Et ce fruit a fait l’objet d’une recherche ? – Oui et ce sont des scientifiques de Singapour qui ont travaillé sur l’odeur la plus insupportable du monde pour trouver les gènes responsables de cette puanteur. Le durian qui nous intéresse appartient à l’espèce Durio zibethinus.
Les chercheurs en séquençant son génome ont d’abord révélé qu’il possède 46 000 gènes, soit le double des humains, ce qui, vous en conviendrez, est quand même très vexant ! Mais c’est en comparant les différentes parties de la plante, que les scientifiques ont mis la main sur un groupe de gènes – les MGL – qui produisent en excès, un composé chimique sulfureux volatil.
Ce sont eux les coupables ! Et cette découverte conforte l’impression de souffre et de poisson pourri, attribuée généralement à l’odeur du Durian.
Quel est le fruit qui contient le moins de calories ?
La pastèque – Rien de nouveau sous le soleil, la pastèque est le fruit le moins calorique avec 34,7 kcal/100g. Gorgée d’eau et délicatement sucrée, elle se savoure aussi bien nature, que transformée en smoothie, ou servie en salade avec des pousses d’épinards et quelques cubes de feta.
