus 1.
Wie viel Gelierzucker für 500 ml Saft?
mit Gelierzucker in folgendem Verhältnis mischen: 750 ml Fruchtsaft mit 1 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1 (oder in Bio) oder 750 ml Fruchtsaft mit 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1 (oder in Bio) oder 500g Gelierzucker 3:1 mit 1,2l Fruchtsaft.
Wie viel Pektin auf 1 kg Früchte?
Für das Gelieren von Marmeladen und Gelees gilt die Regel, das 15g Pektin in Pulverform ca 1 Kg Früchte abbinden.
Wie verwende ich Zitronensäure bei Marmelade?
Sie rühren lediglich einen Beutel Zitronensäure von Dr. Oetker vor dem Kochen in die entsprechende Fruchtmasse. Probieren Sie die Vielseitigkeit der Fruchtsäure aus. Mit Zitronensäure können Sie den Geschmack von Marmeladen-, Konfitüren oder Fruchtgeleesorten veredeln.
Was bewirkt Zitronensaft in der Marmelade?
Marmelade ohne Gelierzucker
Haben die Früchte wenig Säure, sollte man noch Zitronensaft zugeben, das unterstützt das Gelieren zusätzlich. Wer grundsätzlich keinen Gelierzucker benutzen möchte oder keinen im Haus hat, kann auch normalen Haushaltszucker, Pektin und Zitronensäure (Apfelsäure) zu den Früchten geben.
Wie viel Zitronensäure?
Zitronensäure als Reinigungsmittel
Eine Lösung aus 2 bis 3 Esslöffeln Zitronensäure auf einen Liter Wasser kannst du zum Entkalken von Wasserkochern, Eierkochern oder (Senseo-)Kaffeemaschinen verwenden.
Was sind die Nährwerte von Erdbeeren?
Die Nährwerte für Erdbeeren sehen je 100g wie folgt aus: 8g KH; 4,9g Zucker; 0,2g gesättigte Fettsäuren; 0,3g Fett; 0,7g Eiweiß Die Nährwerte für Gelierzucker 2:1 findest du in der Tabelle im nächsten Abschnitt.
