Le concombre ou cornichon est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées qui se plante après les saintes glaces, c’est-à-dire hors de tout risque de gel.
Est-ce que le cornichon est un fruit ?
Le cornichon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitaceae, cultivée pour ses fruits, récoltés avant maturité et consommés principalement comme condiment. Le nom scientifique est Cucumis sativus, le même que celui du concombre (ils sont tous deux de la même espèce).
Est-ce que les cornichons sont des condiments ?
Les différents usages du cornichon – Conservé dans la saumure ou le vinaigre, le cornichon est consommé cru comme un condiment, c’est-à-dire en quantité infime puisqu’il accompagne d’autres mets. Il est apprécié pour son côté rafraîchissant, sa légère acidité et son croquant.
Est-ce que le cornichon est un légume vert ?
Et ça vient d’où? Origines et variétés – Origines. Le cornichon est largement consommé dans les pays d’Europe du Nord (Allemagne, Pays-Bas, Grande-Bretagne), et la Chine est le premier consommateur de cornichons. La France , l’Italie , la Chine et l’Inde sont les plus gros producteurs.
Variétés. Le cornichon désigne un concombre. Mais celui-ci est récolté avant sa pleine croissance et est mariné dans du vinaigre. On distingue le Vert petit de Paris, le Vert de Massy et le Vert fin de Meaux… autant de variétés pour les spécialistes.
Mais chaque jardinier a ses plants de cornichon favori: gros ou petit, piquant ou doux.
Est-ce que manger des cornichons c’est bon pour la santé ?
Bienfaits pour la santé Les cornichons sont très peu caloriques, mais puisqu’on les mange surtout comme condiment, leur apport énergétique est négligeable. Lorsqu’on consomme les cornichons en début de repas, cela peut faciliter la digestion. On lui reconnaît aussi des vertus laxatives.
Comment s’appelle un arbre à cornichon ?
Le Bilimbi (Averrhoa bilimbi), appelé arbre à cornichons, est un arbre fruitier tropical originaire d’Asie du sud-est (Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande) qui s’est implanté dans les pays tropicaux du reste du monde puisque le fruit est comestible, à savoir la Réunion en 1764, la Jamaïque et la région.
