Conclusion de l’analyse nutritionnelle – La pastèque possède une forte teneur en glucide, se présentant sous diverses formes de sucre, dont les principaux sont : le fructose, le glucose et le saccharose. La concentration de ces éléments dépend essentiellement du génotype du fruit lui-même.
En tant que fruit frais, la pastèque présente une plus faible teneur en lipides, protéines et en fibres, que la majorité des autres aliments de son espèce. En effet, la quantité de ces éléments figure largement en-dessous de la moyenne enregistrée.
En ce qui concerne les vitamines, la pastèque fait partie des fruits qui apportent un très grand nombre de vitamines. Les plus présents sont la vitamine C, la vitamine B5 et la vitamine B6. Ces trois éléments représentent 12. 13 % des valeurs nutritionnelles de référence du fruit.
- Les autres types de vitamine, quant à eux, occupent 3% de la VNR;
- Pour les minéraux et oligo-éléments, c’est le potassium, le sélénium et le magnésium qui détiennent les taux de concentration les plus élevés, avec respectivement 6;
45 %, 5. 4 % et 3. 36 % des valeurs nutritionnelles de référence. Les autres éléments représentent 9. 14 % de la VNR. En raison de la faible quantité de polyphénols dans ses composants, la pastèque ne sera pas considérée comme faisant partie des fruits qui favorisent le rajeunissement cellulaire.
Est-ce que la pastèque est un fruit ?
La pastèque, ou melon d’eau, est un fruit désaltérant car très riche en eau. Peu calorique, elle apporte un large éventail de vitamines et de composés antioxydants. Sa chair peut être rouge, rosée, blanche ou jaune. Composée à près de 92 % d’ eau , la pastèque est un fruit peu énergétique.
- Elle se situe parmi les fruits les moins riches en glucides , tandis que les protéines et les lipides ne sont présents dans sa chair qu’en toutes petites quantités;
- Sa saveur sucrée est due à la nature de ses glucides, composés essentiellement de saccharose et de fructose, aux pouvoirs sucrants élevés;
La pastèque fournit de la vitamine C. Elle est aussi source de vitamines du groupe B ainsi que de provitamine A. Sa teneur en minéraux est peu élevée, mais ceux-ci sont bien diversifiés. On y trouve en effet du potassium , du magnésium , de petites quantités de calcium , de phosphore , ainsi que différents oligo-éléments : fer , zinc , cuivre , manganèse.
Quelle est la différence entre les pastèques et les légumes ?
La pastèque est-elle un fruit ou un légume? – Tout en pensant à une pastèque, la grande majorité des gens la classerait immédiatement comme un fruit, probablement en raison de la saveur sucrée, de l’intérieur juteux, et de son inclusion dans chaque salade de fruits d’été dans l’histoire. 
Regarde aussi Botaniquement parlant, un melon d’eau adhère à la définition d’un fruit – après la floraison, l’ovaire se transforme en le corps fructifère, qui contient les graines. C’est vrai pour les pastèques, mais selon cette définition, les tomates, les poivrons, les concombres et les citrouilles sont aussi des fruits. Sur le plan agricole, les pastèques ressemblent beaucoup plus aux légumes. Ils sont cultivés à partir de graines saisonnièrement plantées et élevés avec des méthodes de production de légumes.
Cependant, ce que les gens ne réalisent pas, c’est que la pastèque appartient à la famille des cucurbitacées, avec les concombres, les courges, les citrouilles et d’autres choses qui sont traditionnellement connues sous le nom de légumes, Citrullus lanatus.
Il y aura toujours un débat important sur les fruits qui devraient être des légumes et les légumes qui sont techniquement des fruits. La ligne entre les deux a toujours été flexible, influencée par les données botaniques, la tradition culturelle et même le choix personnel.
Quelle est l’origine de la pastèque?
La pastèque : fruit ou légume ? – La pastèque fait partie de ces plantes qui portent à confusion. Est-ce un fruit ou un légume ? Appartenant à la famille des Cucurbitacées, elle fait partie des plantes herbacées ayant puisé leur origine en Afrique de l’Ouest.
- C’est une plante qui donne fruit à une masse lisse et sphérique de 5 à 20 kg, recouverte d’une enveloppe externe vert-zébrée;
- Sa chair est généralement rouge, mais on peut trouver d’autres variété à chair jaune, blanche ou encore verdâtre;
Les graines peuvent être de couleur rouge ou noire. La pastèque est très riche en eau, ce qui en fait un aliment très rafraîchissant, surtout lors des chaleurs intenses de l’été et du printemps. Son gout faiblement sucré ne constitue aucunement un inconvénient.
Quels sont les bienfaits des fruits et des légumes?
Etudes scientifiques menées sur la pastèque – Selon les résultats de grand nombre d’études prospectives et épidémiologiques, consommer des fruits et des légumes en grande quantité réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Ces aliments renforcent également le système immunitaire et protège mieux notre organisme contre les diverses maladies chroniques et certains cancers.
Pour sa part, des études scientifiques ont prouvé que la pastèque présente des vertus anti-cancer très puissantes. Sa consommation est ainsi fortement conseillée pour les hommes pour pallier celui de la prostate.
Mais ce n’est pas tout, car ce fruit détient également un rôle très important dans la régularisation du flux sanguin. Il est donc vivement recommandé, pour les personnes hypertendues, de consommer des suppléments de pastèques en poudre pour diminuer la pression artérielle.
Afin de profiter pleinement des bienfaits de la pastèque, il faut tout simplement la découper, la presser et boire 125 ml de son jus au quotidien. Cette proportion contient environ 3,5 mg de lycopène, qui est le principal caroténoïde contenu dans la pastèque.
C’est cet élément qui permet au fruit de résister contre les diverses attaques cancéreuses qui peuvent détruire l’organisme. L’extraction du jus de pastèque à chair jaune ou orangée est très bénéfique pour le système cardiovasculaire. Il est donc conseillé d’en consommer tous les jours afin de favoriser la sécrétion d’arginine dans le plasma sanguin.
Quel est le poids d’une pastèque?
Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. La pastèque ( Citrullus lanatus ( Thunb. ) Matsum. & Nakai , 1916 ), aussi appelée melon d’eau , est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées , originaire du Maroc [ 1 ] , largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges.
