LE POTIRON APPARTIENT À LA FAMILLE DES CUCURBITACÉS – Le potiron est l’une des cinq espèces de courges les plus cultivées. Majoritairement consommé comme légume, il appartient à la famille des cucurbitacés. Parmi les variétés les plus connues, on retrouve : le potiron, le potimarron, le giraumon, le butternut, la courge.
Est-ce que la citrouille est calorique ?
Valeurs nutritionnelles et caloriques de la citrouille – Pour 100 g de citrouille :
| Nutriments | Teneur moyenne |
| Energie | 26 kcal |
| Eau | 91,6 g |
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Fibres alimentaires | 0,5 g |
| Calcium | 21 mg |
| Cuivre | 0,13 mg |
| Fer | 0,8 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Manganèse | 0,13 mg |
| Phosphore | 44 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Zinc | 0,32 mg |
| Beta-Carotène | 3100 µg |
| Vitamine E | 1,06 mg |
| Vitamine K1 | 1,1 µg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine B1 ou Thiamine | 0,05 mg |
| Vitamine B2 ou Riboflavine | 0,11 mg |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine | 0,6 mg |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,061 mg |
| Vitamine B9 ou Folates totaux | 16 µg |
La citrouille est peu calorique avec 26 Cal/100 g. Sa teneur en bêta-carotène est excellente et c’est un bon pourvoyeur de minéraux et oligo-éléments.
Pourquoi manger de la citrouille ?
Pour renforcer ses défenses immunitaires – Consommer de la citrouille permet de faire le plein de nutriments antioxydants comme l’alphacarotène et le bêtacarotène (vitamine A), connus pour leurs bienfaits sur certaines fonctions du système immunitaire. À lire aussi
Est-ce que la soupe à la citrouille fait grossir ?
Consommer de la soupe à la citrouille fait -il grossir? Non, car la citrouille est composée à 92% d’eau. Elle ne fait pas grossir et elle est d’ailleurs recommandée pour la perte rapide de poids. Ce qui fait grossir, c’ est d’ajouter à la soupe trop de matière grasse pour la rendre plus onctueuse.
Est-ce que la citrouille constipé ?
Les fibres du potiron (1,3 g aux 100 g) sont particulièrement efficaces pour favoriser le bon fonctionnement des intestins. Ces fibres sont en général consommées broyées (le potiron est habituellement préparé sous forme de potage ou de purée), et donc très bien tolérées.
- L’action stimulante des fibres est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives;
- La consommation de potiron permet ainsi de lutter très naturellement contre une tendance à la constipation;
Dans plusieurs études épidémiologiques, le potiron figure parmi les légumes bien colorés dont la consommation régulière diminue le risque d’apparition de différents cancers (poumon, œsophage, intestins. On attribue cet effet bénéfique à sa richesse en provitamine A, dotée de propriétés anti-oxydantes majeures.
Quand manger citrouille ?
A quelle saison manger la citrouille ? – La citrouille est un fruit d’automne, récolté entre octobre et décembre. Si vous souhaitez les cultiver, il faut semer les pépins au printemps mais attention aux petits espaces car les tiges rampantes peuvent parfois atteindre douze mètres.
