Respectez les délais de stockage Si vous utilisez un freezer, vos aliments surgelés ne pourront être stockés que 1 à 4 semaines tout au plus. En revanche, au congélateur, vos produits peuvent être conservés entre 1 et 24 mois sans risques.
Est-ce que la viande se Perime au congélateur ?
La congélation stoppe les bactéries – La congélation arrête le développement des bactéries, mais ne les détruit pas. Au niveau bactériologique, il n’y a donc pas de problème à congeler un produit bientôt périmé. Bien entendu, c’est valable uniquement :
- si la date de péremption n’est pas dépassée ;
- si l’aliment a été conservé (transporté, stocké…) à la bonne température avant qu’il atterrisse dans le congélateur.
Si on achète un morceau de viande périmé le lendemain et qu’il reste 1 heure dans le coffre d’une voiture à 20°C, il y a de fortes chances pour qu’il soit périmé avant l’heure. Le congeler n’améliorera pas sa qualité bactériologique. Un produit périmé congelé reste… périmé. > Voir aussi : 12 conseils pour éviter le gaspillage alimentaire.