Fruit du dragon : le pitaya
Comment choisir un fruit du dragon ? – Le fruit est mûr lorsqu’il n’est plus vert et que sa couleur est uniforme. Des tâches (comme sur une pomme talée) peuvent indiquer un fruit trop mûr. La tige ne doit pas être cassante et sèche, mais légèrement souple. A l’examen, les petites feuilles qui couvrent le fruit doivent être de couleur brillante. Si les extrémités ont commencé à brunir, le fruit est probablement trop mûr.
En exerçant une légère pression du doigt sur la peau, celle-ci doit s’enfoncer très légèrement (comme pour un avocat). Il faut éviter les fruits trop durs ou dans lesquels le doigt s’enfonce trop facilement.
Une légère odeur de fruit exotique doit se faire sentir à la surface du fruit. La chair, peut être préparée en salades de fruits, en jus ou en sorbets.
Comment savoir la couleur du fruit du dragon ?
Les variétés de fruit du dragon – Le fruit du dragon a la particularité de ne pas naître d’une seule et même espèce de cactus, mais bien au contraire, de plusieurs. Les différentes espèces se reconnaissent grâce à la couleur de leur chair : une chair rouge, blanche ou jaune.
-Le fruit du dragon à chair blanche : ses larges écailles sont vertes et roses, sa pulpe blanche est translucide avec de petites graines noires. Cette pitaya pousse sur une sorte de liane, agrippée au tronc des arbres.
Originaire de la Cordillère des Andes, son arôme est doux et sucré avec une chair fondante en bouche. -La pitaya à chair jaune : deux espèces existent avec cette couleur de chair très goûteuse et parfumée. Elles sont cultivées dans les Antilles et en Amérique centrale.
Quel est le goût du pitaya jaune ?
Pitaya jaune (Hylocereus megalanthus) La chair des fruits du dragon à peau jaune est blanche, son goût de melon est bien sucré et vanillé.
Quand le pitaya est mûr ?
Comment choisir un fruit du dragon ? – Le fruit est mûr lorsqu’il n’est plus vert et que sa couleur est uniforme. Des tâches (comme sur une pomme talée) peuvent indiquer un fruit trop mûr. La tige ne doit pas être cassante et sèche, mais légèrement souple. A l’examen, les petites feuilles qui couvrent le fruit doivent être de couleur brillante. Si les extrémités ont commencé à brunir, le fruit est probablement trop mûr.
- En exerçant une légère pression du doigt sur la peau, celle-ci doit s’enfoncer très légèrement (comme pour un avocat);
- Il faut éviter les fruits trop durs ou dans lesquels le doigt s’enfonce trop facilement;
Une légère odeur de fruit exotique doit se faire sentir à la surface du fruit. La chair, peut être préparée en salades de fruits, en jus ou en sorbets.
Quand récolter les fruits du dragon ?
La récolte – La récolte du fruit du dragon doit se faire à maturité, car il ne mûrit plus après la cueillette. Il faut compter 45 jours après la floraison environ. Récoltez-le quand il est sur le point d’éclater et consommez-le immédiatement.
