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Le Radis Fruit Ou Legume?

Le Radis Fruit Ou Legume

Ce légume-racine appartient à la famille des crucifères, comme les choux et le navet. Peu calorique, riche en vitamine C, minéraux, et substances protectrices propres aux crucifères, il offre des bénéfices variés pour la santé. Le radis est particulièrement peu énergétique.

Ses glucides assurent l’essentiel de ses calories. Ceux-ci sont constitués de sucres simples (glucose et fructose), mais aussi de sucres comme les pentosanes ou les hexanes, qui ne sont que partiellement assimilables.

Les radis constituent une bonne source de vitamine C et de vitamines du groupe B, notamment B9 (ou acide folique) ; ils apportent une petite quantité de provitamine A (carotène). Ils sont bien pourvus en minéraux et en oligo-éléments : potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc, phosphore, sélénium… Comme tous les crucifères, il renferme des composés soufrés qui pourraient exercer une action protectrice sur la santé, vis-à-vis du cancer notamment.

Quel est les bienfaits du radis ?

Un fournisseur de vitamine C et de minéraux – Les radis ne contiennent pratiquent aucune calorie, pas de gras, et presque pas de glucides. Mais ils représentent une  excellente source de vitamine C  et de nutriments. Cette vitamine, ainsi que le zinc et le phosphore, peuvent vous aider à combattre la sécheresse de la peau, l’acné et les éruptions cutanées.

La vitamine C stimule également  le système immunitaire , aide à réguler le  métabolisme , et permet de  transformer les graisses en énergie. 100 g de radis apportent entre 6 et 20 mg de vitamine C, soit 10 à 25 % des apports journaliers recommandés.

Cette vitamine, qui favorise la formation des globules rouges, est anti-anémique. Ce légume est aussi un concentré de potassium, calcium, magnésium, fer, soufre… indispensables aux diverses fonctions de l’organisme (système nerveux, musculaire…).

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Pourquoi radis de 18 jours ?

Choisir la bonne variété de radis – Le classique radis ‘de 18 jours’ est parfait pour la culture précoce sous châssis, il pousse très vite et a un feuillage peu envahissant. ‘Gaudry’ fait également partie des radis traditionnels, rond, mi-rouge, mi-blanc, très croquant, de culture rapide.

Est-il bon de manger des radis le soir ?

  • Le café

Pas de surprise pour cette boisson excitante remplie de caféine. Sachez quand même que c’est votre tasse de fin d’après-midi qui vous empêche de dormir comme un bébé. La caféine reste en effet des heures dans le système. Evitez donc d’en consommer après 17h.

  • La charcuterie et le fromage

Ils contiennent de la tyramine, un acide aminé qui augmente l’activité du cerveau.

  • Le chocolat noir

Il contient les mêmes acides aminés qu’on retrouve dans la charcuterie et le fromage. Privilégiez donc le chocolat au goûter plutôt que tard le soir, devant la télé.

  • L’alcool

Il perturbe fortement votre cycle de sommeil.

  • La tomate

En raison de son acidité, la tomate cause souvent des brûlures d’estomac. Consommez-en minimum 3h avant d’aller dormir.

  • Les légumes crucifères

Les choux, le brocoli ou encore les radis sont remplis de vitamines et de fibres insolubles qui prennent beaucoup de temps à être digérés. Le corps doit travailler pour assimiler ces fibres. Ce qui peut vous empêcher de passer une nuit paisible.

  • La viande rouge

Les aliments riches en protéines sont plus difficiles à digérer. Comme pour les légumes crucifères, le corps devra fournir de gros efforts pour les assimiler.

  • Les sodas
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Ils sont réputés pour ne pas être très bon pour la santé. Mais en plus, il vous empêche de passer une bonne nuit. Remplis de sucre, il risque de vous garder éveillé toute la nuit. Farah S. (Stagiaire) Lire aussi: Crush of the day: La Crème Main Chanel –> Suivez Marie Claire sur Facebook et Instagram pour ne rien rater des dernières tendances, astuces beauté, infos culture, lifestyle, food et bien plus encore.

Est-il bon de manger beaucoup de radis ?

Riche en vitamines C et B9, en fibres, en potassium et en magnésium, les radis rouges contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux. Ils aident à réduire la fatigue, protègent les cellules contre le stress oxydatif et contribuent à la prévention de certains cancers.

Quels sont les principaux producteurs de radis?

Et ça vient d’où? Origines et variétés – Origines. L’ Espagne , la Grèce , Israël , les Etats-Unis , l’ Italie , la France et les Pays-Bas sont les principaux producteurs de radis. Le radis est traditionnellement lié à la table française. Variétés. Il existe trois familles de radis : roses, noir ou daïkon.

  1. Le radis rose est une petite racine charnue, allongée ou toute ronde, blanche et rose ou rouge plus ou moins foncé;
  2. Il existe de très nombreuses variétés de radis roses;
  3. Les petits radis roses ou «  radis de tous les mois » , bicolores, sont produits toute l’année grâce aux nombreuses variétés qui sont adaptées aux conditions climatiques;

Ils sont tantôt roses, rouges, allongés, ronds, pointus, roses à pointe blanche. Les radis d’été et d’automne , à croissance moins rapide, sont plus volumineux et de saveur plus forte. Les radis d’hiver atteignent parfois le volume d’un navet ; la chair est ferme, compacte et sa saveur forte; ils se conservent tout l’hiver, ceux à peau noire sont nommés à tort raifort.

  1. Les radis orientaux sont plus gros et plus longs que les radis d’été;
  2. Les principales variétés sont le daïkon (qui est blanc), le radis oriental vert et le radis oriental rouge;
  3. Le premier ressemble à une carotte blanche et possède une chair blanche douce et sucrée;
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Le radis oriental ayant une peau verte a une chair piquante et ferme. Finalement, le radis oriental rouge aussi nommé radis melon d’eau a une peau verte et blanche qui peut être teintée de rose. En contraste, sa chair est rose ou rouge vif. Ce radis est légèrement sucré, piquant et très croquant.

  1. Le radis noir , populaire en Europe de l’Est, est piquant, il possède un diamètre d’environ 5 à 7 cm et peut atteindre jusqu’à 15 cm en longueur;
  2. Sa peau de couleur noire est rugueuse et sa chair est blanche et ferme;

Ce radis, principalement consommé en hiver , est moins juteux que les radis d’été.

Comment faire cuire du radis?

Vous pouvez aussi en faire un délicieux velouté, en les faisant cuire dans un peu d’eau ou de bouillon avec une pomme de terre, et en les mixant finement en fin de cuisson. Le plus souvent consommé cru, le radis peut aussi se manger cuit, à condition de ne pas le cuire trop longtemps.