Madina Legue

Acheter des produits

Figue Fruit Ou Légume?

Figue Fruit Ou Légume
Elly Schuurman via Getty Images Freshly picked figues with blue bowl. Elly Schuurman via Getty Images CUISINE – Apprendre que les artichauts sont des fleurs et les câpres, des boutons de fleurs marinés , nous a ouvert les yeux. Mais quand on a su ce qu’il y avait dans les figues — et comment elles dépendaient des guêpes —, on a remis en cause tout ce qu’on croyait savoir sur le monde qui nous entoure.

  • Pour faire simple, les figues ne sont pas des fruits mais des fleurs inversées;
  • Les figuiers ne fleurissent pas comme les pommiers ou les poiriers;
  • Leurs fleurs éclosent à l’intérieur du réceptacle en forme de poire qui donnera le fruit que nous mangeons;

Une fleur de figuier ne produit qu’un fruit contenant une seule graine et une coquille rigide, l’akène (c’est ce qui lui donne son côté croquant). Chaque figue est constituée de plusieurs akènes. Quand nous mangeons une figue, nous croquons en fait dans plusieurs fruits. Mais ce n’est pas la seule particularité de la figue. Parce que les fleurs du figuier éclosent en interne, elles dépendent d’un processus spécifique pour la pollinisation car elles ne peuvent dépendre du vent ou des abeilles pour répandre leur pollen. C’est là qu’intervient la guêpe du figuier. La figue ne peut survivre sans elle, et réciproquement, car c’est dans la figue que la guêpe dépose ses larves. La guêpe femelle dépose ses œufs dans la figue mâle (nous ne consommons que celles des figuiers femelles), dont la forme facilite l’accueil des larves de guêpes mais les ailes et les antennes de la guêpe se cassent lorsqu’elle pénètre dans la figue, ce qui l’empêche d’en ressortir. Seul le bébé guêpe sera assez petit pour se libérer. Les mâles naissent sans ailes, parce que leur seule fonction est de se reproduire avec les bébés femelles — qui sont techniquement leurs sœurs — et de creuser un tunnel pour sortir de la figue. Ce sont les femelles qui s’échappent, en emportant le pollen avec elles.

  1. C’est ce que l’on appelle le mutualisme;
  2. Si une guêpe entre par erreur dans une figue femelle ― celles que nous mangeons ―, elle n’a pas la place de se reproduire, et elle ne peut plus sortir puisque ses ailes et ses antennes se sont détachées;

La guêpe meurt donc à l’intérieur, ce qui est hélas nécessaire parce qu’elle apporte ainsi le pollen qui donnera le fruit que nous aimons. Attention: le croquant que vous sentez sous votre dent n’est pas dû à la carcasse de la guêpe! La figue se sert d’une enzyme, la ficine, pour la transformer en protéines.

  1. Mais, techniquement, quand vous mangez une figue, vous avalez aussi une guêpe du figuier (du moins ce qu’il en reste);
  2. Certains végans décident d’ailleurs de ne plus en consommer pour cette raison;
  3. Regardez la vidéo de Brain Stuff ci-dessous (en anglais) pour visualiser le processus de la pollinisation;

Une autre vidéo explique dans les détails le processus. Cet article, publié à l’origine sur le Huffington Post américain , a été traduit par Bamiyan Shiff pour Fast for Word. » À voir également sur Le HuffPost :.

Est-ce que la figue est un fruit ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’ est pas un fruit. En effet, si c’ est bien un arbre qui donne naissance aux figues, ce dernier ne donne pas naissance à des fruits, comme les pommes et les poires, mais à des fleurs inversées. C’ est -à-dire que des fleurs poussent à l’intérieur de la coque rigide.

Quel type de fruit est la figue ?

Qu’est-ce qu’une figue ? – Voilà une question intéressante à se poser, car contrairement à ce que l’on peut penser, la figue n’est pas un fruit. En effet, elle est généralement qualifiée de faux-fruit. La figue est en fait une enveloppe qui renferme des centaines, voire des milliers de minuscules fleurs.

Est-ce que la figue est un fruit rouge ?

Fruits du figuier commun ( F. carica ) [ modifier | modifier le code ] – 700 variétés de figues sont recensées dans le monde [ 1 ] [citation nécessaire]. Elles sont classées en 4 groupes : les Caprifigues (figuier sauvage), les Smyrne unifères qui doit être pollinisée , les San Pedro ou Figue Blanche de Saint-Pierre bifères qui doit être pollinisées pour produire des figues d’automne et les figues communes unifère ou bifère sans pollinisation qui représentent la plupart des figuiers d’Europe et pour lesquelles on distingue les [ 2 ] , [ 3 ] :

  • bifères qui donnent deux récoltes par an, en juillet sur les rameaux de l’année précédente et, en automne sur ceux de l’année en cours.
  • et les unifères qui fructifient une seule fois en fin d’été,

Elles sont sous ordonnées par couleur : les figues vertes (ou blanches), les figues grises (ou rouges) et les figues noires (ou violettes). Figue Verdino, unifère italienne de fin d’été, spécialement sucrée (coll. Nahon) Parmi les figues communes on peut citer [ 4 ] :.

Pourquoi les végans ne mangent pas de figues ?

En raison de leur nature mi-plante, mi-fruit, les figues n’obéissent pas aux méthodes conventionnelles de pollinisation comme le vent ou les abeilles. Et c’est à partir de là que tout pourrait se gâter. Il s’agit de l’histoire de la guêpe et du figuier.

Qui mange une figue mange une guêpe ?

La guêpe du figuier  – Il existe deux types de figues : mâles et femelles. La guêpe du figuier dépose ses œufs dans la figue mâle. Mais pas d’inquiétude : nous mangeons les figues des figuiers femelles et donc pas les œufs. La forme particulière de la figue facilite l’accueil de la guêpe, mais lors de la pénétration dans le fruit, la guêpe se brise les ailes et les antennes.

Elle ne peut donc plus en ressortir. Seuls les petits de la guêpe pourront s’échapper. Les nouveau-nés mâles ne possèdent pas d’ailes, car leur seul but est de s’accoupler avec les femelles (leurs sœurs) puis de creuser un tunnel pour qu’elles puissent sortir de la figue avec le pollen.

Ils finissent quant à eux par mourir dans le fruit. Cependant, lorsqu’une guêpe rentre par inadvertance dans une figue femelle, alors elle se retrouve bloquée et meurt dans le fruit. C’est nécessaire pour l’apport en pollen à la fleur qui donnera le fruit que nous consommons.

  • Bien sûr, lorsque l’on mange la figue, nous ne mangeons pas le reste de la guêpe morte;
  • En effet, la figue la dissout grâce à des enzymes et la transforme en protéine;
  • Mais il est vrai de dire que lorsque l’on mange une figue, on mange aussi une guêpe du figuier;

D’ailleurs, certains vegan refusent de manger des figues pour cette raison. Articles liés :.

Est-ce que la peau de la figue se mange ?

Peau de figue comestible ou non ? – La peau de figue pose problème à certains car elle est souvent épaisse, et on peut se demander en effet si elle est bonne pour notre santé. Mais la réponse est oui ! Tu n’as absolument aucune crainte à avoir et tu peux manger la peau de la figue sans danger. Il est très urticant , et donc peu recommandé à l’ingestion… Figue Fruit Ou Légume.

See also:  Haricot Vert Legume Feuille Ou Fruit?

Est-ce que les figues ça fait grossir ?

Les figues et le régime – La figue est riche en eau. Elle renferme jusqu’à 88g d’eau pour 100g. Elle ne contient pas de lipides, ni de sodium, ni de cholestérol. Elle ne fait pas grossir quand elle est consommée avec modération et fraiche. D’ailleurs, on la préconise aux personnes qui suivent un régime amaigrissant.

Quelle quantité de figues par jour ?

Si la figue contient moins de vitamine C que les autres fruits, elle offre d’excellentes teneurs en minéraux, fibres et composés antioxydants. La saison de la figue fraîche commence en juin et se termine en août. Il existe une centaine de variétés de figues, mais deux dominent les étals de nos marchés : – la blanche, dont la peau est vert pâle et sa pulpe rouge ; – la violette, dont la peau est d’un rouge violacé plus ou moins foncé et la pulpe rouge grenat.

  1. La figue est riche en minéraux et oligo-éléments  : potassium , fer , cuivre , et constitue une bonne source de vitamines du groupe B;
  2. Sa chair et sa peau apportent différents composés phénoliques antioxydants : des flavonoïdes et des caroténoïdes , ainsi qu’une quantité intéressante de fibres;

L’essentiel de son apport énergétique est fourni par ses glucides. Le  Programme National Nutrition Santé  recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière.

  • Deux grosses figues ou trois petites correspondent à une portion de fruits;
  • De nombreuses études ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits, dont la figue, pouvait diminuer le risque de  maladies cardiovasculaires , de certains  cancers , et d’autres maladies chroniques – ;

Leurs  vitamines ,  minéraux , et  composés antioxydants  ainsi que leurs  fibres  joueraient  un rôle protecteur significatif.

Quels sont les effets de la figue ?

Lutte contre la constipation – En raison de sa grande richesse en fibres alimentaires, la figue favorise le transit intestinal et contribue à lutter contre la constipation, qu’elle soit passagère ou chronique. Ainsi, elle favorise le bien-être digestif et a, également, un fort pouvoir satiétogène.

Est-ce que la figue est un laxatif ?

La figue, c’est un fruit qu’on aime voir apparaître sur les étals des marchés en été, mais aussi quand l’automne pointe le bout de son nez. On apprécie tous et toutes son côté gourmand, sucré et juteux. qui fait merveille dans des confitures avec de la vanille, dans des tartes sucrées ou des clafoutis, mais aussi dans des préparations salées, comme des salades fraîches avec de la noix, de la mozza, du chèvre ou du jambon.

  • Sans oublier la figue qui adore accompagner le foie gras pendant les fêtes de fin d’année;
  • Miam miam ! Mais si on considère surtout la figue pour son côté gourmand et délicieux, on ignore souvent qu’elle n’est pas bonne uniquement pour nos papilles ! Et oui : la figue, c’est un fruit dont les vertus ne sont pas que gustatives, et qui peut être utilisé ailleurs que dans une cuisine;

CuisineAZ le prouve, et nous présente 10 vertus santé et beauté de la figue. Figue Fruit Ou Légume 1/10 La figue, alliée du transit intestinal Si la fibre est la grande alliée des transits intestinaux un peu paresseux, c’est tout d’abord grâce aux très nombreuses fibres qu’elle renferme. C’est bien connu : les fibres, rien de tel pour lutter contre la constipation passagère. Mais ses vertus laxatives, la figue les doit également à ses graines, qui permettent de faciliter la digestion et de remettre de l’ordre dans notre tube digestif. En clair : si on est sujette à la constipation, aux gaz, aux ballonnements, cap sur les figues ! Figue Fruit Ou Légume 2/10 La figue, un fruit minceur On vient de le voir : très riche en fibres, la figue est un fruit à consommer quand on veut retrouver un ventre plat. et la ligne en général ! En effet, ce petit fruit, en plus d’être très riche en eau (jusqu’à 88g d’eau pour 100g!) ne contient ni lipide, ni sodium, ni cholestérol. Son apport énergétique est donc raisonnable, et comme elle est riche en fibres, la figue apporte une sensation de satiété des plus appréciées en cas de régime amaigrissant. Mais attention : pour constituer un dessert minceur, la figue doit être consommée fraîche plutôt que sèche ! Figue Fruit Ou Légume 3/10 La figue pour panser nos plaies On l’ignore souvent, mais la figue est un fruit médicinal que l’on peut utiliser comme pansement ! Et oui : la figue, elle ne fait pas seulement du bien à l’intérieur de notre organisme. Alors si l’on souffre d’une petite infection cutanée, ou que notre peau présente une plaie, pas la peine de courir à la pharmacie ! Pour l’apaiser, il suffit de couper une figue en deux et de l’appliquer en pansement sur la zone concernée. Remède de grand-mère garanti 100% efficace ! Figue Fruit Ou Légume 4/10 La figue pour soulager les gencives La figue, c’est LE fruit à consommer quand on a des petits problèmes buccaux ou de gencives. En effet, quand on a des maux de bouche, des inflammations, des aphtes ou des abcès gingivaux, rien de tel qu’un peu de pulpe émolliente de figue sur les zones concernées pour faire disparaître le problème, et la douleur ! De même, les pansements à la figue sont parfaits pour lutter contre les abcès dentaires. Petite mais costaude la figue ! Figue Fruit Ou Légume 5/10 La figue pour faire disparaître les verrues Les verrues, ce n’est pas vraiment douloureux, mais c’est assez inesthétique. On l’ignore souvent, mais si l’on a la chance d’avoir un figuier dans notre jardin, on a un remède anti-verrues 100% naturel ! En effet, si une vilaine verrue est apparue sur une quelconque partie de notre corps, on peut la guérir facilement avec du lait de figue ; pour en obtenir, il suffit de couper une feuille de l’arbre. On applique ce jus naturel sur la verrue deux fois par jour, et hop, la verrue va disparaître ! Figue Fruit Ou Légume 6/10 La figue, riche en antioxydants L’une des nombreuses vertus de la figue, c’est son incroyable pouvoir antioxydant. Pouvoir qu’elle tire non pas de sa chair comme de nombreux fruits, mais de sa peau ! Les antioxydants contenus dans la figue permettent, entre autres, à notre organisme de combattre le vieillissement cellulaire, certaines maladies cardiovasculaires, et empêchent également dans une certaine mesure le développement des cellules cancéreuses. La figue est donc un véritable allié santé au quotidien !  Figue Fruit Ou Légume 7/10 La figue, un fruit féminin La figue, on entend souvent que c’est « le fruit des femmes ». Cette réputation est tout à fait méritée, et vient du fait que ce petit fruit automnal est on ne peut plus efficace pour lutter contre des maladies réservées à la gent féminine. Comme par exemple les dysménorrhées, les aménorrhées, l’anovulation (problèmes d’absence de règles ou de règles irrégulières) ou encore les fibromes ou les coliques menstruelles. Figue Fruit Ou Légume 8/10 La figue, pour désencombrer les voies respiratoires Quand on a des petits soucis au niveau des voies respiratoires, la figue ne peut que nous faire du bien. En effet, lorsqu’elle est utilisée en sirop, la figue n’a pas son pareil pour aider à dissoudre les sécrétions qui encombrent les bronches. En plus, la figue est un fruit aux vertus antitussives et expectorantes. Du coup, le sirop de figue peut également être efficace contre les bronchites, l’asthme, les laryngites, les trachéites ou les angines.

  1. Le lait, c’est la substance qui va couler du pédoncule;
  2. En effet, la figue est réputée pour aider à la régulation des ovaires;
  3. La figue est également grandement conseillée chez les femmes enceintes, et aiderait en plus à dilater le col de l’utérus pour l’accouchement;
See also:  Ou Acheter Les Produits Cerave?

Des maladies qui surviennent généralement en automne et à l’approche de l’hiver. Ça tombe bien, c’est aussi la saison de la figue !  Figue Fruit Ou Légume 9/10 Le figue de Barbarie, pour renforcer les cheveux La figue de Barbarie est un fruit précieux qui vient du Maroc et qui s’apparente à un cactus. Très riche en vitamines, en antioxydants et en acides gras essentiels , elle est aujourd’hui utilisée en cosmétique pour ses nombreux bienfaits beauté. Parmi eux, on notera que l’huile de figue de Barbarie est idéale pour redonner brillance et vitalité à des cheveux un peu fatigués. Figue Fruit Ou Légume 10/10 La figue de Barbarie, bonne pour les ongles La figue de Barbarie n’est pas seulement efficace pour renforcer les cheveux ! Quand à certaines périodes de l’année nos ongles deviennent mous, cassants et ternes, elle peut également nous aider. Un massage hebdomadaire des ongles avec de l’huile de figue de Barbarie permet en effet de les fortifier, de les rendre plus brillants et moins cassants. Lors de l’achat, on veillera à acheter de la vraie huile de figue de Barbarie pure, et non une huile « à base de », moins concentrée et donc moins efficace !.

Comment Appelle-t-on les premières figues ?

Quand récolter les figues ? – En fait, les figues ne sont pas directement les “fruits” mais les réceptacles creux, appelés “sycones” contenant une multitude de minuscules fleurs pollinisées par un insecte lilliputien dénommé “blastophage” ; les véritables fruits étant les minuscules grains, “akènes”, contenus dans la chair. Mais on distingue deux grands types de figuiers :

  • figuier unifère : une seule récolte a lieu, en automne.
  • figuier bifère : deux récoltes se succèdent, l’une fin juin ou début juillet popur ce qu’on appelle la figue fleur ou figue d’été, l’autre fin août jusqu’à septembre ou octobre pour la figue d’automne. Cependant, dans les régions les plus froides, notamment au nord de la Loire, ce type de figuier ne fructifiera qu’une seule fois en septembre ; pour cette raison, mieux vaut opter pour des variétés précoces dans ces zones au climat moins clément.

Quel est l’origine de la figue ?

Originaire d’orient, ce fruit emblématique de la méditerranée nous régale de la fin de l’été jusqu’en automne. On compte plus de 700 variétés de figues. La production française étant restreinte, principalement dans le sud de la France, on comprend mieux l’intérêt d’en avoir un dans son jardin.

Pourquoi il ne faut pas dormir sous un figuier ?

La sève du figuier contient des molécules, les furocoumarines , qui peuvent, au contact, provoquer irritations, phototoxicité et même photoallergie. La phototoxicité est juste une réaction au niveau de la peau, par contre la photoallergie entraîne une réponse immunitaire spécifique.

Le latex qui s’écoule de toutes les parties de l’arbre quand on les coupe en contient, et certaines personnes peuvent être atteintes de dermatites de contact phytophotoallergique à son contact ou à celui des feuilles et/ou de réactions allergiques variées, comme des rhino-conjonctivites allergiques aux pollens, mais les réactions photoallergiques sont exceptionnelles.

Généralement la réaction reste une simple dermite, appelée “dermite des prés” car elle se produit souvent lorsqu’on s’allonge dans l’herbe (de nombreux végétaux dégagent ces molécules). Les furocoumarines sont dégagées par les végétaux au contact du soleil et de l’humidité de la peau.

Est-ce que les végan mangent des figues ?

Manger des figues, c’est végane ou pas ? – Nous n’exploitons en aucune façon les guêpes à figues, elles suivent simplement leurs tendances instinctives de base pour profiter à la nature. Nous n’aurions pas de figues sans l’intervention de la guêpe à figue de toute façon, donc manger des figues ne nuit pas directement aux guêpes à figue, donc en retour, les figues sont un aliment végane.

Quiconque dit le contraire n’a pas fait ses recherches ou ne comprend pas le procédé réel. Pensez-y, nous n’ingérons peut-être pas des abeilles chaque fois que nous mangeons une pomme, mais les abeilles jouent toujours un rôle important dans la pollinisation des plantes.

Manger des pommes et manger des figues est végane. Nous devons respecter la nature et prendre soin des abeilles au lieu de voler leur miel, car le manque de nourriture affaiblit les abeilles et les rend vulnérables aux pesticides et aux maladies. Si toutes les abeilles meurent, il ne restera plus beaucoup de temps à vivre aux humains. Il faut savoir qu’il existe 2 types de figuiers : 1) Les figuiers mâles appelés aussi caprifiguiers qui produisent des fruits non comestibles , mais qui participent à la pollinisation de certains figuiers. Les figuiers mâles sont facilement reconnaissables par la présence de figues en hiver. Les figuiers mâles abritent durant l’hiver le blastophage, insecte spécifique responsable de la pollinisation sexuée. On reconnaît les caprifiguiers, l’hiver, à la présence de nombreuses figues, déjà formées au bout des rameaux.

Sachez également que la législation bio autorise des pesticides naturels toxiques. Ses fruits, parasités par le blastophage, ne sont pas comestibles. Ils sont verts, spongieux, secs à l’intérieur, et tombent sans jamais parvenir à maturité.

Les fruits des caprifiguiers ne sont jamais comestibles et il n’y a aucun moyen pour les rendre comestibles. Dans la nature un semis spontané donnera autant de caprifiguiers que de figuiers domestiques. 2) Les figuiers femelles qui produisent des figues comestibles , que l’on peut classer en trois catégories : –  Les figuiers communs.

Ils sont auto fertiles et n’ont pas besoin d’être pollinisés pour produire des figues. Tous les figuiers que nous vendons appartiennent à cette catégorie. Ils peuvent être bifères ou unifères. –  La catégorie dite Smyrne.

Ces figuiers unifères nécessitent une pollinisation. Sans elle, les figues tombent avant maturité. –  La catégorie dite San Pedro. Ce sont des figuiers bifères qui ne nécessitent pas de pollinisation pour la production de figues fleurs, mais qui en ont besoin pour la production de figues d’automne. .

Pourquoi les végétaliens ne mangent pas de miel ?

Figue Fruit Ou LégumeLes produits de la ruche sont-ils véganes ? – Le ministère de l’Agriculture indiquait en 2009 que 69 600 apiculteurs exploitaient 1,4 million de ruches. Celles-ci ont produit 18 000 tonnes de miel en 2007, alors que les Français en consomment 40 000 tonnes par an. Selon le ministère, il s’agit d’un marché fortement déficitaire, avec des importations de l’Union européenne, mais aussi d’Argentine et de Chine .

  1. Il convient de citer les autres produits de la ruche : le pollen, les reines, la gelée royale, la cire d’abeille, la propolis, l’hydromel, les larves , les essaims et le venin : « L’homme profite du travail des abeilles;
See also:  Pourquoi Mon Kefir De Fruit Ne Petille Pas?

Il les exploite en prélevant une part de leurs provisions et en multipliant leurs colonies . » Parmi les défenseurs des animaux et notamment les végétariens et les apprentis véganes, nombreux sont ceux qui se demandent s’ils peuvent continuer à consommer ces produits qui ne semblent pas, a priori, engendrer de violence ni d’exploitation.

La réponse de la Vegan Society est sans ambiguïté : « Le miel et les autres produits de la ruche tels que la cire d’abeille, la propolis et la gelée royale sont des produits d’origine animale. Les véganes ne les consomment donc pas.

Les abeilles sont élevées et manipulées, le miel qu’elles produisent pour elles-mêmes leur est dérobé, comme cela se passe pour les autres animaux dont l’élevage sert à produire des aliments. Les véganes ne consomment les produits d’aucun animal, abeilles comprises, parce qu’il n’est ni souhaitable ni nécessaire d’exploiter les animaux pour nourrir les humains . » Figue Fruit Ou LégumeLes abeilles sont en effet victimes d’une exploitation que seul un rapport de domination permet de maintenir. Chacun sait ce que l’on encourt si l’on cherche à s’approprier le miel d’un essaim sauvage à mains nues. Dire que les abeilles ne sont pas d’accord pour partager leur production est un euphémisme. Toutes sont prêtes à mourir pour la protéger. En effet, le dard des abeilles est pourvu de barbelures ou petites pointes qui l’empêchent de ressortir, contrairement à celui des guêpes.

Lorsque l’abeille a piqué, elle laisse donc son dard, les glandes à venin et une partie de son abdomen. Cela entraîne irrémédiablement sa mort. Il paraît difficile d’attribuer à ce comportement, conscient ou non, toute autre signification qu’une défense manifeste.

Il n’existe donc pas de contrat passé entre l’homme et l’abeille.

Quels sont les bienfaits de la figue ?

Si la figue contient moins de vitamine C que les autres fruits, elle offre d’excellentes teneurs en minéraux, fibres et composés antioxydants. La saison de la figue fraîche commence en juin et se termine en août. Il existe une centaine de variétés de figues, mais deux dominent les étals de nos marchés : – la blanche, dont la peau est vert pâle et sa pulpe rouge ; – la violette, dont la peau est d’un rouge violacé plus ou moins foncé et la pulpe rouge grenat.

La figue est riche en minéraux et oligo-éléments  : potassium , fer , cuivre , et constitue une bonne source de vitamines du groupe B. Sa chair et sa peau apportent différents composés phénoliques antioxydants : des flavonoïdes et des caroténoïdes , ainsi qu’une quantité intéressante de fibres.

L’essentiel de son apport énergétique est fourni par ses glucides. Le  Programme National Nutrition Santé  recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière.

Deux grosses figues ou trois petites correspondent à une portion de fruits. De nombreuses études ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits, dont la figue, pouvait diminuer le risque de  maladies cardiovasculaires , de certains  cancers , et d’autres maladies chroniques – .

Leurs  vitamines ,  minéraux , et  composés antioxydants  ainsi que leurs  fibres  joueraient  un rôle protecteur significatif.

Quand manger les figues ?

À quelle saison peut-on manger la figue ? – Fruit de la chaleur, la figue se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. Elle apprécie les étés indiens et les belles arrière-saisons chaudes comme dans les zones méditerranéennes qui forment son terroir de prédilection ! L’info en plus La figue n’est pas un fruit ! En réalité, ce que nous consommons, c’est un réceptacle rempli de fleurs microscopiques , pollinisées par un petit insecte (le blastophage) ; les véritables fruits du figuier sont en fait.

Comment se forment les figues ?

Elly Schuurman via Getty Images Freshly picked figues with blue bowl. Elly Schuurman via Getty Images CUISINE – Apprendre que les artichauts sont des fleurs et les câpres, des boutons de fleurs marinés , nous a ouvert les yeux. Mais quand on a su ce qu’il y avait dans les figues — et comment elles dépendaient des guêpes —, on a remis en cause tout ce qu’on croyait savoir sur le monde qui nous entoure.

  1. Pour faire simple, les figues ne sont pas des fruits mais des fleurs inversées;
  2. Les figuiers ne fleurissent pas comme les pommiers ou les poiriers;
  3. Leurs fleurs éclosent à l’intérieur du réceptacle en forme de poire qui donnera le fruit que nous mangeons;

Une fleur de figuier ne produit qu’un fruit contenant une seule graine et une coquille rigide, l’akène (c’est ce qui lui donne son côté croquant). Chaque figue est constituée de plusieurs akènes. Quand nous mangeons une figue, nous croquons en fait dans plusieurs fruits. Mais ce n’est pas la seule particularité de la figue. Parce que les fleurs du figuier éclosent en interne, elles dépendent d’un processus spécifique pour la pollinisation car elles ne peuvent dépendre du vent ou des abeilles pour répandre leur pollen. C’est là qu’intervient la guêpe du figuier. La figue ne peut survivre sans elle, et réciproquement, car c’est dans la figue que la guêpe dépose ses larves. La guêpe femelle dépose ses œufs dans la figue mâle (nous ne consommons que celles des figuiers femelles), dont la forme facilite l’accueil des larves de guêpes mais les ailes et les antennes de la guêpe se cassent lorsqu’elle pénètre dans la figue, ce qui l’empêche d’en ressortir. Seul le bébé guêpe sera assez petit pour se libérer. Les mâles naissent sans ailes, parce que leur seule fonction est de se reproduire avec les bébés femelles — qui sont techniquement leurs sœurs — et de creuser un tunnel pour sortir de la figue. Ce sont les femelles qui s’échappent, en emportant le pollen avec elles.

  1. C’est ce que l’on appelle le mutualisme;
  2. Si une guêpe entre par erreur dans une figue femelle ― celles que nous mangeons ―, elle n’a pas la place de se reproduire, et elle ne peut plus sortir puisque ses ailes et ses antennes se sont détachées;

La guêpe meurt donc à l’intérieur, ce qui est hélas nécessaire parce qu’elle apporte ainsi le pollen qui donnera le fruit que nous aimons. Attention: le croquant que vous sentez sous votre dent n’est pas dû à la carcasse de la guêpe! La figue se sert d’une enzyme, la ficine, pour la transformer en protéines.

Mais, techniquement, quand vous mangez une figue, vous avalez aussi une guêpe du figuier (du moins ce qu’il en reste). Certains végans décident d’ailleurs de ne plus en consommer pour cette raison. Regardez la vidéo de Brain Stuff ci-dessous (en anglais) pour visualiser le processus de la pollinisation.

Une autre vidéo explique dans les détails le processus. Cet article, publié à l’origine sur le Huffington Post américain , a été traduit par Bamiyan Shiff pour Fast for Word. » À voir également sur Le HuffPost :.