Le haricot vert : fruit ou légume ? – Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu’il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT , tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’olive.
Pourquoi la courgette N’est-elle pas un fruit ?
Vous pensez savoir reconnaître un fruit d’un légume ? Vous risquez d’être surpris ! « Techniquement », le fruit est toujours le produit d’une fleur. C’est l’organe comestible des plantes à fleurs qui succède à la fleur et protège les graines, noyaux ou pépins. Le légume, quant à lui, provient d’une plante potagère et se présente sous des formes variées :
- feuilles (salade, épinard, chou),
- tubercules ou racines (pommes de terre, carottes, radis),
- bulbes (oignons, échalotes),
- germes (soja),
- tiges ou pousses (asperges, poireaux, bambous),
- graines (pois chiches, lentilles)…
