Selon le nouveau Guide alimentaire canadien, la moitié de notre alimentation devrait être composée de légumes et de fruits. Avez-vous l’impression qu’il est difficile d’y arriver? Trouvez-vous qu’ils coûtent cher? Vous aimeriez en manger plus souvent, mais votre famille n’apprécie pas ce groupe d’aliments? Alors, comment faire pour manger autant de légumes? Voici quelques idées pour y parvenir!.
Comment bien manger les légumes ?
Pourquoi détestent-ils autant les légumes ? – On le sait, les enfants préfèrent souvent les pâtes, les frites, le poulet… Des aliments qui ont une grande densité énergétique et « remplissent » l’estomac, au contraire des légumes. Mais il est faux de croire que tous les enfants ont horreur des légumes.
Quelles sont les deux façons de consommer les légumes ?
Comment faire manger des légumes à un adulte ?
Quel légume pour le soir ?
Des lentilles – Les légumineuses (lentilles, haricots, petits pois…) peuvent parfaitement convenir pour le repas du soir. En plus d’être nutritives, elles contiennent des protéines et des fibres ainsi que des antioxydants, qui sont excellents pour la santé.
- Privilégiez les légumineuses en conserve si vous vous mettez à cuisiner au dernier moment;
- Mais si vous avez le temps, pensez à faire tremper vos lentilles ou vos haricots rouges dans de l’eau pendant quelques heures;
Ils cuiront plus rapidement et seront plus digestes.
Quelle quantité de légumes par jour ?
En France, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Cette recommandation correspond à la quantité nécessaire pour satisfaire les besoins de l’organisme en micronutriments, ces derniers ne pouvant pas toujours être fabriqués par l’organisme.
Quels légumes sont bons pour la santé ?
Quel légume manger quand on aime pas ?
Comment faire quand on n’aime pas les légumes ?
Quels aliments privilégier quand on mange peu de légumes ? – Les céréales (ex. : teff, avoine, boulgour, quinoa) et les fruits peuvent remplacer en partie les légumes, car ils contiennent de nombreux nutriments intéressants (vitamines, sels minéraux, antioxydants) et beaucoup de fibres.
- Cependant, on ne peut pas en abuser non plus : un excès de céréales peut notamment entraîner des troubles digestifs tandis que les fruits sont un peu trop concentrés en sucres… On peut aussi se tourner vers les algues alimentaires , comme la spiruline : un excellent cocktail de nutriments pour peu de calories;
Il s’agit même d’une très bonne source de protéines, qui permet de réduire sa consommation de viande, mais, là encore, il faut se méfier des excès… Côté viande, il convient de privilégier les viandes maigres quand on veut perdre du poids (par exemple, blanc de poulet sans la peau), ainsi que le poisson et les fruits de mer.
