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Ou Trouver Alcool De Fruit
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Qu’est-ce que de l’alcool de fruit ?

La réponse se trouve dans la question : c’est de l’alcool faite à base de fruits, en général à noyaux. Vous devez en trouver en grandes surfaces. Par amafacon , at 11/09/2011, 09:21:27.

Comment se procurer de l’alcool à 90 ?

Recevez-le entre le vendredi 26 août et le mardi 30 août Livraison à 10,50 € Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 5,56 € Recevez-le entre le samedi 27 août et le jeudi 1 septembre Livraison à 9,90 € Recevez-le entre le lundi 29 août et le vendredi 2 septembre Livraison à 7,50 € Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 6,02 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l’environnement. Le temps presse. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1) Ou Trouver Alcool De Fruit Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Recevez-le jeudi 25 août Livraison à 7,06 € Ou Trouver Alcool De Fruit 29,92 € avec la réduction Prévoyez et Économisez Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,79 € Il ne reste plus que 3 exemplaire(s) en stock. Ou Trouver Alcool De Fruit 25 % coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 25 % avec coupon Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,75 € Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,10 € Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,73 € Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,38 € Il ne reste plus que 11 exemplaire(s) en stock. Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,61 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l’environnement. Le temps presse. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1) Achetez les produits des petites ou moyennes entreprises propriétaires de marques et artisans de votre communauté vendus dans la boutique Amazon. Apprenez-en davantage sur les petites entreprises qui s’associent à Amazon et sur l’engagement d’Amazon à les valoriser. En savoir plus Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 8,75 € Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,97 € Il ne reste plus que 15 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le vendredi 26 août et le lundi 29 août Livraison à 20,00 € Ou Trouver Alcool De Fruit Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,30 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l’environnement. Le temps presse. En savoir plus CERTIFICATIONS DE PRODUITS (2) 11,84 € avec la réduction Prévoyez et Économisez Recevez-le jeudi 25 août Livraison à 10,80 € Ou Trouver Alcool De Fruit 17,99 € avec la réduction Prévoyez et Économisez 2,00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 2,00 € avec coupon Recevez-le jeudi 25 août Livraison à 7,19 € Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,26 € Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,17 € Achetez les produits des petites ou moyennes entreprises propriétaires de marques et artisans de votre communauté vendus dans la boutique Amazon. Apprenez-en davantage sur les petites entreprises qui s’associent à Amazon et sur l’engagement d’Amazon à les valoriser. En savoir plus 6 % offerts pour 2 article(s) acheté(s) Recevez-le entre le samedi 3 septembre et le mercredi 21 septembre Livraison à 7,49 € Recevez-le jeudi 25 août Livraison à 8,97 € Recevez-le entre le mercredi 31 août et le vendredi 16 septembre Livraison à 7,50 € Il ne reste plus que 14 exemplaire(s) en stock. Ou Trouver Alcool De Fruit Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,50 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l’environnement. Le temps presse. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1) Recevez-le entre le vendredi 26 août et le lundi 29 août Livraison à 20,00 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. Ou Trouver Alcool De Fruit 17,00 € coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 17,00 € avec coupon Recevez-le jeudi 25 août Livraison à 10,34 € Ou Trouver Alcool De Fruit Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le entre le samedi 27 août et le mardi 30 août Livraison GRATUITE Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,76 € Recevez-le entre le samedi 27 août et le mercredi 31 août Livraison à 11,90 € Recevez-le entre le mardi 30 août et le lundi 5 septembre Livraison à 6,98 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le samedi 27 août et le lundi 29 août Livraison à 4,00 € Ou Trouver Alcool De Fruit Recevez-le mercredi 24 août Livraison à 7,27 € Recevez-le vendredi 26 août Livraison à 7,03 € MARQUES LIÉES À VOTRE RECHERCHE .

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Quel alcool de fruit pour liqueur ?

Quelles sont les différentes étapes de production ? – L’extraction à froid par macération

  • Pour l’élaboration des liqueurs de fruits, on utilise principalement de l’alcool surfin d’origine agricole à 96° mais l’eau-de-vie peut également servir de base.
  • Les fruits sont mis à macérer dans cet alcool surfin dans des cuves de macération de 24 heures à plusieurs mois.
  • Avant d’être mis en macération, les fruits sont généralement découpés ou transformés en « pulpe » et même en jus pour faciliter l’échange avec l’alcool.
  • Lors de l’élaboration de liqueurs de fruits à noyaux, les noyaux sont le plus souvent conservés et mis en macération avec la chair des fruits.
  • Lorsque la macération se termine, on soutire le jus appelé infusion.
  • Pour extraire un maximum d’arômes, les fruits qui se trouvent au fond de la cuve sont pressés. Le jus ainsi obtenu est ajouté à l’infusion.
  • L’infusion est ensuite mélangée à du sucre et le degré d’alcool est ajusté.
  • Elle repose généralement en cuve avant d’être mis en bouteille.

L’extraction à chaud par distillation

  • Certains fruits, comme les agrumes par exemple, expriment mieux leurs arômes lorsqu’ils sont distillés. On parle alors d’extraction à chaud.
  • Une fois obtenu, le distillat est mélangé à de l’eau et du sucre.

Le saviez-vous ? La plupart des liqueurs de fruits sont colorées naturellement par le fruit lui-même. Mais, lorsque la coloration n’est pas suffisante, un colorant peut être utilisé pour certaines liqueurs. Comment consommer les liqueurs et crèmes de fruits ? Si les liqueurs de fruits peuvent se déguster pures, de préférence rafraîchies ou accompagnées d’un glaçon, elles entrent souvent dans la composition des cocktails.

  • Il s’agit d’ailleurs d’un ingrédient très prisé des bartenders;
  • Kir, le plus célèbre ! Il doit son nom à l’ancien député et maire de la capitale de Bourgogne, Félix Kir (1876-1968);
  • Également appelé blanc-cassis, ce cocktail très simple à réaliser se compose de crème de cassis de Dijon et de vin blanc sec;

Le Kir se décline volontiers selon la région où on le déguste.

  • Communard : crème de cassis et vin rouge de Bourgogne
  • Cardinal : crème de cassis et vin rouge de Bordeaux
  • Kir royal : crème de cassis et crémant de Bourgogne
  • Kir médocain : crème de cassis et vin rosé du Médoc
  • Kir breton : crème de cassis et cidre
  • Kir lorrain : liqueur de mirabelle et vin blanc
  • Kir ardéchois : crème de châtaigne et vin blanc

En long drink, tout simplement Les liqueurs et crèmes de fruits peuvent aussi être consommées dans un grand verre rempli de glaçons et simplement allongées de tonic. Ce cocktail très frais et parfumé est une façon de revisiter le Spritz. Il plaît en particulier aux personnes qui ne sont pas adeptes de l’amertume.

Comment faire de l’alcool pour fruit ?

Dans un récipient en verre d’une contenance de 1 litre (jus de fruits ) y mettre environ 400 g de fruits, ajoutez 600 gr d’ alcool à 90°. Fermez le récipient et attendre 1 mois, de temps en temps secouez le bocal.

Comment utiliser l’alcool de fruit ?

DES FRUITS DANS L’ALCOOL – Envie d’eau-de-vie ou de vieux rhum ? Les petits fruits ou les fruits d’automne se transforment à merveille en trempant quelques semaines dans l’alcool. On les dégustera seuls dans une verrine, sur un dessert glacé ou avec un sirop de chocolat.

  • Ainsi, tous les petits fruits peuvent être mélangés avec du sucre et de l’eau-de-vie de grappa : cerises à l’eau-de-vie, airelles, cassis, mûres ou bleuets;
  • Josée Dorval, bonne cliente de Chez Nino, une fruiterie du marché Jean-Talon, remplit chaque année ses pots de petits fruits dans un alcool blanc, selon son inspiration du moment;

C’est là qu’elle trouve ses griottes chaque été. D’ailleurs, ses mélanges dans l’eau-de-vie font toujours un effet boeuf auprès de la famille et des amis. Elle fait aussi des tournées au marché Atwater pour dégoter des petits fruits tels que des groseilles ou des airelles.

Elle se promène aussi parfois à la campagne, comme à Sainte-Sophie dernièrement, dans les Laurentides, d’où elle a rapporté des grains de cassis. Pour quelque 35 $, Josée Dorval se procure une bouteille de cette eau-de-vie italienne à 40 degrés.

C’est aussi le prix de base d’une bouteille de rhum, si on préfère cette combinaison. À moins que vous n’ayez les moyens de faire bombance avec du cognac ou de l’armagnac ! Question de goût, Mme Dorval ne mélange pas différents fruits dans les bocaux. En août, elle a mis en pot pour quelques mois des airelles rouges, des airelles blanches, des griottes et des framboises.

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« Mais ça vaut pour tous les petits fruits. Il y en a encore en septembre. Et certains fruits sont très intéressants congelés, car ils restent fermes comme les bleuets », dit-elle. Bientôt, elle souhaite se lancer dans une nouvelle combinaison : mangue et eau-de-vie.

Pourquoi pas. « Je vais faire de beaux petits cubes », se réjouit Josée à l’avance. Le plus intéressant avec ces macérations d’alcool et de fruits ? On peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut ! Il ne reste qu’à déguster et prendre des notes pour la prochaine fois.

Quelle différence entre eau-de-vie et alcool pour fruits ?

Liqueur et eau de vie : quelle différence au niveau de la dégustation ?  – En bouche, l’expérience est aussi très différente. Lorsque l’on savoure une eau-de-vie, la saveur des fruits est généralement beaucoup moins prononcée. Elle est aussi beaucoup plus alcoolisée : autour de 37.

  1. 5 degrés pour une eau de vie, contre 15 degrés d’alcool pour une liqueur;
  2. Pour les apprécier pleinement, les liqueurs peuvent se savourer pures, de préférence bien fraîches ou accompagnées de quelques glaçons dans un verre à liqueur;

Mais elles font aussi des merveilles quand elles s’invitent dans la recette de certains cocktails ! Concernant les eaux-de-vie, elles se sirotent en petite quantité, dans un verre qui leur est spécifiquement dédié, et à température ambiante. En fin de repas ou en apéritif, elles envoûtent les papilles et promettent de beaux moments de dégustation.

Pourquoi l’alcool à 90 est interdit ?

Suite à une bataille entre les pharmaciens et les douaniers à propos d’une taxe sur la vente d’alcool à 90°, la majorité des officines françaises ont décidé de ne plus en vendre pour éviter de prendre une amende. Mais à quoi sert l’alcool à 90° ? A t-on vraiment besoin de ce désinfectant dans nos armoires à pharmacie ? Ou Trouver Alcool De Fruit Vous avez peut-être remarqué dans la vitrine de votre pharmacie un panneau indiquant la fin de la vente d’alcool à 90°. Il ne s’agit pas d’une rupture de stock, mais bien d’une décision délibérée prise par la majorité des pharmaciens de France. Cette décision fait suite à une série de contrôles des services de douane. Ces derniers sont en effet chargés de faire respecter le versement d’une taxe de 15 euros par litre vendu.

  • Une taxe prévue dans une loi de 2001 qui n’avait encore jamais été appliquée;
  • Le but : éviter les abus, tout particulièrement les ventes massives dans certaines régions qui correspondent à la récolte des fruits… L’alcool serait alors utilisé pour fabriquer de l’eau de vie;

Pour éviter d’être mis à l’amende, de nombreux pharmaciens ont donc décidé tout simplement de ne plus vendre ce produit. Pour ne manquer aucune info santé, abonnez-vous à notre newsletter !.

Qu’est ce qui remplace l’alcool à 90 ?

Alternatives à l’alcool à 90° – Les drogueries et les grandes surfaces proposent de l’ alcool ménager et de l’ alcool à brûler. Ils sont tout aussi efficaces pour l’entretien courant de la maison.

Quel est l’alcool le plus fort du monde ?

Everclear – L’Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s’agit d’un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D’ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.

Comment fabriquer sa propre liqueur ?

La recette de base de la liqueur – En fonction des fruits de saison, vous pouvez varier cette recette de base et préparer une liqueur de fraise fruitée en été, une liqueur de coing aromatique en automne et une liqueur de pomme de Noël en hiver. Temps de préparation : 20 minutes, Temps de brassage : 4 à 8 semaines Ingrédients

  • 750 ml d’alcool à haut degré d’alcool (comme la vodka ou le grain)
  • 500 g fruits
  • 250 g sucre

Important : si vous utilisez pour la liqueur des fruits qui ne peuvent pas être consommés crus (comme le coing), vous devez d’abord les faire bouillir avec le sucre et un peu d’eau. Préparation

  1. Lavez les fruits et, selon la variété, pelez-les et enlevez les graines.
  2. Ensuite, coupez les fruits en cubes. Vous pouvez laisser les baies entières, pour les fruits à noyau il suffit de couper le fruit ouvert sur les côtés.
  3. Versez les fruits avec le sucre dans un grand récipient (comme une carafe en verre ou un bol).
  4. Versez ensuite l’alcool et couvrez le récipient de manière aussi hermétique que possible.
  5. Conservez maintenant la liqueur préparée dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pendant 3 à 4 semaines.
  6. Pendant les deux premiers jours, vous pouvez remuer la liqueur une fois par jour pour aider le sucre à se dissoudre. Après cela, la liqueur doit reposer afin qu’elle ne devienne pas trouble.
  7. Après le tirage, filtrez la liqueur à travers un tissu ou un filtre à café et versez-la dans des bouteilles stérilisées.

Conseil : le temps d’infusion optimal varie en fonction du type de fruit. Les fruits à pépins doivent tremper pendant 4 à 6 semaines , les fruits à noyau jusqu’à 8 semaines.

Comment faire de l’alcool à la maison ?

Recette classique Dissoudre 5 kg de sucre & 60g de sels nutritifs dans 20l d’eau, refroidir en dessous de 30°C avant d’ajouter la levure déshydratée. Des sucres différents donneront des alcools de goût et de douceur différents. Pour obtenir un alcool vraiment neutre, on peut ajouter au moût un peu de charbon actif.

Comment faire une bonne liqueur ?

Est-ce légal d’avoir un alambic ?

L’achat d’un alambic est soumis à une autorisation de la direction générale des douanes et droits indirects. Un alambic est un appareil servant à distiller des matières premières pour obtenir principalement des alcools.

Comment faire de l’alcool avec du jus de pomme ?

Le temps et l’air – Comme dans tout ce qui est fermenté il faut attendre… ici que le levures agissent fermentent et forment donc des petites bulles et donne de l’acidulé. De plus il s’agit d’une fermentation qui a besoin d’air (d’où le fait qu’on n’utilise pas dans un premier temps un récipient hermétique). Astuce du jour : si vous souhaitez l’utiliser en cuisine vous pouvez l’utiliser pour un risotto au potimarron , en faire une sauce caramel au cidre ou même l’introduire dans un pain aux pommes et speck. Type de plat: Boisson Cuisine: Française Temps de préparation: 20 minutes Repos: 6 days Portions: 1 l et demi La recette du cidre doux maison avec juste des pommes. Facile. Imprimer la recette

  • 1,5 l pomme jus bio non filtré (ou 3 kg de pommes extraites avec un extracteur)
  • 3 pomme moyenne bio de trois variétés différentes (royal gala, ariane, golden…)
  • Dans un bocal d’au moins deux litres et ne verre, verser le jus de pommes. Laver et couper les pommes en morceaux et les ajouter au jus.
  • Couvrir le récipient avec un étamine et un élastique (l’air doit circuler) ou, à défaut de sopalin et un élastique.
  • Laisser fermenter 5 jours environ à température ambiante (entre 22 et 28°C°) en mélangeant matin et soir. Il doit se former des petites bulles et au bout de la fermentation une mousse blanche.
  • Le goûter : il doit être un peu acidulé. Verser le tout dans une bouteille en plastique (sans la lie et en s’aidant d’un entonnoir) et sans les pommes, fermer et laisser fermenter encore un ou deux jours (en dégazant tous les jours). La bouteille doit être bien dure et gonflée signe que la fermentation continue.
  • Mettre au frais au moins quelques heures et déguster.
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Conseils : Conservation : ce cidre se conserve quelques jours au frais. Cidre doux : ici je vous ai donné la version cidre doux qui ne prend que quelques jours alors que le brut prend des mois (1 à 3) et il faut une dame-jeanne et un barboteur. Je n’ai pas osé 😉 Saveurs : le cidre est très légèrement pétillant, acidulé, un peu doux.

Le résultat dépend aussi beaucoup des pommes, leur variété… Je ne vais pas vous dire que c’est le meilleur cidre de ma vie (les pros font mieux 😉 mais c’est déjà bon, très rigolo à faire et on peut aussi cuisiner avec.

Quand savoir si c’est raté ? Il faut qu’il y ait de la moisissure notamment sur les parois, une mauvaise odeur et pas de bulles. La recette est tirée d’un super livre (très pédagogique) sur les boissons fermentées dont je vous ai parlé, écrit par des producteurs de boissons fermentées « Kéfir, Kombucha et compagnie » de Lökki.

Quel alcool pour faire de l’eau de vie ?

Secret n°1 : Le Whisky, c’est une eau de vie – Ou Trouver Alcool De FruitVous ne vous y attendez pas à celle-ci. Le whisky, c’est une eau de vie au même titre que de la Vodka, ou encore du Rhum. Étrange, non ? On se pose alors la question de savoir, qu’est-ce qui caractérisent ces alcools sous le nom d’eau de vie. L’eau de vie est tout simplement une boisson obtenue par fermentation ou macération puis distillation de fruits, de plantes, de céréales ou même de vins.

  • Alors que le vin lui-même et la bière sont obtenus uniquement par fermentation;
  • On peut ainsi dire que le Whisky, le Rhum et la Vodka sont des eaux de vie;
  • D’une façon générale, l’eau de vie est un alcool pur;

Le degré d’alcool d’une eau de vie est variable en fonction de l’équilibre fruit alcool mais doit être de 37,5 degré minimum. Chez Eyguebelle, nos eaux de vie sont titrés entre 40 et 45 degrés d’alcool, car c’est le point d’équilibre que nous pensons être le plus satisfaisant (ex : la prune à 40% mais la mirabelle à 45%).

Qu’est-ce que l’alcool surfin ?

La tendance du bio – Cette tendance a même conduit, depuis peu, à l’apparition d’un marché pour des alcools agricoles surfin certifiés bio. Tereos vient justement de se lancer dans la première production, en France, d’alcool de betterave bio sous la certification Cosmos, propre à la filière cosmétique biologique.

Une fabrication réalisée à la sucrerie distillerie d’Artenay (Loiret) avec de l’alcool issu de betteraves bio transformées à la sucrerie d’Attin (Pas-de-Calais). «  Cette production (…) s’inscrit dans une stratégie plus globale de développement de l’activité bio au sein de Tereos.

Après une première campagne réussie en 2019, Tereos a accru ses surfaces emblavées en betteraves bio en 2020, passant de 200 à 500 hectares. Le nombre d’agriculteurs partenaires a, pour sa part, doublé avec plus de 60 planteurs engagés » rappelle le groupe.

Déjà certifié pour les applications alimentaires au travers de sa gamme Organic, Cristal Union a, lui aussi, décliné l’approche dans le secteur de la beauté par le biais d’alcools biologiques dénaturés pour la cosmétique, certifiés Ecocert et Cosmos.

«  Il s’agit encore d’un marché de niche. Mais les croissances sont extrêmement fortes sur ce segment  », expose Ernst Van Der Linden. Ce dont témoigne aussi Lionel Nadal, p. -d. g de Nadal Alcools, un petit distributeur situé à Argelès-sur-mer (Pyrénées Orientales) qui se définit comme un «  épicier de l’alcool  ».

«  À notre niveau, nous avons perçu une demande, notamment de la part de PME régionales du secteur cosmétique bio. Nous avons décidé de lancer une gamme certifiée Cosmos  », explique-t-il. En matière de durabilité, et dans un tout autre registre, Dislaub opère pour une part de son activité dans la régénération d’alcool usagé issu de filières industrielles ou médicales (traitement du plasma sanguin…).

L’alcool ainsi recyclé dans une logique d’économie circulaire étant ségrégué, puis dirigé exclusivement vers des applications peu sensibles : lave-glace, produits de nettoyage, chimie, etc… La filière alcool aurait-elle trouvé la poule aux œufs d’or avec l’alcool surfin et, plus généralement, les usages non alimentaires ? Pas tout à fait ; la flambée de la demande du gel hydroalcoolique l’an dernier a, certes, multiplié un temps par dix la demande sur ce segment jusque-là marginal (environ 1 % avant la crise), mais une partie du soufflé est retombée et nombre de distributeurs ont eu recours à des importations de gel à bas prix.

À terme, un tout autre risque pointe son nez. Dans les négociations du traité commercial UE – Mercosur, la Commission a prévu un contingent d’importation à droits réduits pouvant aller jusqu’à 400 000 hectolitres d’alcool pour les applications industrielles.

Le traité est bloqué à ce stade par la France. Pas pour toujours. Du flegme au flacon L’alcool brut issu de la distillation titre environ 92°. Dénommé flegme il s’agit d’un liquide jaunâtre, à l’odeur marquée. Il est purifié et rectifié par distillation fractionnée.

A partir de 96°, le produit est qualifié d’alcool surfin, les grades allant ensuite, par déshydratation, jusqu’à 99,9% (alcool absolu). Pour les applications non alimentaires non soumises aux accises, le produit est dénaturé par ajout d’un composé chimique amer.

Les Douanes valident ce processus. L’alcool dénaturé trouve de multitudes applications. Dans le domaine industriel, celles-ci comprennent notamment les produits détergents, y compris le vinaigre de ménage et autres solvants ou les encres. En pharmacie il est utilisé comme désinfectant ou base de sirop.

Les industriels ont tous développé des grades surfins certifiés pour gels hydroalcooliques. De nombreux cosmétiques contiennent de l’alcool comme propulseur (laques) ou constituant de base (eau de Cologne…).

Les parfums titrent 80% minimum. Ou Trouver Alcool De Fruit.

Quel fruit à l’eau de vie ?

Les matières premières On utilise les fruits  mais aussi des baies , des bourgeons et parfois des légumes. Qu’ils proviennent de vergers ou de cueillette sauvage, ils doivent être de qualité irréprochable. Il existe des eaux-de-vie de très nombreux fruits : pomme, abricot, prune, quetsche, mirabelle, pêche, poire, mûre, framboise, coings, cassis, sureau, abricot, etc.

De façon plus exotique, on note l’existe des eaux-de-vie suivantes : châtaigne, figue de Barbarie, fruit de la passion, canneberge, etc. La quantité de fruits nécessaires varie selon la teneur en sucre de ceux-ci et selon la période de récolte (début, milieu ou fin de récolte).

Par exemple, il faut 14 kg de poires Williams pour obtenir 1 litre d’eau-de-vie de poire Williams .