Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu’il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’olive.
Comment s’appelle les haricots verts ?
Haricot vert
Espèce | Phaseolus vulgaris, phaseolus coccineus |
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Famille | Fabaceae |
Partie consommée | Fruit immature |
Synonymes | Haricot beurre, haricot mangetout, haricot filet |
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