10-Goyave – La goyave apporte une grande quantité d’acide ascorbique lors de sa consommation (530 mg en moyenne pour 100 g). Sa pulpe est très parfumée. Elle est consommée fraîche, en jus, en sorbet ou dans les desserts. On constate que les 10 fruits les plus riches en vitamine C sont pour la plupart des fruits très exotiques. Mais qu’en est-il des fruits sur nos étals ? Jetons un petit coup d’œil pour être vitaminés toute l’année !
- Le cassis : 181 mg/100g
- Le citron (zeste et cru) : 129 mg/100g
- Le kiwi : 93 mg/100g
- Les fruits rouges mélangés : 77 mg/100g.
- Le litchi : 71 mg/100 g
- Les fraises : 65 mg/100g
- Le pamplemousse chinois et la papaye : 61 mg/100g
- L’orange : 57 mg/100g. Prise souvent comme référence, elle n’est pas un des fruits les plus riches en vitamine C !
La teneur en vitamine C des végétaux est très variable. Elle dépend notamment du lieu de culture et du moment de récolte. Pour un bon apport en vitamine C, il est important de consommer des fruits de saison et récoltés à maturité.
Quel est l’aliment le plus riche en vitamine C ?
Quel est l’aliment le plus riche en vitamine C ? – Nous pensons à tort que l’orange est l’aliment le plus riche en vitamine C… Certes, les agrumes sont des sources très intéressants d’acide ascorbique, mais les aliments les plus riches en vitamine C sont encore méconnus sous nos latitudes :
- L’aliment le plus riche en vitamine C est la prune de kakadu ( Terminalia ferdinandiana) : un fruit qui pousse en Australie. 100 g de kakadu apportent 3200 mg de vitamine C.
- La deuxième place est pour le camu-camu (Myrciaria dubia), un fruit amazonien de la même famille que la goyave. Il apporte 2400 mg de vitamine C par 100 g.
- Il est suivi de l’acérola ( Malphigia galbria ) ou « cerise d’Amazonie », une petite baie écarlate originaire des régions tropicales d’Amérique centrale et du Brésil, qui contient environ 1800 mg de vitamine C par 100 g. Même si elle est difficile à retrouver dans le commerce, l’acérola est de plus en plus proposée comme complément alimentaire.
Découvrons maintenant les aliments riches en vitamine C de consommation courante :.
Quel vitamine prendre en cas de fatigue ?
*Les vitamines B (sauf B9) et le magnésium contribuent au métabolisme énergétique normal ; la vitamine B9 aide à réduire la fatigue ; la vitamine C favorise le fonctionnement normal du système immunitaire ; le zinc agit en faveur d’un fonctionnement cognitif normal.
Quels sont les aliments riches en vitamines C ?
Quelles vitamines dans la banane ?
Bien pourvue en vitamines du groupe B (notamment B6) et en vitamine C, la banane contient également une quantité importante de minéraux : potassium, magnésium, cuivre, phosphore et fer.
