La classification botanique : la tomate est un fruit. – Un botaniste se servira de la classification botanique basée sur les caractéristiques physiologiques de la plante telles que la structure, le fonctionnement et l’organisation de la plante. 1 Par conséquent, dans le langage botanique, un « fruit » est un produit portant les graines qui pousse de l’ovaire d’une plante florissante ou, en d’autres termes, le fruit est la manière de laquelle la plante répand ses graines.
2 Au sens botanique du terme, un fruit contient au moins une graine et pousse de la fleur d’une plante. 1 Avec cette définition à l’esprit, on classe la tomate parmi les fruits, car celle-ci contient des graines et pousse de la fleur du plant de tomate.
D’autre part, en termes botaniques, il n’existe pas de définition établie des « légumes ». Il s’agit plutôt d’un terme général englobant toutes les autres parties comestibles de la plante, comme les racines, les tiges et les feuilles. 1 Ainsi, avec un chapeau de botaniste sur la tête, nous classerions les aliments tels que les pommes, les fraises et les pêches parmi les fruits, y compris les tomates !.
Est-ce un fruit ou un légume ?
Retour les petits malins disent qu’un avocat ou une tomate est un fruit et non un légume, mais ils ne savent pas pourquoi !! Alors, qui a la réponse? Attention, aucune exception n’est tolérée à la définition de la règle qui devra différencier les fruit et les légumes ! Le fruit est l’organe comestible des plantes à fleurs, qui contient les graines et succède à la fleur. Le légume est la partie d’une plante potagère qui se consomme. Ce peut être le fruit, la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, le tubercule, le germe ou la racine de la plante. C’est pourquoi nous pouvons dire que tous les fruits sont des légumes, mais que tous les légumes ne sont pas des fruits.
- un fruit c’est une fructification donc ce qui, en principe, porte des graines, un légume c’est une plante dont certaines parties sont comestibles;
- Tout cela n’a rien à voir avec l’usage plat-dessert ou le sucré-salé;
Les bananes sont des fruits mais elles sont cueillies avant maturité c’est pour cela que tu n’y trouves pas de graine. Ainsi, l’aubergine, le concombre, la tomate ou le haricot sont des fruits, mais la rhubarbe ou la canne à sucre sont des légumes. via http://wikidroit.
Quel sont les fruit et légume ?
Exemples de légumes fruits – Légumes-fruits parmi les plus courants : tomate , aubergine , poivron , courgette , courge , haricot vert , mais aussi chayote , gombo. L’ avocat est aussi un légume fruit : c’est un fruit, mais consommé sous forme salée. La banane plantain est également un légume fruit.
- On les distingue donc des légumes feuilles (épinards;
- ) et des légumes racines (carottes, betterave, radis;
- Pour les légumes à côtes ou à tige (poireau, céleri branche, fenouil) ou à base de tige tubérisée (céleri rave, chou rave), c’est encore autre chose, et les légumes bulbes (oignon, échalote;
) forment encore une catégorie à part ! A noter : quand on jardine en suivant le calendrier lunaire , les légumes fruits se sèment, se repiquent ou se récoltent en jour fruit.
Pourquoi la banane n’est pas un fruit ?
Les bananiers « sauvages » produisent des fruits après fécondation : ces fruits contiennent alors des graines, les ovules fécondés. La fécondation chez le bananier « sauvage » est réalisée par certaines chauves-souris : on parle de fécondation cheirophile.
Les bananiers domestiqués et cultivés eux produisent des fruits sans fécondation : ces fruits dits parthénocarpiques ou fruits vierges ne contiennent alors pas de graines mais des ovules avortés (les petits points noirs que l’on voit si l’on réalise une coupe transversale de banane achetée sur le marché).
La fécondation est impossible étant donné que l’espèce est triploïde et que les fleurs mâles sont stériles. Le bananier cultivé se reproduit donc par reproduction asexuée : les rhizomes (tiges souterraines) donnent naissance à de nouveaux plants. Le développement du fruit sans fécondation (parthénocarpie) n’est pas l’exclusivité du bananier.
- De nombreuses espèces cultivées produisant des fruits sans pépins (comme les clémentines) sont parthénocarpiques;
- Dans ce cas, un traitement hormonal peut être nécessaire pour déclencher le développement du fruit;
Naturellement, certaines espèces comme le panais produisent également des fruits parthénocarpiques. BERARDOZZI
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Pourquoi l’olive est un fruit ?
L’olive est utilisée dans la région méditerranéenne depuis plus de 6000 ans. C’est un fruit, très riche en lipides, en acides gras mono et polyinsaturés, ainsi qu’en vitamines. Il est issu d’un arbre fruitier : l’olivier. L’olive est globuleuse, de taille variable et contient un noyau ligneux, qui renferme une graine.
- La couleur du fruit évolue;
- En effet, l’olive est d’abord verte;
- Elle peut tourner au noir en fonction de sa variété et sa maturité;
- Elle atteint cette étape entre octobre et décembre et annonce le début de la récolte;
L’olive est utilisée comme condiment et est mangée en tant qu’olive de table, pour l’apéritif ou dans des plats. C’est pour cette raison que certains peuvent cataloguer l’olive comme étant un légume. Surtout qu’en général, les fruits riches en glucides, sont plutôt sucrés.
- Mais, le fruit est toujours le produit d’une fleur;
- En fait, c’est l’organe comestible des plantes qui succède à la fleur et qui protège les graines, les noyaux ou les pépins;
- À contrario, le légume provient d’une plante, potagère qui apparaît sous plusieurs formes;
L’olive n’est pas consommable en l’état. Sans préparation au préalable, les olives vertes sont immangeables à cause de la présence de tanins qui lui donnent une amertume très prononcée. Il est donc difficile de ramasser une olive sur l’arbre et de la manger comme une pomme.
Est-ce que l’olive est un fruit ?
Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu’il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’ olive.
Pourquoi la courgette n’est pas un fruit ?
Pour le Larousse, la courgette – le végétal entier – est un légume, une plante potagère dont certaines parties sont comestibles. En l’occurrence, le fruit et la fleur. La fleur elle est seulement un légume.
Quel est le fruit de la carotte ?
Description [ modifier | modifier le code ] – La Carotte cultivée est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle [ 16 ] , à longue racine pivotante , le plus souvent blanchâtre ou orange, épaisse et allongée, charnue, douce et comestible. La tige haute de 30 à 80 cm est rigide et couverte de poils raides [ 17 ].
- Les feuilles radicales sont en rosette à la base, ressemblant à celles de la Carotte sauvage mais un peu plus larges dans leur pourtour;
- Les feuilles caulinaires couvertes de poils sont profondément découpées en segments allongés, deux ou trois fois divisées en lanières élargies vers le milieu, aiguës au sommet, glauques , et dégagent une odeur aromatique de carotte [ 18 ];
Elles sont nettement triangulaires, leurs lobes un peu élargis au milieu, se rapprochant de la forme rhomboïdale , moins finement disséquées que chez la Carotte sauvage [ 16 ]. Les fleurs blanches, de petite taille, sont regroupées en ombelles d’ ombellules , inflorescence typique de la famille.
Ces ombelles ont de 20 à 30 rayons qui sont généralement incurvés vers le sommet et pourvus à leur base d’un involucre de bractées divisées en segments allongés ; chaque rayon porte une ombellule accompagnée d’un involucelle de courtes bractées.
Les ombellules réunissent de petites fleurs blanches, avec parfois une fleur centrale stérile rouge pourpre foncé, relativement plus grande, ce qui distingue ces ombelles de carottes au premier coup d’œil. Les fleurs extérieures ont des pétales inégaux, ceux situés vers l’extérieur relativement plus grands attirent les insectes pollinisateurs.
- Pendant la floraison , qui a lieu de mai à octobre, les ombelles sont fortement convexes [ 16 ];
- Les ombelles très grandes, les pédoncules fortement élargis au sommet et les glochides plus nombreuses rapprochent la Carotte cultivée de la Grande Carotte ( Daucus carota subsp;
maximus ). Les fleurs sont néanmoins plus petites [ 16 ]. Les fruits sont des diakènes incurvés, formés de deux graines striées aromatiques [ 19 ]. Ces graines épineuses portent des côtes munies de huit à dix aiguillons qui permettent aux graines de s’accrocher aux animaux et d’être ainsi disséminées ( épizoochorie ).
- Elles sont petites, brun verdâtre ou grises, convexes d’un côté, aplaties de l’autre;
- Il faut compter 700 à 800 graines par gramme;
- La faculté germinative est d’environ quatre ans [ 20 ];
- La partie supérieure du tubercule charnu provient de l’ hypocotyle , c’est-à-dire le tissu embryonnaire situé entre la vraie racine et la vraie tige, et la partie inférieure provient de la racine séminale;
Par conséquent, le légume appelé Carotte n’est pas à proprement parler une racine, car sa partie supérieure n’en est pas une [ 21 ].
- Illustration d’une Carotte.
- Bases des pétioles.
- Feuillages.
- Feuille (face supérieure).
- Feuille (face inférieure).
- Ombelle.
- Graines.
Cliquez sur une vignette pour l’agrandir.
Pourquoi la courgette est un fruit ?
Pour les botanistes, la courgette est un fruit, car il s’agit de la transformation d’une fleur du fait de la fécondation des ovules de celle-ci (bien sûr le Larousse reconnaît également cette définition de la courgette ).
Pourquoi le melon est un légume ?
Ce n’ est ni un fruit, ni on le considère comme un légume, mais plutôt un fruit- légume issu d’une plante potagère. De la famille des cucurbitacées, au même titre que la courge ou le concombre, le melon est un potager comestible que l’on récolte de juillet à septembre.
