Pourquoi Manger Des Fruits Et Légumes De Saison?

Consommer de saison, c’est profiter de tous les bienfaits nutritionnels – Chaque saison répond à un besoin du corps humain. En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C. Tant mieux, c’est la saison des légumes riches en minéraux (poireaux, choux, épinards) et des agrumes pleins de vitamine C (mandarines, pamplemousses, clémentines).

• En été, avec la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau  : tous les fruits et légumes de la saison en sont gorgés : melons, tomates, courgettes, pastèques, etc;
• ! Autre avantage des fruits et légumes de saison : ils auront plus de chance d’avoir mûri au soleil et seront donc plus savoureux que les fruits et légumes qui arrivent à maturité pendant le transport;

Vous pourrez profiter ainsi du goût , des vitamines et de tous leurs bienfaits. © Peter Caton / Greenpeace.

Pourquoi il est important de consommer des fruits et légumes ?

Pourquoi consommer des fruits et légumes ? – Parce qu’ils sont riches en fibres, en vitamines et minéraux , et parce que leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies , comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète… Enfin et surtout, ils offrent une incroyable variété de saveurs, de couleurs à vos plats , tout ce qu’il faut pour conjuguer santé et plaisir. Les fibres jouent un rôle important sur notre santé :

• Une alimentation riche en fibres peut aider à éviter l’apparition du diabète ;
• Elles permettent de contrôler la glycémie en limitant l’absorption des sucres par l’organisme.
• Elles peuvent contribuer à la diminution du mauvais cholestérol sanguin , en limitant l’absorption des graisses par l’organisme, jouant ainsi un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
• Elles ont un effet rassasiant pendant le repas et permettent donc de réguler l’appétit.
• En plus, les fibres ont le pouvoir d’augmenter la sensation de satiété (entre les repas) c’est-à-dire qu’elles évitent d’avoir rapidement à nouveau faim.
• Enfin, elles ont l’avantage de favoriser le transit intestinal.

Les fibres peuvent être irritantes si elles sont ingérées en trop grandes quantités, et peuvent créer des ballonnements ou des douleurs intestinales. Pour éviter ces désagréments, augmentez votre consommation de fibres de façon progressive pour laisser le temps à votre corps de s’adapter et veillez à boire suffisamment d’eau. Voici quelques exemples d’aliments dans lesquels on trouve aussi des fibres :

• les produits céréaliers (font partie des féculents) le son d’avoine ou de blé, les féculents semi-complets et complets (comme le pain à la farine complète, ou les pâtes complètes, la semoule complète, etc. )
• les légumes secs (pois chiches, lentilles, haricots rouges…).

Pourquoi et comment manger de saison ?

Pour profiter de plus de qualités gustatives  –

• Manger de saison, c’est (re)découvrir le bon goût des produits. La saisonnalité respecte les cycles de la nature. Ainsi, les fruits et les légumes de saison auront plus de chance d’avoir totalement mûri et seront souvent plus savoureux que les fruits et légumes qui arrivent à maturité pendant le transport.
• Manger de saison permet parfois de découvrir de nouveaux aliments, des fruits et légumes que nous n’avons pas l’habitude de consommer ou auxquels nous n’aurions pas pensé, une bonne façon de varier son alimentation et de se faire plaisir en découvrant de nouvelles saveurs.

Quel est l’intérêt de respecter la saisonnalité ?

Empreinte carbone plus faible ou meilleur goût, respecter la saisonnalité est un gage de qualité et de fraîcheur. Récemment, on est tombés sur Instagram  sur cette infographie de l’illustratrice Claire-Sophie Pissenlit (on espère qu’il s’agit de son vrai nom) qui liste chaque mois les fruits et légumes dits «de saison». Illustration de Claire-Sophie Pissenlit. (Capture d’écran Instagram @clairesophiepissenlit).

Pourquoi manger des légumes tous les jours ?

Des maux, des mots — Il est préconisé de manger 5 fruits et légumes par jour. Mais est-ce vraiment nécessaire ? Pourquoi ? Les fruits et légumes sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres et en eau. Et en plus, ils ont un rôle protecteur dans la prévention des cancers, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, du diabète et bien plus encore ! Il est recommandé d’en manger au moins 5 portions par jour.

Pourquoi il faut manger 5 fruits et légumes par jour ?

Pourquoi manger des légumes et des fruits ? – Mais pourquoi faut-il manger des légumes et des fruits ? Principalement parce qu’ils contiennent des vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, et qu’ils ont une faible densité calorique.

• Les vitamines et minéraux sont essentiels. Ils participent au bon fonctionnement du corps humain : chacun d’entre eux à un ou plusieurs rôles spécifiques. En mangeant 5 fruits et légumes par jour, vous pourrez faire le plein de vitamines et de minéraux !
• Les fruits et légumes contiennent aussi beaucoup de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles aident à réduire le taux de mauvais cholestérol, permettent de contrôler l’absorption des sucres et de prolonger la sensation de satiété. Les fibres insolubles, elles, aident au bon transit intestinal.
• Mais ce n’est pas tout : de nombreux fruits et légumes contiennent une bonne quantité d’antioxydants. Ceux-ci jouent un rôle très important dans le maintien d’une bonne santé car ils combattent les radicaux libres et luttent contre les maladies cardiovasculaires et contre certains cancers.
• Pour éviter l’excès de poids, les fruits et légumes sont parfaits car ils ont une faible densité calorique. Ils vous permettent de vous régaler et de vous remplir l’estomac sans absorber un nombre trop important de calories. 200g de légumes vous rempliront autant que 200g de charcuterie mais vous apporteront plus de vitamines, minéraux, fibres, antioxydants, et moins de calories, de sel et de graisses saturées.

Manger des fruits et légumes régulièrement a donc beaucoup d’avantages sur la santé !.

Qu’est-ce que manger de saison ?

Le saviez-vous ? – Adaptez ses menus en fonction des saisons est un  comportement responsable  qui permet de  réduire les gaz à effet de serre. Pensez à variez  les plaisirs et vos apports nutritionnels tout en préservant notre planète ! Peu de fruits et légumes sont cultivés au fil des saisons.

Cependant, les légumes tels que les pommes de terres ou les oignons peuvent être consommés toute l’année, car ils ont une longue période de conservation. Les courgettes sont, quant à elles, produites généralement de mai à septembre et les tomates de juin à octobre, selon le temps.

Imprimez le tableau des saisons pour composer vos plats. Un produit de saison est un  aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Il respecte donc le cycle naturel de sa croissance sans que celle-ci soit accélérée par son mode de production comme, par exemple, les serres chauffées (ou serres chaudes) pour les légumes. .

Comment manger de saison ?

Pourquoi manger des produits frais ?

Qu’apportent les produits frais ? – Le produit frais permet donc de profiter de tous les bienfaits des fruits et légumes , qui est à son maximum lorsqu’ils sont cueillis murs. Mais c’est aussi la garantie que l’ on évite des additifs. Colorants, conservateurs et exhausteurs de goût sont des produits chimiques dont le corps n’a pas besoin.

• Danger supplémentaire, la diversité des additifs utilisés par les industriels rend impossible l’analyse des interactions qui peuvent se produire lorsqu’ils sont mélangés entre eux (effet cocktail);
• Avec les produits frais, on évite également l’excès de sucres, de sel et de mauvaises graisses avec à l’arrivée des plats qui auront plus de goût et dont les composants préservés nous apporteront leur énergie;

Les produits frais évitent aussi de s’intoxiquer avec une conserve trop ancienne, un produit décongelé et recongelé. Même une innocente salade en sachet plastique fait courir un risque sanitaire si elle a mal été transportée ou stockée. Pourtant, laver une salade prend 20 secondes ! On enlève les parties abîmées des premières feuilles, on coupe le trognon, on lave les feuilles dans de l’eau avec quelques gouttes de vinaigre et on passe dans l’ essoreuse à salade. .

Quelles vitamines dans les fruits et légumes ?

Pourquoi manger des fruits et des légumes? – Les fruits et les légumes ajoutent des couleurs, des textures et des saveurs dans l’assiette. Le plaisir des sens est d’ailleurs une excellente raison d’en manger. Pour augmenter la consommation de fruits et de légumes d’un enfant, il est plus efficace de lui parler du plaisir de les manger que de leur bonne valeur nutritive.

1. Bien sûr, les fruits et les légumes contiennent de nombreux nutriments;
2. Parmi ceux-ci se trouvent principalement des fibres alimentaires, des vitamines (A, C, B2, B6, K, acide folique, etc;
3. ), des minéraux (potassium, fer , magnésium, calcium , cuivre, etc;

) et plusieurs composés antioxydants. Ces nutriments contribuent à la santé de l’enfant en aidant, entre autres, à favoriser le bon fonctionnement de son système immunitaire, à former et à entretenir de nouvelles cellules, à faire fonctionner ses muscles et ses nerfs, à solidifier ses os et ses dents, à permettre la transmission des informations entre son cerveau et son corps (influx nerveux) et à assurer la régularité intestinale.

En effet, les fruits et les légumes, grâce à leurs fibres et à leur volume, favorisent la régularité intestinale. Ils fournissent aussi la nourriture privilégiée des précieuses bactéries qui habitent l’intestin (microbiote).

Par ailleurs, la consommation de fruits et de légumes tout au long de la vie contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et plusieurs types de cancers.

Quels sont les fruits et légumes de saison ?

POURQUOI MANGER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON

Pourquoi acheter des produits locaux et de saison ?

Protégeons l’environnement en consommant local et de saison !  – En consommant des aliments locaux, biologiques et saisonniers, nous réduisons l’impact environnemental de notre alimentation. Les aliments subissent moins de traitements , moins de transports et moins d’emballages. .

Quelle est la saison pour les avocats ?

La saisonnalité des avocats – Le cœur de saison des avocats, qui sont des fruits exotiques comme les agrumes, ce sont les mois d’hiver ( de l’automne au début du printemps ). Produits dans l’hémisphère sud et sous certaines altitudes et microclimats, nous trouvons pourtant des avocats toute l’année au supermarché. Plusieurs grandes variétés produites dans le bassin méditerranéen se succèdent au fil de l’année :

• A partir d’octobre jusqu’à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse
• De décembre à avril/mai : la variété Hass , star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse.
• De mai à juillet : la variété Reed , l’avocat des beaux jours, arrive sur les étals.

Pas de production européenne en août et septembre ? Profitons à cette période des tomates gorgées de soleil et des fruits d’été, et patientons jusqu’à octobre pour retrouver la texture si réconfortante de l’avocat 😉.