Qu’est-ce que le nashi ? – Le Nashi (Pyrus pyrifolia), autrement appelé « poire des sables » ou « poire japonaise » est un fruit poussant sur un arbre du même nom. Cet arbre fruitier est de petite taille avec une hauteur de 5 mètres maximum. Ce fruit possède une forme ronde ressemblant à une pomme.
Ils ont une peau de couleur brune, tachetée de blanc qui se révèle dure et légèrement granuleuse. Contrairement à son surnom de pomme-poire, le Nashi est un poirier asiatique et non un croisement entre la pomme et la poire.
Le goût de ce fruit est très doux avec des notes d’ananas, de poire et de miel. Il dévoile une texture croquante et plutôt juteuse.
Qu’est-ce que les pommes grenailles ?
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Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. Elles s’appellent « pommes de terre nouvelles » ou « primeur » pendant une période précise : de leur récolte (avril /mai selon les régions) jusqu’au 31 juillet. Elles se nomment ensuite « grenailles » et ce sont des pommes de terre de consommation courante dont le calibre doit être de 28 à 40 mm.
