Liste des aliments les plus riches en fer
- Liste des aliments les plus riches en fer.
- Les palourdes.
- Les coques.
- Le foie de veau.
- La viande rouge.
- Le boudin noir.
- Les escargots.
- Le soja.
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Quel produit contient le plus de fer ?
Quelle boisson contre l’anémie ?
Une source de fer pour prévenir l’anémie – Les betteraves sont riches en fer , un composant essentiel des globules rouges. Sans fer, le sang d’une personne anémiée n’arrive pas à transporter l’oxygène dans le corps. Une consommation régulière de jus de betterave contribue ainsi à la prévention de l’anémie.
Quelle boisson pour l’anémie ?
Pour prévenir une carence en fer, les conseils d’alimentation suivants peuvent être utiles : –
- C’est le fer obtenu à partir d’aliments d’origine animale que le corps humain assimile le mieux. La viande musculaire rouge et le foie sont de riches sources de fer.
- Sources végétales de fer : légumineuses comme les lentilles ou les graines de soja ; noix et graines comme la pistache ou les graines de tournesol ; légumes et herbes comme le cresson, le persil, les oignons.
- Le lait et les produits laitiers contiennent peu de fer. Il faut donc leur préférer la viande et les légumes.
- Les plats cuisinés contiennent souvent des substances qui agissent négativement sur l’absorption de fer. Préférer les produits frais et les produits congelés non transformés.
- La vitamine C augmente l’absorption de fer à partir de la nourriture. Il est donc conseillé de boire des jus de fruits ou des boissons gazeuses aux fruits pendant les repas
- Le café, le thé, le lait et le cacao, le coca tout comme le vin rouge inhibe l’absorption de fer. Il faudrait renoncer autant que possible à ces boissons, en particulier au moment des repas.
