Ramboutan – Il est issu d’un arbre fruitier (portant le même nom) que l’on trouve en Asie du Sud-Est. Le fruit ramboutan ressemble au litchi. Il a une coquille rouge et couverte d’épines plus grandes et recourbées. Sucré et juteux, le ramboutan contient beaucoup de substances nutritives comme de la vitamine C ou du glucose. Il est souvent utilisé dans les salades et recettes asiatiques et se marie très bien avec le poisson grillé.
Quelles sont les vertus du ramboutan ?
Bienfaits et vertues du Ramboutan – Il est réputé pour aider à la guérison de nombreux maux et il fait parti des fruits utilisés dans la médecine traditionnelle asiatique depuis des centaines d’années. Parmi ces nombreuses vertus, on peut notamment citer celles ci-dessous.
- Stimulant pour le sang : Le ramboutan va aider à la création de globule blancs et rouge grâce à sa petite teneur en cuivre;
- Le manganèse présent dans le ramboutan va également stimuler la production d’enzymes;
Bon antioxdant : L’acide gallique, un des composant du ramboutan, va capter les radicaux libres présents dans notre corps, nous protégeant ainsi contre l’oxydation de nos cellules. Riche en fer : Le manque de fer se traduit par de la fatigue, voir une anémie (mauvais transport du dioxygène par le sang) en cas de carence ferrique.
Le fer naturellement présent dans le ramboutan va donc aider à éviter ce genre de désagrément. Bon pour les reins : Le ramboutan va aider à l’élimination des déchets stockés dans les reins, notamment grâce au phosphore qu’il renferme.
Le phosphore combiné au calcium va également avoir un effet bénéfique sur la solidité des os de celui qui le consomme. Feuilles, écorce et racines de ramboutan sont aussi médicinales : Les feuilles, appliquées en cataplasme sur les tempes d’une personnes ayant un mal de tête aideront à diminuer la douleur, et détendre les nerfs.
Quels sont les noms des fruits exotiques ?
Comment faire pour manger du ramboutan ?
J’ai découvert chez mon hypermarché asiatique (le Carré Asiatique ) un fruit que je n’avais jamais goûté. Je l’avais déjà croisé sur les étals de fruits exotiques mais son apparence m’avait laissé perplexe. En fait, je ne savais tout simplement pas comment le manger et ce qu’on pouvait découvrir sous cette coque épineuse.
- Philippe responsable du magasin faisait ce jour là une dégustation ce qui m’a permis de faire cette découverte;
- Ce fruit c’est le ramboutan, fruit exotique rouge qui vient d’Asie;
- On l’appelle aussi le litchi poilu et pour cause, il fait partie de la même famille que les litchis;
Ce que j’ai pris pour des épines sont en fait des filaments qui ne piquent pas et qui font effectivement penser à des poils d’où ce nom. Une fois la coque ouverte, on découvre un fruit qui ressemble beaucoup au litchi tant par sa texture que son goût. Pour manger le ramboutan, il suffit de prendre un couteau et d’entailler la coque en son centre. Ensuite, vous tirez des deux cotés de la coque et vous obtenez le fruit. Choisissez de préférence des ramboutans rouges, les verts ne sont pas encore à maturité. J’ai beaucoup aimé et je suis repartie avec quelques ramboutans pour les faire découvrir à mon tour à mon entourage ! Vous connaissiez ? .
Quelle est l’odeur du ramboutan ?
Ramboutans (c) Romi CC0 Pixabay Public Domain Fruit originaire de Malaisie, le ramboutan pousse en grappes sur un petit arbre à feuilles persistantes ; il est apparenté au litchi et au longane. Le ramboutan mesure de 5 à 6 cm de diamètre. Il est recouvert d’une coque fragile, dont la couleur varie du rouge au brun jaunâtre et qui se fend facilement. Sa pulpe juteuse, blanchâtre et translucide a une consistance similaire à celle du litchi. Elle recouvre comme ce dernier une unique graine non comestible, plate et pointue, ayant la forme d’une amande. Ramboutans Comment l’acheter : Choisir un fruit à la peau rouge clair et aux cheveux verdâtre dont la pelure est exempte de taches humides. Ecarter un fruit à la peau foncée et sèche dégageant un jus ayant une odeur surette, car il manque de fraicheur. Comment le préparer : Le ramboutan se pèle facilement. Fendre sa coque délicatement avec les doigts ou un couteau, en évitant de couper la chair, puis retirer la coque.
Le ramboutan a une saveur tantôt sucrée, douce et parfumée, tantôt aigrelette ou acidulée, selon les variétés. Il est toutefois moins parfumé que le litchi. On utilise ce fruit comme le litchi , qu’il peut d’ailleurs remplacer.
Il est délicieux tel quel, dans la salade de fruits ou avec de la crème glacée. Cuit, il accompagne légumes et viande. On peut même s’en servir pour farcir de la viande. Il est également mis en conserve dans un sirop. Enjoy !.
Quel goût a le ramboutan ?
Originaire de Malaisie, le ramboutan est un fruit largement répandu à travers l’Asie. Doté d’une peau coriace protégeant un fruit à la chair juteuse et d’un noyau brun comestible, le ramboutan est couvert d’épines souples recourbées. Cet aspect lui vaut le surnom de “litchi chevelu”. Son goût est légèrement plus acidulé que le litchi : il n’en réjouit pas moins les gourmands.
Où pousse le ramboutan ?
Le ramboutan est un fruit qui pousse sur un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, en Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Java, Floride, Guyane et qui, sous nos latitudes, est cultivé en serre mais fructifie difficilement. Il n’est donc pas du tout rustique. Les feuilles vert foncé, ovales, persistantes, mesurent 30 à 40 cm de long, elles sont coriaces, luisantes, et constituées de 5 à 7 paires de folioles de 10 cm environ. Ce litchi chevelu ressemble donc à son cousin le Litchi sinensis : on enlève la coque qui est rougeâtre à orangée avec des épines velues, pour manger la pulpe du fruit qui est riche en vitamines C, en fer et en calcium.
- Famille : Sapindacées
- Type : arbre fruitier
- Origine : Indonésie et Malaisie
- Couleur : fleurs insignifiantes
- Semis : oui
- Bouture : non
- Plantation : printemps
- Floraison : printemps
- Hauteur : jusqu’à 20 m
Quels sont les meilleurs fruits exotiques ?
Quel est le fruit le plus exotique ?
Les fruits “exotiques” ou tropicaux – On les qualifie d’exotiques parce qu’ils ne font pas partie de notre milieu naturel, en France métropolitaine, mais cette appellation n’a rien de réel. Mieux vaut parler de fruits tropicaux. – la banane , fruit du bananier ( Musa spp.
- ), est le fruit exotique le plus exporté en volume;
- On distingue la banane dessert, la banane à cuire ou banane plantain et la banane à bière;
- Aux Antilles, le chlordécone, insecticide organochloré utilisé jusqu’en 1993 contre le charançon de la banane, a pollué durablement le sols et les eaux avec des conséquences sanitaires très graves sur les populations;
– la mangue est le fruit du manguier ( Mangifera indica ), bel arbre au port arrondi. Le fruit est jaunâtre, rouge, verdâtre ou bien jaune selon sa maturité. La chair jaune ou rougeâtre se trouve autour d’un gros noyau. C’est le 6ème fruit le plus produit sur la planète ! – l’ananas ( Ananas comosus ) vient d’Amérique du sud et doit son nom aux Amérindiens qui l’appelaient “nana nana”, c’est à dire “parfum des parfums”. – l’avocat est le fruit de l’avocatier ( Persea americana ), originaire du Mexique et très utilisé et consommé dans la cuisine salée mexicaine. Aujourd’hui, ce “beurre du pauvre” s’est totalement démocratisé. – la goyave , fruit du goyavier ( Psidium guajava ), se décline en couleurs verte à jaune avec une chair rosée, blanche ou orangée très riche en vitamine C. – la noix de coco , fruit du cocotier ( Cocos nucifera ), se reconnait à son épaisse coque brune recouverte de fibres ligneuses à l’intérieur de laquelle une amande blanche entoure une sorte de cavité centrale contenant l’eau de coco.
- Aujourd’hui, il est forcé dans sa culture et requiert une utilisation importante de produits phytosanitaires;
- – la papaye ( Carica papaya ) est un fruit orangé avec une chair épaisse et ferme;
- Au coeur du fruit, de nombreuses graines noires sont rassemblées;
– la carambole , fruit du carambolier ( Averrhoa carambola ) a un intérêt esthétique puisqu’il forme une étoile lorsqu’on le tranche dans sa largeur. La pulpe est transparente, il est riche en polyphénols et vitamine C. – la maracudja ou fruit de la passion ou encore grenadille ( Passiflora edulis ) est une baie de couleur pourpre ou jaune selon la variété, contenant de nombreuses petites enveloppes noyautées comestibles.
– la grenade , fruit du grenadier ( Punica granatum ) est divisée en compartiments à l’intérieur desquels se trouvent de nombreuses graines, utilisées principalement pour faire du jus. – le litchi ( Litchi chinensis ) est entouré d’une coque fine écailleuse rose-saumon.
Sa pulpe blanche et juteuse enserre la graine lisse non comestible. – la cerise pays est le fruit de l’acérola ( Malpighia emarginata ) : on la consomme souvent en jus, son goût est acidulé, la baie a un noyau étoilé. – la cerise de Cayenne , fruit du cerisier de Cayenne ( Eugenia uniflora ), a des côtes, elle se consomme aussi en jus.
– la prune de Cythère , fruit du prunier de Cythère ( Spondias dulcis ) n’a aucun rapport avec les prunes et autres mirabelles ! Elle est verte ou jaune aussi et contient beaucoup d’eau. – le corossol ou graviola est le fruit du corossolier ( Annona muricata ).
Sa pulpe blanche, épaisse et juteuse est appréciée pour son goût qui rappelle le litchi, sucré et acidulé en même temps. – la pomme cannelle , fruit de l’attier ( Annona squamosa ) est une cousine du corossol dont la chair douce, sucrée et parfumée est protégée par une coque en écailles dures.
– le tamarin , fuit du tamarinier ( Tamarindus indica ), se présente sous forme de gousse marron contenant de la pulpe acidulée avec des graines qui, elles, ne se mangent pas. – le kiwano ou concombre cornu ou melon à corne ( Cucumis metulifer ) fait partie des Cucurbitacées.
Sa peau orangée forme des piques, sa chair gluante est verte avec beaucoup de graines, mais son goût, entre la banane et le kiwi, est très apprécié. – la pomme de lait ou pomme étoile est le fruit du caïmitier ( Chrysophyllum cainito ). De couleur violet foncé ou verte, la caïmite renferme une chair farineuse rafraichissante, mais les pépins ne sont pas comestibles. – la pomme d’eau ou jambose rouge , fruit du jambosier rouge ( Syzygium malaccense ) ressemble à une petite poire rose-rouge vif, croquante et juteuse, rafraichissante, au goût peu sucré.
De gros pépins granuleux marron sont à enlever. – la quenette , fruit du quenettier ( Melicoccus bijugatus ) ressemble à un petit citron vert mais à l’intérieur, autour d’une grosse amande, il offre une pulpe orangée, juteuse et sucrée, proche du litchi.
– le ramboutan ou litchi chevelu ( Nephelium lappaceum ) a un goût qui rappelle le raisin, avec sa pulpe qui adhère au noyau. – le pitaya ou fruit du dragon ( Hylocereus undatus ) a une jolie couleur rose ou jaune avec des grosses écailles, et à l’intérieur la chair blanche, douce, est remplie de petits pépins noirs.
Quel fruit est rare ?
Quel est le goût du mangoustan ?
Découvrir le mangoustan Son goût marie les saveurs acides et sucrées, évoquant la pêche, l’ananas, la framboise, et s’avère très désaltérant. Il est surnommé « reine des fruits ».
Quand manger ramboutan ?
Télécharger l’article Télécharger l’article Le ramboutan, originaire d’Asie du Sud-est pousse à présent sous tous les climats tropicaux de la planète. Les Malais le nomment aussi « litchi chevelu » (rambout signifie cheveu en malais) à cause de ses épines molles et tombantes qui le rendent tout de suite reconnaissable. On l’appelle Mammon Chino ou « ventouse chinoise » au Costa Rica, d’après la façon dont ce fruit est mangé et à cause de sa parenté avec le litchi qui est d’origine chinoise aussi.
- 1 Choisissez du ramboutan bien mûr. Ces fruits sont d’abord verts, puis ils deviennent rouge, orange ou jaune quand ils murissent. Les épines molles similaires à des cheveux sont vertes quand le ramboutan est fraichement cueilli, mais le fruit reste bon à manger pendant quelques jours quand ces excroissances noircissent.
- 2 Entaillez la peau. Tenez fermement le ramboutan sur une surface plane en le prenant par les deux bouts. Faites passer un couteau économe bien affuté au milieu du fruit comme si vous alliez le couper en deux. Coupez précautionneusement pour détacher l’enveloppe chevelue de la chair du fruit sans entailler cette dernière.
- Vous pouvez aussi enlever la peau avec l’ongle de votre pouce, voire même mordre dans un bout d’écorce pour l’ouvrir. Les épines sont molles et inoffensives, mais la peau est immangeable et peut avoir un gout amer.
- 3 Ouvrez le ramboutan. La peau devrait se détacher facilement de la chair. Décollez complètement la peau d’une moitié du fruit, comme si vous décolliez le rabat d’une enveloppe. Vous trouverez à l’intérieur un fruit semblable à un grain de raisin, de forme ovale, légèrement translucide, d’une couleur blanche ou jaune pâle.
- 4 Pressez sur la peau pour faire jaillir la partie comestible du fruit.
- 5 Enlevez le noyau. Ce dernier n’est pas comestible quand il est cru. Coupez dans la chair sans entailler le noyau et essayez de l’extraire. Certaines variétés de ramboutans ont des noyaux qui se décollent facilement, tandis que d’autres adhèrent davantage à la chair. Si vous avez affaire à une variété de ramboutans à noyau qui adhère, il vous suffit de le recracher quand vous avez mangé le fruit.
- 6 Mangez le fruit. Il vous suffit de mettre la chair en bouche quand vous avez enlevé le noyau. Quand vous mangez le fruit avec le noyau, sachez que ce dernier a une texture assez cartonnée. Grignotez la chair autour du noyau et évitez de mordre dedans.
- La plupart des ramboutans sont bien sucrés et juteux, mais d’autres peuvent être un peu acides et légèrement plus secs [2].
- Les noyaux de la plupart des ramboutans sont amers, mais certains peuvent être légèrement sucrés. Les noyaux contiennent des traces de substances éventuellement toxiques, mais on les consomme rarement [3]. Il est déconseillé de les manger, surtout pas les enfants ni les animaux de compagnie.
- 1 Envisagez de griller les noyaux. Dans certains pays, les noyaux sont grillés et mangés, comme on le ferait avec des noisettes. Bien qu’ils soient comestibles quand ils sont cuits, les noyaux sont un peu amers et peuvent avoir un effet légèrement narcotique [4]. Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant d’approuver la consommation de ces noyaux [5].
- 2 Faites de la confiture de ramboutan. Pelez 500 g de ramboutans, ajoutez-y deux clous de girofle et faites bouillir dans l’eau jusqu’à ce que la chair se détache des noyaux. Jetez les enveloppes des noyaux puis mettez ces derniers dans un peu d’eau et cuisez-les jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Vous pouvez aussi faire de la compote en passant les fruits au mixeur après les avoir pelés et cuits.
- 3 Mettez vos ramboutans au frais. Les ramboutans ne se gardent pas plus de deux semaines et doivent être consommés de préférence dans les jours qui suivent leur achat. Mettez-les entiers au réfrigérateur dans un sac en plastique muni de trous pour prolonger leur conservation [7].
- 4 Congelez des ramboutans pour faire des desserts plus tard. Vous devriez congeler des fruits entiers et non pelés dans des sacs hermétiques. Pelez-les et sucez-les à la sortie du congélateur pour avoir un encas crémeux, similaire à un bonbon [8].
Est-ce que le litchi est bon pour les chiens ?
Est ce qu’on peut donner de ce petit fruit tropical à nos compagnons ? Le litchi est riche en fibres, en vitamines. Il est toxique pour l’humain si il est consommé avant d’être mûr et il en va de même avec le chien. Cependant donner des letchis à son compagnon n’est pas dangereux pour sa santé.
Où trouver pitaya rouge ?
On trouve habituellement le fruit du dragon dans les épiceries asiatiques et en grandes surfaces.
Quels sont les fruits africains ?
♣ Fruits. Abricot, ananas, banane, citron, coing, figue, figue de barbarie, fruit de la passion, fruits rouges (baie de sureau, cerise, mûre, myrtille, groseille, fraise, framboise), goyave, grenade, kiwi, litchi, mangue, melon, nectarine, papaye, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, raisin, tomates.
Quels sont les fruits en Thaïlande ?
Quels sont les bienfaits du mangoustan ?
Les propriétés du mangousta n – Si on en fait un usage médicinal en Asie depuis des siècles, les occidentaux ont découvert le mangoustan récemment. Ils en apprécient notamment la haute teneur en xanthones, puissants antioxydants naturels. À lui seul, le mangoustan en contient 40.
- Les antioxydants servent à lutter contre les radicaux libres, souvent dénoncés comme étant responsables du vieillissement;
- Les xanthones ont des effets anti-inflammatoires et stimulent les défenses naturelles;
Ils aideraient aussi à soulager les troubles digestifs et les allergies. De manière générale, le mangoustan aurait un effet bénéfique sur le système immunitaire et contre la fatigue et le manque de tonus.
Quel est le goût du mangoustan ?
Découvrir le mangoustan Son goût marie les saveurs acides et sucrées, évoquant la pêche, l’ananas, la framboise, et s’avère très désaltérant. Il est surnommé « reine des fruits ».
