Les aliments très riches en potassium (plus de 350mg pour 100g) sont des fruits crus (avocat, banane, grenade), des fruits secs (abricot, banane, datte, pomme, pruneau), des fruits oléagineux (amandes, cacahuètes, noix, noisettes), des légumineuses (lentilles, haricots blancs et rouges, pois chiche, pois cassés.
Quel est le fruit le plus riche en potassium ?
Le potassium joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des cellules, des tissus et des organes du corps. C’est un électrolyte, c’est-à-dire qu’il est porteur d’une petite charge électrique destinée à conduire l’électricité dans le corps. Il intervient dans la contraction musculaire, y compris celle du cœur, et a un effet positif dans la diminution de la tension sanguine en permettant de lutter contre l’hypertension, notamment en équilibrant l’apport en sodium.
On sait que consommer des aliments riches en potassium peut atténuer les effets néfastes du sodium sur la pression vidéo datant de 2019 du Dr Luke Laffin de Cleveland Clinic “> 1. Une carence en potassium peut ainsi augmenter le risque de maladie cardiovasculaire, d’intolérance au glucose et peut même conduire à la fatigue et aux crampes musculaires.
La prise de potassium à travers l’alimentation, avec la consommation d’aliments riches en calcium, peut aussi aider à prévenir les calculs urinaires à répétition selon une étude de la Mayo Clinic publiée en août 2022 Diets higher in calcium and potassium may help prevent recurrent symptomatic kidney stones, Mayo Clinic study finds – communiqué de presse du 1er août 2022, étude publiée dans Mayo Clinic Proceedings – DOI : 10.
- 1016/j;
- mayocp;
- 2022;
- 04;
- 016 “> 2;
- Voici 10 aliments riches en potassium et que vous pouvez inclure dans votre régime au quotidien;
- La viande La viande de bœuf, de veau, de porc et de poulet renferme une quantité importante de potassium;
La charcuterie, notamment le salami, figure parmi les aliments qui en contiennent le plus avec près de 1300 mg pour une portion de 100 g. Les autres morceaux et produits dérivés de la viande peuvent fournir entre 300 à 650 mg de potassium pour 100 g. Attention, la charcuterie est un aliment souvent gras et salé, il est ainsi important de ne pas trop en manger. Les haricots Qu’ils soient noirs ou blancs, les haricots sont riches en potassium outre leur teneur en fibres et en protéines. En plus de son effet rassasiant, le haricot noir contient également du magnésium, du calcium et du folate. C’est un très grand pourvoyeur de potassium, avec près de 1400 mg pour une portion de 100 g. Les fruits secs (ex. abricots) Les fruits secs moelleux comme les pruneaux, les abricots, les dattes, les figues et les raisins constituent une bonne source de potassium et de fibres.
Riches en oligo-éléments, ils sont bénéfiques pour la santé, mais il ne faut pas en abuser compte tenu de leur teneur en sucre et en calories. Les abricots secs sont les plus riches en potassium avec plus de 1000 mg dans une portion de 100 g.
Le poisson Les poissons et crustacés sont de grands pourvoyeurs de potassium. Le saumon, en plus d’être riche en vitamines B, en protéines et en oméga-3, un acide gras utile pour le cerveau et le cœur contient aussi du potassium, à raison de 600 mg en moyenne pour 100 g.
Les autres poissons comme la morue ou la seiche peuvent contenir jusqu’à 800 mg pour une portion de 100 g. Les graines de lin Les graines de lin sont particulièrement bénéfiques pour la santé. Riches en potassium, ils contiennent environ 850 mg pour 100 g.
Outre cet apport, ces aliments sont d’excellents pourvoyeurs d’acides gras tels que l’oméga-3 ou l’acide oléique. Ils participent aussi dans l’accroissement du taux de bon cholestérol dans le sang tout en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires. L’ail Avec près de 530 mg de potassium pour 100 g d’ ail , la consommation de cet aliment permet de couvrir une bonne partie de l’apport journalier nécessaire qui se situe entre 2 à 6 g. Riche en vitamine B6 , en calcium, en manganèse et en cuivre, l’ail est un aliment santé et un condiment qui peut accompagner tous les plats. Il est particulièrement indiqué dans un régime sans sel puisque sa teneur en sodium reste très faible. La banane et autres fruits La banane fait partie des aliments les plus riches en potassium. Elle peut contenir jusqu’à plus de 400 mg de ce minéral pour 100 g. Très apprécié des sportifs, ce fruit contribue efficacement à limiter l’apparition de courbatures ou de crampes en cas d’effort. Il facilite aussi la récupération grâce à son apport énergétique.
D’autres fruits (non secs) riches en potassium sont les oranges, les pamplemousses, les melons et les abricots. L’avocat L’ avocat est une bonne source de potassium, avec près de 350 mg pour 100 g de fruit.
Sa saveur douce et sa chair onctueuse sont un véritable délice pour les papilles. Il fournit en plus à l’organisme une dose intéressante de cuivre, de protéine et de fibre. La patate douce La patate douce contient une quantité importante de potassium, environ 350 mg pour 100 g.
Elle est aussi riche en vitamine A, en vitamine C, en cuivre et en manganèse. La consommation de cet aliment peut aider à prévenir l’oxydation du mauvais cholestérol et à abaisser la tension artérielle. 10.
La pomme de terre La pomme de terre est riche en potassium, environ 350 mg pour 100 g. Il est conseillé de la consommer cuite au four ou bouillie pour mieux profiter de tous ses bienfaits. Cet aliment contient en outre une bonne dose de vitamine C et de magnésium. 
Article mis à jour le 1er août 2022. Par la rédaction de Creapharma. ch. Crédits photos : Fotolia. com. Infographie : Pharmanetis Sàrl (Creapharma. ch). Sources : Mayo Clinic, Cleveland Clinic.
Quel légume contient le plus de potassium ?
Les légumes les plus riches en potassium
| Légumes | Teneur en potassium pour 100 g |
|---|---|
| Potiron | 320 mg |
| Carotte | 310 mg |
| Poireau | 300 mg |
| Haricots verts | 256 mg |
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Quel fruit qui contient du potassium ?
✓ Abricots frais ou secs, avocat, banane, cantaloup, cerises fraîches, citrouille cuite, fraises fraîches, kiwi, melon d’eau, nectarine, orange, pamplemousse, pruneaux, raisins secs.
Quels sont les aliments les plus riches en potassium ?
Les fruits, les légumes, les légumes secs (ou légumineuses), le cacao, le lait et la viande sont les catégories d’ aliments particulièrement riches en potassium.
Quelle boisson contient le plus de potassium ?
Le café soluble, le lait en poudre écrémé et le cacao font partie des aliments et boissons les plus riches en potassium. Le café en poudre contient toutefois deux fois fois plus de potassium que le lait en poudre écrémé (1700 mg/100g) et le cacao (1510 mg/100 g).
Est-ce que les œufs contiennent du potassium ?
L’œuf est un concentré de micro et macronutriments. Le blanc apporte essentiellement des protéines (10,5 g pour 100 g de blanc) et de l’eau. Les ovalbumines, qui sont les plus présentes, coagulent à la chaleur et rendent le blanc dur à la cuisson. Les globulines moussent au battage.
- Le jaune contient deux antioxydants issus de la famille des caroténoïdes : la lutéine et la xéaxanthine responsables de la couleur jaune protègent les yeux du vieillissement (cataracte ou DMLA dégénérescente maculaire liée à l’âge);
Le jaune est une bonne source de choline, qui intervient dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Les œufs renferment des triglycérides, des phospholipides et du cholestérol. Le cholestérol représentait le facteur limitant à la consommation d’œufs, surtout dans les régimes hypocholestérolémiants.
- Cependant les dernières études ont montré le peu d’incidence du rôle du cholestérol alimentaire dans le développement des maladies cardiovasculaires;
- Un œuf apporte environ 300mg de cholestérol par jour, ce qui correspond à l’apport nutritionnel conseillé par jour;
Le jaune d’œuf est une excellente source de protéines. Celles-ci contiennent tous les acides aminés essentiels ( ne pouvant être synthétisés par l’organisme) dont la lysine et la méthionine. L’œuf contient aussi de nombreuses vitamines : la vitamine A, D et E ainsi que les vitamines B (B2, B5, B9 ou folates, B12).
Est-ce que la pomme contient du potassium ?
Les pommes offrent une composition en vitamines et minéraux équilibrée. Elles constituent une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. La pomme est un fruit modérément énergétique. Ses glucides fournissent l’essentiel de ses calories. Ils contribuent également à sa saveur sucrée, la touche acidulée étant apportée par des acides organiques.
- Elle renferme plus de 84 % d’eau, dans laquelle sont dissous de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium , phosphore , zinc , cuivre , manganèse;
- Sa peau et sa chair comprennent un large éventail de vitamines : vitamine C , vitamines du groupe B, vitamine E , vitamine A ; en quantités modérées toutefois;
La peau concentre davantage de vitamine C que la pulpe (4 à 6 fois plus), mais ne représente qu’une fraction limitée (environ 25 %) de l’apport global en vitamine C du fruit. La pomme contient également une grande variété de composés antioxydants , notamment des flavonoïdes.
Est-ce que les carottes sont riches en potassium ?
: La teneur en potassium varie dans certains légumes, selon la façon de les apprêter. Par exemple : les carottes bouillies se trouvent dans la catégorie TENEUR MOYENNE mais les carottes crues dans la catégorie TENEUR ÉLEVÉE.
Est-ce que la tomate est riche en potassium ?
Du point de vue botanique, la tomate est un fruit, mais elle est considérée comme un légume. Son principal atout nutritionnel est sa richesse particulière en vitamine C et lycopène, substances anti oxydantes dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés.
Riche en eau (environ 95 %), la tomate ne dépasse guère 15 calories aux 100 grammes. L’essentiel de son apport énergétique est assuré par ses glucides (fructose et glucose). Les protéines et les lipides ne sont présents qu’en toute petite quantité.
Elle constitue une bonne source de vitamine C et de vitamines du groupe B , notamment B3 , B5 et B9 ( acide folique ou folates ). Elle contient également des caroténoïdes : des carotènes, précurseurs de la vitamine A (qui se transforment en vitamine A dans l’organisme), et du lycopène.
- Ces deux substances sont dotées de propriétés anti oxydantes et sont responsables de la couleur rouge de la tomate;
- Ce légume renferme de nombreux minéraux : beaucoup de potassium , du phosphore et du magnésium ; ainsi que des oligo-éléments : fer , zinc , cobalt , nickel , fluor , bore;
Concentrées dans sa peau et ses graines, ses fibres sont composées de celluloses, d’hémicelluloses, et d’un peu de pectines.
Est-ce que les bananes ont du potassium ?
Oui, pour améliorer ses apports en potassium. – Les bananes contiennent des fibres et des pectines (qui permettent de prévenir la constipation, voir ci-dessous), du calcium, du potassium, du phosphore, des bêta-carotènes (précurseurs de la vitamine A) et de la vitamine B9.
Les deux facteurs limitant la consommation de bananes sont leur teneur en calories (90 kcal pour 100 g de pulpe fraîche, soit 135 kcal pour une belle banane de 150 g) et leur teneur en potassium (0,36 g pour 100 g de pulpe fraîche, soit 540 mg pour la belle banane citée précédemment).
Cent trente-cinq kilocalories, c’est 6,5 % de notre ration calorique moyenne quotidienne. Il suffirait de 15 bananes pour obtenir nos calories pour la journée (avec un fort déséquilibre alimentaire…). Manger trop de bananes peut donc contribuer au surpoids.
Le potassium est essentiel au fonctionnement des muscles (donc du cœur). Une alimentation riche en potassium est conseillée aux personnes qui ont une pression sanguine élevée, à celles qui prennent des diurétiques et lors de diarrhées.
À l’inverse, les personnes qui souffrent d’insuffisance rénale doivent alléger leur alimentation en potassium. Le potassium, au-delà de 5 à 6 grammes par jour, peut provoquer des troubles du rythme cardiaque (15 grammes de potassium suffisent à tuer une personne).
L’apport optimal quotidien de potassium est estimé à 2 grammes par jour. L’apport maximal quotidien recommandé est de 3,5 grammes par jour, soit l’équivalent de ce qui serait apporté par 8 bananes moyennes ou 7 grosses bananes.
Avec une banane par jour, la quantité de potassium apportée se situe autour de 400 mg par jour, ce qui reste raisonnable tout en contribuant à améliorer les apports en potassium. Par ailleurs, manger une banane par jour contribue à un transit intestinal régulier.
- En effet, l’idée communément admise que les bananes constipent est une idée fausse;
- Certes les bananes sont utilisées pour ralentir le transit des personnes (surtout des enfants) souffrant de diarrhées, mais elles ne constipent pas les personnes qui ont un transit régulier;
Si les bananes ralentissent le transit en cas de diarrhée, c’est grâce à leur richesse en pectines. Celles-ci agissent en retenant l’eau dans l’intestin ce qui ralentit la diarrhée mais, chez les personnes constipées, retenir l’eau dans l’intestin facilite le transit intestinal.
Est-ce que le café contient du potassium ?
7 – Les fruits secs et les fruits oléagineux – Plus riches encore en potassium que les fruits frais, les fruits secs (abricots secs, dattes, figues, raisins, pruneaux) et les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, pignons de pin) sont parmi les plus riches en potassium. À grignoter au goûter pour renforcer votre capital santé !.
Qu’est-ce qui fait augmenter le taux de potassium ?
Les causes peuvent être d’origine non médicamenteuses et résulter simplement d’un excès d’apport en potassium, mais aussi d’efforts intenses et prolongées, d’une hémorragie digestive sévère, d’une hypothermie, d’un diabète par déficit en insuline ou même d’une insuffisance rénale aiguë.
Quel aliment contient plus de potassium que la banane ?
Quelle eau boire pour le potassium ?
L’eau et le potassium – L’eau ne sert pas uniquement à s’hydrater, elle contient aussi de nombreux minéraux et oligoéléments qui sont essentiels pour la santé comme le magnésium, le calcium, le potassium et le fer. Chaque eau est unique et c’est ce qui fait sa richesse.
- L’eau la plus riche en potassium
La plupart des eaux gazeuses possèdent une forte teneur de potassium. Par exemple, les eaux Quézac ou Arvie figurent parmi les plus riches en potassium. Les eaux gazeuses contiennent du gaz carbonique mais aussi des minéraux qui peuvent être essentiels pour la santé comme le magnésium, le fluor, le calcium. Attention, chaque eau possède des propriétés différentes en fonction de leur marque.
- L’eau la plus faible en potassium
Si vous rencontrez des problèmes liés à un taux trop élevé de potassium, comme la maladie de l’hyperkaliémie, il est conseillé de consommer de l’eau et des aliments faibles en potassium. L’eau Evian par exemple, avec 1 mg/L de potassium, est la plus faible en potassium et va vous permettre d’éliminer l’excès de potassium dans le sang.
Quels sont les fromages qui contiennent le plus de potassium ?
Les aliments les plus riches en potassium
| Rang | Aliment | Teneur en potassium |
|---|---|---|
| 864 | foie gras (conserve) | 133,00 mg |
| 865 | fromage de chèvre type ‘camembert’ (chèvre-boîte ou brique) au lait pasteurisé ou cru | 133,00 mg |
| 866 | jus d’ananas | 133,00 mg |
| 867 | lait de brebis entier | 133,00 mg |
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Est-ce que le café contient du potassium ?
7 – Les fruits secs et les fruits oléagineux – Plus riches encore en potassium que les fruits frais, les fruits secs (abricots secs, dattes, figues, raisins, pruneaux) et les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, pignons de pin) sont parmi les plus riches en potassium. À grignoter au goûter pour renforcer votre capital santé !.
Est-ce que la pomme contient du potassium ?
Les pommes offrent une composition en vitamines et minéraux équilibrée. Elles constituent une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. La pomme est un fruit modérément énergétique. Ses glucides fournissent l’essentiel de ses calories. Ils contribuent également à sa saveur sucrée, la touche acidulée étant apportée par des acides organiques.
Elle renferme plus de 84 % d’eau, dans laquelle sont dissous de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium , phosphore , zinc , cuivre , manganèse. Sa peau et sa chair comprennent un large éventail de vitamines : vitamine C , vitamines du groupe B, vitamine E , vitamine A ; en quantités modérées toutefois.
La peau concentre davantage de vitamine C que la pulpe (4 à 6 fois plus), mais ne représente qu’une fraction limitée (environ 25 %) de l’apport global en vitamine C du fruit. La pomme contient également une grande variété de composés antioxydants , notamment des flavonoïdes.
Est-ce que le citron contient du potassium ?
Son jus est riche en vitamine C : un fruit (50 ml) permet de couvrir un tiers de nos besoins quotidiens en vitamine C. Il apporte également des vitamines du groupe B, ainsi que des minéraux et oligo-éléments : fer, calcium, potassium, phosphore.
Qu’est-ce qui fait baisser le taux de potassium ?
Ressources du sujet Dans l’hypokaliémie, le taux de potassium dans le sang est trop faible.
- Un faible taux de potassium peut avoir plusieurs causes, mais est généralement dû à des vomissements, une diarrhée, des troubles des surrénales ou à la prise de diurétiques.
- L’hypokaliémie peut entraîner une faiblesse, des crampes, des contractions ou même une paralysie des muscles, et des anomalies du rythme cardiaque.
- Le diagnostic est basé sur la mesure du taux de potassium dans le sang.
- Habituellement, le taux de potassium peut être restauré grâce à l’ingestion d’aliments riches en potassium ou avec la prise de compléments alimentaires par voie orale.
En général, le taux de potassium devient faible lorsque la quantité perdue dans le tube digestif, en raison de vomissements, de diarrhée ou d’une utilisation excessive de laxatifs, est trop élevée. Parfois, l’excès de potassium est éliminé dans les urines, habituellement du fait de médicaments qui stimulent l’excrétion rénale du sodium, de l’eau et du potassium (diurétiques). Certains médicaments (tels que l’ insuline , le salbutamol et la terbutaline ) augmentent la quantité de potassium qui est déplacée du sang vers les cellules et peuvent induire une hypokaliémie. Une diminution légère du taux de potassium est en général asymptomatique. Une diminution plus importante entraîne une faiblesse, des contractions, voire une paralysie des muscles. Si l’hypokaliémie dure pendant une période prolongée, des problèmes rénaux peuvent se produire, ce qui provoque un besoin d’uriner plus fréquent et de boire de grandes quantités d’eau.
- Mesure du taux de potassium dans le sang
- Électrocardiographie
- Parfois, mesure de la quantité de potassium dans l’urine
Le diagnostic est basé en mesurant un faible taux de potassium dans le sang. Les médecins tentent ensuite d’identifier la cause de cette diminution du taux de potassium. La cause peut être claire en fonction des symptômes des personnes (tels que des vomissements) ou la prise de médicaments ou d’autres substances. Si la cause n’est pas claire, les médecins mesurent l’excrétion urinaire du potassium afin de déterminer si une excrétion excessive est la cause.
- Supplémentation potassique
Si un trouble provoque une hypokaliémie, celui-ci doit être traité. Habituellement, le potassium peut être remplacé par des suppléments potassiques par voie orale. La supplémentation potassique doit donc être administrée en petite quantité, pendant les repas et plusieurs fois par jour, plutôt qu’en grande quantité et en prise unique.
Toutefois, ces médicaments entraînent généralement une hypokaliémie temporaire, sauf si une autre pathologie provoque également une perte de potassium. L’hypokaliémie est rarement due à un apport de potassium insuffisant, car de nombreux aliments (tels que haricots, légumes verts à feuilles, pommes de terre, poisson et bananes) en contiennent.
Les présentations spéciales de supplémentation potassique, comme le chlorure de potassium , recouvert de cires ou micro-encapsulé, sont beaucoup moins irritantes pour le tube digestif. Pour traiter l’hypokaliémie plus rapidement, du potassium est administré dans une veine (voie intraveineuse) dans les situations suivantes :
- Le taux de potassium est dangereusement faible.
- Le taux faible entraîne des troubles du rythme cardiaque.
- La supplémentation par voie orale est inefficace.
- Les personnes continuent à perdre une quantité de potassium supérieure aux possibilités de remplacement à l’aide d’une supplémentation par voie orale.
La plupart des personnes sous diurétiques n’ont pas besoin de supplémentation potassique. Néanmoins, les médecins vérifient régulièrement le taux de potassium dans le sang de manière à administrer des suppléments si besoin. On peut également administrer des diurétiques qui aident les reins à retenir le potassium (diurétiques d’épargne potassique), comme l’ amiloride , l’ éplérénone , la spironolactone ou le triamtérène , mais uniquement si les reins fonctionnent normalement. MÉDECINS : Cliquez ici pour la version professionnelle Cliquez ici pour la version professionnelle Copyright © 2022 Merck & Co. , Inc. , Rahway, NJ, États-Unis et ses sociétés affiliées. Tous droits réservés.
