La famille des cucurbitacées regroupe de nombreuses espèces de courges qui sont en fait des fruits, qu’on consomme et cuisine le plus souvent comme des légumes. Elles sont délicieuses en salade, gratinées au four ou en soupe.
Est-ce qu’une courge est un légume ?
Mais leur pleine saison s’étale d’octobre à janvier, car les courges sont généralement des légumes d’hiver, à l’exception notable de la courgette et du pâtisson, consommés en été.
Est-ce qu’une courge est un fruit ?
Les légumes- fruits et graines : ail rocambole, concombre, courges, pois, aubergine, tomate.
Est-ce que la courge est un féculent ?
On me demande souvent en consultation si le potimarron ou le butternut sont des féculents et je vous rassure tout de suite ce sont tous des légumes ! Ils ont un goût un peu plus sucré mais ne le sont pas tant que ça en terme de composition. Vous pouvez donc en profiter sans culpabilité d’autant que cette famille de légumes (les cucurbitacés) est riche en vitamine A (rôle important pour la vision mais aussi pour le système immunitaire, la peau… et plein de choses encore comme !!). 
Pour information, je donne ces recettes (et d’autres !) à mes patients lors de chaque suivi ^^. Voici donc quelques idées de recettes avec ces légumes, bon appétit ^^ : (càs = cuillère à soupe, càc = cuillère à café).
Pourquoi la courgette est un légume ?
En botanique, de manière générale, le fruit est l’organe comestible d’une plante à fleurs, qui contient les graines et succède à la fleur. Le légume, quant à lui, est la partie d’une plante potagère qui se consomme. On le voit dans cette définition, en botanique, tous les fruits sont des légumes, mais tous les légumes ne sont pas des fruits. Alors que nous apprend cette définition générale quant au cas particuliers de la courgette ? Lisez la suite de cet article pour tout comprendre en 2 minutes !.
Quels sont les fruits et les légumes ?
Quelle est la différence entre la courge et le potiron ?
Quelle est la différence entre un potiron et un potimarron ? – Le potiron Le mot « potiron », apparu au XVIème siècle, aurait désigné à l’origine un gros champignon. Le potiron est aussi appelé citrouille giraumon , courge, grosse courge. En anglais : pumpkin, winter squash.
Le potimarron Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. C’est une variété de l’espèce Cucurbita maxima (voir plus bas). Son fruit a une forme de poire. Autres appellations : potiron doux d’Hokkaido et courge de Chine.
Sa couleur est rouge à rouge brique ou même rose, bronze ou vert par mutation. Sa chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la purée de châtaignes.
Est-ce que la courge est un légume laxatif ?
Un fruit anticonstipation Leur action stimulante est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives. La consommation de potiron permet ainsi de lutter très naturellement contre une tendance à la constipation, sans toutefois trop agresser l’intestin.
