Le topinambour est un légume racine que l’on gagnerait à mieux connaître qui est originaire d’Amérique et est arrivé en France au XVIIème siècle. Cru comme cuit, il renferme des glucides qui contribuent à une bonne santé intestinale. Ces sucres pourraient également jouer un rôle dans la prévention de certains cancers et de l’ostéoporose. Il se cuisine comme une pomme de terre et à une saveur proche de l’artichaut.
Est-ce que le topinambour est un féculent ?
Le topinambour – Enfin, le topinambour , lui non plus, n’est plus très en vogue sur nos marchés. Sa consommation a fortement chuté après la seconde guerre mondiale, où il représentait la « pomme de terre du pauvre » : féculent facile à cultiver, résistant aux maladies, et surtout non convoité par l’occupant allemand. De fait, le topinambour est associé à une image de misère et de restriction, alors qu’il présente de nombreux avantages par rapport à la pomme de terre ! En cause, sa richesse en inuline , une fibre particulière qui favorise la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin, au détriment des mauvaises. Attention néanmoins : une consommation importante trop soudaine peut accélérer le transit. Si vous faites attention à votre ligne, n’oubliez pas un bon multivitamines ! Un multivitamines qui vous aide à rester en forme : permet d’éviter les fatigues passagères et préserve votre santé à long terme. Voir le produit On n’écrit pas nos articles dans le but de vous vendre des produits, mais tellement de lecteurs passent à côté qu’on a décidé de les mettre davantage en avant, pour ceux que ça intéresse. Et puis, on ne peut quand même pas nous reprocher de proposer des produits au top ! 😉 .
Est-ce que le topinambour est un légume ?
Le topinambour est typiquement un légume d’hiver.
Est-ce que les topinambours sont caloriques ?
Les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Le topinambour cuit apporte en moyenne 81,90 calories (kcal) pour 100 g, soit 346 kJ.
Quels sont les bienfaits du topinambour?
Topinambours : ses bienfaits – Le topinambour est un légume qui renferme des fructanes , des glucides qui ont de multiples effets bénéfiques sur la santé. En outre, ces derniers participeraient à une bonne santé intestinale et limiteraient les risques de constipation.
- Ils joueraient aussi un rôle majeur dans l’ équilibre de la flore intestinale;
- Certains fructanes permettraient également de prévenir l’apparition de certains cancers , en particulier celui du côlon et du sein;
Grâce à son importante teneur en glucides, le topinambour jouerait aussi un rôle important dans la prévention de l’ ostéoporose. Il participe également à la baisse du taux de cholestérol dans le sang. En effet, les composés de ce légume aident à diminuer le taux du mauvais cholestérol et à augmenter celui du bon. Les vertus du topinambour.
Est-ce que les topinambours sont bons pour les femmes enceintes?
Topinambour pour femme enceinte – Si vous êtes enceinte, les topinambours ne sont pas déconseillés. Riches en bons nutriments comme du magnésium, fer et vitamines, ces légumes anciens sont donc excellents pour les femmes enceintes. Attention cependant à bien les rincer !.
Quels sont les différents types de légumes anciens?
Culture de ce légume – Le topinambour est une plante vivace fragile et qui peut atteindre 3 mètres de hauteur. Elle demande peu d’entretien et n’a pas besoin d’engrais pour pousser. Si vous souhaitez vous lancer dans la culture de topinambours, voici tous nos conseils pratiques afin de réussir votre plantation.
Quels sont les légumes anciens oubliés?
Panais ou topinambour ? – Les panais et topinambours sont deux légumes anciens oubliés , mais qu’il est intéressant de redécouvrir. Le panais est un légume savoureux qui renferme de nombreuses vitamines. Il peut se consommer cuit ou cru et peut être ajouté à de nombreux plats.
