L’avocat est le fruit de l’avocatier, un arbre originaire du Mexique. Vert ou noir, sa particularité est de procurer des “bonnes” graisses insaturées et de la vitamine E. Il s’accommode avec de nombreux plats, dans lesquels il apporte douceur et exotisme.
- L’avocat est riche en acides gras mono-insaturés
- L’avocat est source de vitamine E
- Il est disponible toute l’année
- Il supporte mal le froid et se mange généralement cru
- Un enfant peut en manger à partir de 12 mois
- Le Mexique est son principal pays d’origine
Un cas unique: un légume qui contient des… matières grasses! L’avocat est l’exception qui confirme la règle des légumes sans matières grasses, et il n’en contient pas qu’un peu : environ 20 %, mais les trois-quarts sont des « bons» acides gras insaturés (rôle dans la prévention des troubles cardiovasculaires). Une exception saine, donc! L’avocat est aussi:
- source de fibres (pour un bon transit, favorise la satiété et nourrit le microbiote intestinal)
- source de vitamine E (antioxydant)
- source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine)
- riche en vitamine B9 (renouvellement cellulaire, immunité et contre la fatigue, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes)
Est-il mauvais de manger trop d’avocats ?
Manger trop d’avocats peut être mortel pour l’homme. En cause, la forte quantité de potassium que contient le fruit, un élément dangereux pour la santé si ingéré en trop grande quantité. Consommer trop d’avocats peut s’avérer véritablement être nocif chez l’homme, voire mortel lorsque les doses ingurgitées sont disproportionnées.
- Et pour cause : le fruit contient une quantité importante de potassium – deux fois plus qu’une banane – une substance qui opère nombreuses actions dans l’organisme;
- Le potassium agit ainsi à l’intérieur des cellules, en association avec le sodium en envoyant les transmissions nerveuses aux muscles, pour qu’ils se contractent;
Le potassium est donc essentiel à la santé cardiovasculaire. Un excès de potassium, on parle d’hyperkaliémie, peut provoquer peut entraîner des troubles plus ou moins sévères. Dans la forme plus grave de l’hyperkaliémie, elle peut entraîner des troubles du rythme cardiaque.
Si le taux est très élevé, un arrêt cardiaque peut se produire. Il faudra cependant pour cela une consommation totalement déraisonnable du fruit sur une courte durée de temps. On estime ainsi qu’en moyenne, pour menacer la vie humaine, il faut consommer 200 avocats pour les femmes, 240 pour les hommes.
« Avalez plus de trente verres d’eau en quelques heures et vous passerez l’arme à gauche », relativise la journaliste Lexi Krupp. « La majeure partie des morts liées à la MDMA sont des intoxications à l’eau, entraînées par la soif extrême que cause la drogue chez ses consommateurs » fait-elle valoir.
- Un risque existe donc avec les substances les plus anodines en cas de comportement excessif;
- Il serait toutefois dommage de se priver de ce fruit, qui demeure l’un des plus riches de la planète, avec 322 calories et des apports en graisses importants;
100g de sa chair apporte plus de 30% des valeurs nutritionnelles de référence. En outre, son noyau présente de puissantes propriétés anti-inflammatoires, qui sont actuellement étudiées pour la capacité à prévenir et soigner certains cancers et les maladies cardiovasculaires. –> .
Est-ce que l’avocat fait perdre le ventre ?
L’ avocat est donc beaucoup plus calorique que de nombreux légumes… Néanmoins, il reste très bon pour la santé car source de plusieurs vitamines et de fibres. Et, selon une étude publiée dans la revue Journal of Nutrition, en manger un par jour permettrait de perdre du ventre, notamment chez les femmes.
