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Nashi Fruit Comment Le Manger?

Nashi Fruit Comment Le Manger
Vous êtes plutôt pomme ou plutôt poire ? Ne tranchez pas. Le nashi est tout cela à la fois. Découverte. En japonais, nashi signifie poire. Pourtant à y regarder de près, ce fruit croquant a plutôt la forme d’une pomme. Alors que son goût particulier, sa texture juteuse et fondante rappellent davantage la poire. Le nashi, quasi incapable de se reproduire tout seul a besoin de compagnie. Il pousse où le nashi par chez nous ? En France, surtout au Sud de la Loire. Là où le sol est léger et profond, l’hiver rigoureux mais sans grand vent. Et surtout là où se trouvent d’autres arbres fruitiers. Cette variété peu auto-fertile a besoin de poiriers williams pour polliniser ses fleurs et les transformer en fruits.

  • Bref, on s’embrouille;
  • N’arrivant pas à trancher, en France et dans les ruches d’Aquitaine on parle d’une pomme-poire asiatique;
  • Cultivée depuis 3000 ans en Chine, au Japon, en Corée, on ne la croise sous nos climats que depuis le début des années 80;

Ces derniers se cueillent à maturité (ils ne mûrissent plus une fois détachés de l’arbre) dès le mois d’août et se conservent parfaitement jusqu’au mois de janvier dans une cave aérée ou dans un frigo. Bonne nouvelle, le fruit est non seulement peu calorique (58 Kcal), très rafraîchissant (88 mg d’eau/100g), mais en plus il est particulièrement riche en magnésium (35mg/100g) et en vitamines C. Le nashi : mi-pomme, mi poire à longue queue. On le trouve dans certaines ruches. Et on le mange comment ? Il se déguste comme une pomme ou comme une poire. Il est possible de peler sa peau, mais c’est aussi ce qui donne son petit goût qui le distingue des autres fruits. En cuisine, il se consomme souvent en confiture, en tartes, crumbles, poché aux épices, associé au chocolat ou à la rhubarbe, avec de la panna cotta.

Il agit sur le système nerveux (stress, anxiété, nervosité), facilite la digestion, imite la toux, produit des globules rouges, soulage les troubles digestifs et urinaires. Conclusion : on ne s’en prive pas.

Il entre également dans des recettes salées avec du canard ou du saumon. Vous goûtez ? Gourmand le nashi ? Certainement. Ici crème et nashi poché au thé épicé. Merci Epices et moi. Quelques recettes : http://www. epicesetmoi. be/2012/11/creme-et-nashi-poches-au-the-epice-eclats-caramelises. html http://www. ptitchef. com/recettes/plat/magret-de-canard-aux-speculoos-poire-nashi-aux-epices-fid-1148663 http://www.

Comment savoir si le nashi est mûr ?

Comment savoir si le nashi est mûr ? – Les fruits du nashi, qui portent le même nom que l’arbre (également appelés pomme-poires ou poires asiatiques ) ont une saveur juteuse et croquante, proche du goût de la poire. Ce fruit se consomme généralement cru, sans sa peau épaisse.

Quels sont les bienfaits du Nashi ?

Quel est le goût du Nashi ?

Découvrir le nashi doré – Le nashi fait partie de la famille des poires et serait originaire, comme beaucoup de fruits, d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère. Il existe deux variétés de nashi : le nashi poire qui est blanc crème (généralement importé) et le nashi doré à la peau marron-vert, au goût plus prononcé (cultivé généralement en France).

Quand manger le Nashi ?

Comment cultiver et récolter le nashi ? – Egalement appelé Pyrus Pyrifolia , le nashi se cultive à l’automne et au printemps et se déguste environ deux ans après sa plantation. La récolte se fait généralement entre juillet et octobre. C’est donc le moment de tester de nouveaux fruits et de nouvelles saveurs ! En forme de pomme, le nashi s’apparente plus à une poire en terme de goût et de texture.

Comment se mange la poire asiatique ?

Quand est-ce que c’est de saison au Québec? – Si tu avais un poirier asiatique dans ta cour, tu serais en train de récolter tes fruits en ce moment. La période de récolte au Québec varie entre septembre et octobre en fonction de la température. C’est aussi un fruit qui peut rester sur l’arbre pendant une bonne période même une fois mûr, donc c’est très pratique! Pour les fruits que l’on retrouve en épicerie, comme ils sont importés, ils seront en saison à différents moments en fonction de la provenance! Tu devrais toutefois trouver facilement des poires asiatiques l’automne parce qu’elles sont aussi de saison aux États-Unis, où l’on achète beaucoup de nos fruits et légumes importés! Nashi Fruit Comment Le Manger Le goût n’est ni complètement identique à celui d’une poire traditionnelle, ni complètement pareil à celui d’une pomme. C’est un fruit au goût assez subtil et fin, un peu floral, avec une bonne texture croquante et juteuse (un peu comme une pomme). Il a toutefois une chair un peu plus granuleuse que la pomme et une peau assez texturée et ferme. Mangée crue, tu auras avantage à peler ta poire asiatique.

  1. Mangée cuite, tu pourras laisser la peau, qui ramollira à la cuisson;
  2. La poire asiatique, comme la poire traditionnelle et la pomme, se mange aussi bien crue que cuite;
  3. Crue, tu pourras l’utiliser dans des plats salés ou sucrés, sans problème;
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Son goût assez neutre en fait un fruit parfait pour ajouter du croquant à des salades ou des tartares (de poissons ou de viandes) ou pour ajouter une touche différente à une salade de fruits. Cuite, elle s’affaisse un peu et devient plus molle, tout en conservant beaucoup de texture.

Comment faire pousser des Nashi ?

Où et quand ? – Le Nashi se plaît dans tout type de sol drainé et non calcaire. Pour obtenir une belle récolte, privilégiez un emplacement ensoleillé. Vous pouvez l’installer au fond d’un massif, au sein d’un verger ou même isolé dans le jardin. La plantation s’effectue de préférence à l’automne pour assurer un bon enracinement.

Quel Nashi choisir ?

Variétés – Il existe des centaines de variétés de nashi cultivées en Asie. En voici quelques-unes :

  • Nijisseiki : autofertile, maturité vers fin aout, fruit à chair jaune et sucrée ;
  • Shinseiki : autofertile, maturité vers la mi-août, peau vert-jaune, chair juteuse et moyennement sucrée, aussi utilisé comme pollinisateur ;
  • Hosui : maturité entre mi-août et début septembre, chair juteuse, bonne qualité gustative, bon pollinisateur ;
  • Ya Li: gros fruit, arbre vigoureux et productif, autostérile ;
  • Chojuro : maturité fin août à début septembre, fruit à peau dorée et à chair sucrée, bonne qualité gustative.

Comment choisir un Nashi ?

Les calories et les infos nutritionnelles du nashi – Modérément calorique, le nashi ne manque pas de bienfaits. Réhydratant et désaltérant (il est très riche en eau), il est bien pourvu en fibres douces, qui stimulent en douceur le transit intestinal et apportent un sentiment de satiété.

En médecin chinoise, on l’utilise pour apaiser les maux de gorge et la toux, et on le préconise pour donner du tonus en cas de fatigue. Il faut dire qu’il est riche en vitamine C , qui en outre, aide à lutter contre certaines infections, et favorise l’assimilation du fer.

Le nashi apporte aussi de nombreux minéraux et oligo-élements, dont du potassium, qui joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire,  du magnésium (idéal pour combattre le stress !) ou du cuivre.

Valeur nutritionnelle du nashi pour 100 g  
Protides 0,3 g
Glucides 12 g
Lipides 0,2 g
Calories 58 kcal

A l’achat, vérifiez que le nashi présente une jolie teinte dorée et n’est pas mou. Car même mûr, il doit rester un peu ferme. Fuyez les fruits tachés ou meurtris. Le nashi est fragile et doit être consommé assez rapidement après achat (comptez environ 2 jours). Pour prolonger sa conservation, vous pourrez le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur.

  1. Le nashi s’utilise comme la pomme ou la poire;
  2. On l’aime tel quel, à la fin d’un repas, seul ou coupé en dés et intégré dans une salade de fruits parfumée de feuilles de menthe;
  3. Vous pourrez également le détailler en lamelles et les faire caraméliser dans une poêle chaude avec un peu de beurre et de sucre vanillé, faire rôtir le fruit coupé en deux au four;

Bien mûr, le nashi est parfait transformé en compote ,  préparé en tarte, en crumble ou encore intégré dans un clafoutis ou un moelleux. Comme la poire classique, le nashi peut être poché dans un sirop parfumé d’épices ( cannelle , girofle, anis étoilé) puis nappé d’une sauce au chocolat.

  1. Le nashi se plait aussi en version sucrée-salée : il accompagne des fromages persillés ( Roquefort , bleu d’Auvergne), escorte avec bonheur une volaille rôtie, s’intègre dans une salade de carottes râpées ou peut être ajouté dans un curry de poulet;

De quoi réjouir les papilles !.

Comment choisir le Nashi ?

Les variétés de nashi – Il existe plusieurs centaines de variétés de nashis, principalement cultivées dans les pays d’Asie. Parmi les plus communes, nous retrouvons :  – Hosui : ses fruits de couleur bronzée possédant une chair particulièrement juteuse.

  1. C’est la variété la plus cultivée au Japon;
  2. – Kosui : ses fruits ont une peau dorée-bronze;
  3. – Chojuro : ses fruits ont une forme ronde légèrement aplatie et leur peau est de couleur dorée;
  4. Leur chair est particulièrement sucrée;

– Shinko : ses fruits ont une peau couleur bronze et une chair pleine de finesse. – Shinseiki : ses fruits sont ronds, de couleur verte-jaune. Ils dévoilent une chair juteuse, légèrement sucrée. – Shunsui : c’est une des meilleures variétés de Nashi. Les fruits sont particulièrement juteux.

Où pousse le Nashi ?

Pyrus pyrifolia, la poire asiatique ou nashi est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées. Originaire d’Asie, où il se développe jusqu’en moyenne montagne, le nashi est cultivé au Japon depuis très longtemps. De nombreuses variétés aux fruits plus gros et comestibles ont été sélectionnées.

Comment s’appelle le fruit entre la pomme et la poire ?

Le nashi est le compromis parfait entre la pomme et la poire. Il a l’aspect de la première, et le goût de la seconde. C’est la raison pour laquelle ce mystérieux fruit qu’est le nashi a de nombreux surnoms dont « pomme – poire » ou « poire japonaise ».

Quel est le nom du fruit pomme-poire ?

Le nashi, nachi ou pomme-poire, poire des sables ou encore poire asiatique fait partie des “nouveautés” que l’on trouve sur les étals des marchands de fruits et légumes. Cultivé à l’origine en Asie, ce poirier a été introduit en France et en Amérique du Nord dans les années 80. Nashi Fruit Comment Le Manger L’arbre est de petite taille, il est très rustique puisque des températures qui descendent jusqu’à -15°C sont supportées, et ses feuilles caduques sont légèrement plus grandes que celles du poirier commun. Les fleurs sont identiques à celles des rosacées habituelles, elles ont cinq pétales de couleur blanc rosé et donnent des fruits à chaire blanche qui ont la forme d’une pomme et la peau d’une poire. Leur goût n’est ni pomme ni poire mais une sorte de subtil mélange croquant, sucré et juteux. Cru en salade ou à croquer, cuit en compote, en coulis ou en accompagnement d’un plat sucré-salé, avec du miel ou du gingembre, le nashi donne une touche d’originalité et se marie bien avec le foie gras notamment !

  • Famille : Rosacées
  • Type : vivace
  • Origine : Japon, Chine, Corée du Sud
  • Couleur : fleurs blanc rosé
  • Semis : non
  • Bouture : par greffe
  • Plantation : printemps – automne
  • Floraison : printemps
  • Hauteur: 3 m

Comment on mange une poire ?

Télécharger l’article Télécharger l’article Il existe de nombreuses formes et tailles de poires différentes, mais toutes contiennent beaucoup de fibres, de potassium et de vitamines A, C et K  [1]. Qu’importe la variété de poire que vous préfériez, que ce soit la Bartlett ou la Bosc, vous pouvez la déguster de bien des façons.

  1. 1 Choisissez votre variété de poire. Chacune a un gout, une couleur et une forme différente. Aucune n’est supérieure à une autre, donc c’est à vous de choisir quelle variété de poire vous préférez déguster. Voici les poires les plus répandues.
    • Les poires d’Anjou : elles sont jaunes et vertes et ont un gout sucré. Vous pouvez en trouver d’octobre à mai.
    • Les poires asiatiques : elles sont jaunes, en forme de pomme et ont le gout d’une pastèque.
    • Les poires Bartlett : elles sont meilleures lorsqu’elles sont jaunes à points verts et sont plutôt des poires d’été qui ne se conservent pas très longtemps. Il existe également des poires Bartlett rouges.
    • Des poires Bosc : leur peau est jaune doré et elles ont un gout assez prononcé, presque épicé.
    • Les poires Comice : ce sont des poires vertes et juteuses, à la peau plutôt épaisse.
    • Les poires Seckel : elles sont petites, vertes et rouges et sont idéales à croquer au gouter  [2].
  2. 2 Attendez que votre poire soit mure. Lorsque vous les achetez en supermarché, les poires sont souvent assez dures et non comestibles. Contrairement à ce qui se dit, commencez à les faire murir en les mettant au réfrigérateur (1 jour ou 2 pour les Bartlett, mais entre 2 et 6 semaines pour les Anjou, les Bosc et les Comice).
    • Pour accélérer le processus, vous pouvez les placer dans un sac en papier ou avec d’autres fruits mûrs, comme une pomme ou une banane.
  3. 3 Mangez la poire directement avec la peau. Les poires peuvent en effet se manger comme les pommes. N’oubliez pas cependant que les poires aussi ont un trognon, alors ne vous étouffez pas avec ! Si vous n’aimez pas le gout de la peau ou que vous la trouvez trop épaisse ou amère, enlevez-la délicatement avec un couteau. Cela rendra la poire un peu plus juteuse et donc plus difficile à déguster avec les doigts, alors pensez à la couper en morceau si vous enlevez la peau !
  4. 4 Coupez la poire en morceaux. Avant cela, pensez à enlever la peau pour que la poire ait plus de gout une fois découpée. Coupez-la en deux, enlevez le trognon à l’aide d’un couteau, puis recoupez la poire en tranches ou en morceaux de la taille que vous voulez.
  5. 5 Pochez la poire. Tout ce qu’il vous faut pour cela est un peu de sucre, de l’eau chaude et quelques gouttes d’essence de vanille.
  1. 1 Dégustez-les en sirop. Vous pouvez faire cela en les faisant bouillir avec un mélange de cannelle, d’épices, de miel et de vinaigre, le tout enveloppé dans de l’étamine. Faites-les ensuite reposer une nuit entière. Égouttez le sirop, puis faites-le bouillir et versez-le par-dessus les poires. Mettez-le tout en bocal et le tour est joué !
  2. 2 Faites une tarte à la poire. Il vous faut pour cela de la pâte à tarte, du sucre, de la farine, des poires, du beurre et un peu de patience en attendant que la tarte cuise. Placez-la au four sur 230 °C pendant 10 minutes, puis refaites-la chauffer sur 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
  3. 3 Faites une salade de poires asiatiques à la noix de pécan. Il vous faut pour cela des poires asiatiques, des noix de pécan, du vinaigre, de l’huile d’olive, de la moutarde et du Gorgonzola. Mélangez tous les ingrédients et c’est prêt !
  4. 4 Faites des croustillants à la rhubarbe, à la pomme et à la poire. Il suffit pour cela de découper vos tiges de rhubarbe, vos pommes et vos poires et de les placer dans un plat recouvert d’un mélange de beurre, d’avoine et de cannelle. Placez ensuite le plat au four sur 180 °C pendant 50 minutes.

Quand tailler le Nashi ?

Comment entretenir le nashi ? – Les gestes d’entretien du poirier japonais sont simples. Il suffit de faire un apport d’engrais au printemps et de veiller à arroser régulièrement durant la première année. Concernant la taille, le poirier nashi se taille comme le pommier.