Télécharger l’article Télécharger l’article Le fruit du dragon ou pitaya est un fruit de cactus. On en trouve trois types, qui peuvent avoir la peau rouge ou jaune. Les variétés à peau rouge peuvent avoir la chair rouge ou blanche tandis que celles à peau jaune ont la chair blanche. Quelle que soit la variété, vous pouvez savoir si le fruit est mûr en le regardant et en le touchant avant de le manger.
- 1 Regardez la couleur. Cherchez un fruit rouge ou jaune. Un fruit du dragon vert n’est pas mûr. À mesure qu’il murit, sa peau change de couleur et devient rouge ou jaune en fonction de la variété .
- Un fruit mûr doit avoir une peau à la couleur vive et uniforme. S’il y a beaucoup de taches noires comme celles sur une peau de banane, il se peut que le fruit soit trop mûr. S’il y a seulement quelques petites taches, c’est normal.
- 2 Examinez les écailles. Regardez si elles ont commencé à se flétrir. Les fruits du dragon sont couverts d’écailles semblables à des feuilles qui se détachent de la peau. Lorsqu’elles comment à se dessécher, à se flétrir et à brunir, le fruit est mûr et prêt à la consommation. Si les écailles sont encore bien colorées (rouges ou jaunes), le fruit n’est pas encore mûr et il faut attendre avant de le manger .
- Une fois que les écailles ont commencé à se flétrir, vous devriez pouvoir cueillir le fruit assez facilement en le faisant pivoter légèrement. S’il tombe tout seul, il est trop mûr.
- 3 Coupez le fruit. En général, la chair est blanche, rose foncé ou violette en fonction de la variété et contient de petits pépins noirs comestibles semblables à ceux d’un kiwi. La chair d’un fruit du dragon mûr doit être juteuse, mais ferme, un peu comme un croisement entre un melon et une poire .
- Si la chair est sèche ou brune, comme celle d’une banane abimée, le fruit est trop mûr et il ne faut pas le manger.
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- 1 Appuyez doucement. Tenez le fruit dans votre main et exercez une pression légère avec votre pouce et vos doigts. Il doit être légèrement tendre, mais pas mou. S’il est très mou, il est sans doute trop mûr. S’il est très ferme, il lui faut quelques jours de plus pour murir .
- Employez cette méthode seulement si vous cultivez et cueillez vos propres fruits. Vous pouvez abimer un fruit du dragon en appuyant dessus, ce qui n’est pas respectueux envers les vendeurs et les autres clients du magasin ou du marché.
- Vous pouvez acheter ou cueillir un fruit du dragon qui n’est pas encore mûr et le laisser sur la table à température ambiante. Il devrait murir au bout de 2 ou 3 jours. Appuyez dessus tous les jours pour savoir s’il est prêt.
- 2 Cherchez des parties abimées. La peau des fruits du dragon peut être abimée lors du transport ou lorsqu’ils ne sont pas traités avec assez de délicatesse. Par exemple, s’ils ne sont pas emballés correctement pour le transport, il est possible qu’ils se heurtent les uns aux autres. Ils peuvent également être abimés en tombant par terre.
- Regardez toute sa surface et n’achetez pas de fruit ouvert, fendu ou abimé.
- 3 Regardez les tiges. Évitez les fruits avec des tiges desséchées. Cela peut indiquer qu’ils sont trop murs. Touchez la tige pour voir si elle est sèche, cassante et flétrie . Publicité
- 1 Cueillez-les lorsqu’ils sont presque murs. Contrairement à de nombreux autres fruits, les fruits du dragon ne murissent pas beaucoup après avoir été cueillis, ce qui signifie qu’ils peuvent être récoltés lorsqu’ils sont pratiquement murs .
- Une fois que la peau a viré du vert au rouge ou au jaune, le fruit est prêt à être cueilli.
- Les petites « écailles » sur la surface commenceront à brunir ou à jaunir à mesure que le fruit murira.
- Vous pouvez aussi compter les jours à partir de la floraison de la plante. En général, les fruits du dragon sont prêts au moins 27 à 33 jours après la floraison.
- Si vous comptez les manger directement, il faut les cueillir 4 jours après le changement de couleur de la peau, mais si vous voulez les exporter, il est nécessaire de les récolter un peu plus tôt, un jour seulement après le changement de couleur.
- 2 Retirez les épines. Retirez-les avant la cueillette. Vous pouvez utiliser une pince, une brosse ou vos mains protégées avec des gants. Lorsque le fruit est mûr, les épines devraient commencer à tomber toutes seules et ne devraient pas être difficiles à enlever. Néanmoins, portez toujours des gants et soyez prudent, car ces épines sont très pointues .
- 3 Faites pivoter les fruits. Lorsqu’un fruit du dragon est mûr et prêt à être récolté, vous pouvez le détacher de la plante facilement en le faisant tourner sur lui-même quelques fois. Si vous devez tirer trop fort, il n’est probablement pas tout à fait mûr .
- N’attendez pas que le fruit tombe de la plante, car cela signifie qu’il est trop mûr.
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Comment manger le fruit du dragon rouge ?
Comment manger le fruit du dragon – Malgré son apparence quelque peu intimidante, le pitaya est facile à préparer. Il vous suffit de couper le fruit en quartiers ou en tranches, de le peler et d’utiliser la pulpe. Si vous avez faim et voulez une solution encore plus rapide, coupez-la en deux et mangez la pulpe lisse directement avec une cuillère à café.
Comment manger du fruit du dragon ?
Préparation du pitaya – Le pitaya se mange exclusivement cru, sa fleur peut être consommée sous forme de thé. La chair du pitaya peut-être utilisée pour un sorbet, un jus de fruits ou en salade de fruits accompagnée de fruits exotiques variés. On le consomme à la petite cuillère après l’avoir coupé en deux, vous pouvez également l’agrémenter d’un peu de jus de citron pour relever ses saveurs !.
Comment on ouvre le fruit du dragon ?
Télécharger l’article Télécharger l’article Le fruit du dragon ou pitaya est le fruit de différentes espèces de cactus hémiépiphytes. Il ne demande pas beaucoup d’eau et peut donc se développer dans les régions arides. Il est principalement cultivé au Mexique et en Colombie. Vous n’avez pas besoin de le laver. Il faut juste enlever la peau pour ensuite, le manger. La peau s’enlève très facilement.
- 1 Coupez le fruit en deux. Posez les fruits sur une planche à découper. Ensuite, à l’aide d’un couteau affuté, découpez le fruit sur toute sa longueur. Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau du fruit au préalable. En coupant le fruit et sa tige, vous allez pouvoir voir dans les deux moitiés l’intérieur du fruit du dragon et y trouver la partie blanche du fruit qui est comestible .
- 2 Récupérez la partie blanche. Prenez une cuillère, puis insérez-la entre la partie rose vif et la partie blanche du fruit. Relevez la cuillère pour faire décoller la partie blanche du reste du fruit. Notez que cette partie blanche devrait se détacher facilement de la peau .
- Sachez qu’il existe une autre sorte de pitaya dont l’intérieur n’est pas blanc, mais rouge. Elle est aussi comestible. Par contre, ce fruit est plus rare.
- 3 Faites de petits cubes. Placez les 2 moitiés du fruit sans la peau sur la planche à découper. Sachez que les graines noires que vous pouvez voir sont comestibles. Vous n’avez donc pas besoin d’essayer de les retirer. Découpez la partie blanche en petits cubes. La taille des morceaux n’est pas importante.
Son gout est proche du kiwi en moins sucré et crisse sous la dent quand on le mange. Vous pouvez le manger cru, en faire une salade de fruits ou un frappé aux fruits. Ils doivent juste être d’une taille acceptable pour pouvoir être mangés.
Ensuite, dégustez-les .
- Vous avez la possibilité de les apprécier crue. Vous pouvez aussi les utiliser pour faire une salade de fruits ou un frappé aux fruits.
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- 1 Enlevez la peau du fruit. Repérez la partie haute du fruit, à savoir où se trouve la tige qui est bien droite. La peau va s’enlever facilement autour de cette dernière. Pour éplucher le fruit, il suffit de passer le couteau derrière les excroissances en partant du haut du fruit et de descendre.
- Il est possible de couper d’abord le fruit, puis de l’éplucher. Qu’importe la manière que vous choisirez, ça fonctionnera et vous arriverez au même résultat.
- 2 Découpez le fruit en quatre morceaux. Placez le fruit sur la planche à découper. Ensuite, munissez-vous de votre couteau, puis coupez au milieu dans le sens de la largeur. Tournez les deux moitiés pour qu’elles se retrouvent en contact avec la planche par leur côté plat. Enfin, tranchez les 2 morceaux du haut vers le bas pour obtenir 2 nouveaux morceaux.
- 3 Recoupez les morceaux. Saisissez un morceau et avec un couteau coupez-le à nouveau. Faites des petits cubes, mais il n’est pas nécessaire de réaliser des morceaux identiques. Il vous suffit de couper des morceaux présentables pour qu’ils puissent être mangés à l’aide d’une fourchette ou placés dans un mixeur. Publicité
- 1 Observez la peau du fruit. Regardez la peau du fruit et si elle est d’une couleur rose vif, cela signifie que le fruit est mûr. Vous constaterez en bout des excroissances du vert, c’est normal. Généralement, la peau ne présente pas trop de taches noires. Sachez qu’un fruit avec quelques tâches est comestible, ne prenez pas ceux qui en sont couverts .
- Si vous doutez qu’un fruit avec des taches noires ait encore bon, prenez-le dans votre main pour évaluer son état. Si vous ne sentez pas que le fruit suinte, c’est que le fruit est encore comestible.
- Sachez qu’il existe une variété de pitayas dont la peau n’est pas rose vif, mais jaune.
- Attention, un fruit qui a la peau verte est un fruit qui n’est pas mûr. N’allez pas le découper.
- 2 Évaluez-la maturité du fruit. Prenez la tige du fruit, si elle se plie sans se casser, c’est que le fruit est mûr. De même que si vous palpez un pitaya et que vous constatez qu’il est spongieux comme peut l’être un kiwi, c’est qu’il est prêt à être consommé. Notez qu’un fruit qui présente une consistance plutôt charnue au lieu de spongieuse ne sera pas agréable à manger .
- N’oubliez pas qu’un pitaya qui vous semblera dur au toucher n’est pas encore mûr.
- 3 Attendez que le fruit murisse. Si vous avez des fruits du dragon de couleur verte et dur quand vous les palpez, ne les jeter pas ! Ils sont bons. Il faut juste les laisser sur la table de votre cuisine pour qu’ils puissent murir. Pensez à tester les fruits tous les jours, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus durs et spongieux. Publicité
Quand pitaya est mûr ?
Comment choisir un fruit du dragon ? – Le fruit est mûr lorsqu’il n’est plus vert et que sa couleur est uniforme. Des tâches (comme sur une pomme talée) peuvent indiquer un fruit trop mûr. La tige ne doit pas être cassante et sèche, mais légèrement souple. A l’examen, les petites feuilles qui couvrent le fruit doivent être de couleur brillante. Si les extrémités ont commencé à brunir, le fruit est probablement trop mûr.
- En exerçant une légère pression du doigt sur la peau, celle-ci doit s’enfoncer très légèrement (comme pour un avocat);
- Il faut éviter les fruits trop durs ou dans lesquels le doigt s’enfonce trop facilement;
Une légère odeur de fruit exotique doit se faire sentir à la surface du fruit. La chair, peut être préparée en salades de fruits, en jus ou en sorbets.
Comment nettoyer un fruit du dragon ?
À propos de ce wikiHow – Résumé de l’article X « Pour choisir un fruit du dragon mûr, recherchez un fruit rouge vif ou rose. Il devrait céder légèrement lorsque vous appuyez sur sa chair. À l’aide d’un couteau aiguisé, coupez le fruit en deux. Ensuite, passez une cuillère le long des bords de la peau, puis en dessous pour détacher la chair du fruit à l’intérieur.
