Comment choisir un avocat : la technique du pédoncule – Pour savoir si un avocat est bien mûr, on a une technique infaillible : le test du pédoncule ! Commencez par exercer deux ou trois pressions avec vos doigts sur la base du pédoncule : l’avocat doit être souple , ni trop mou, ni trop dur.
Pour être sûr de votre coup, retirez ensuite le pédoncule (si vous le pouvez) et jetez un oeil à la couleur de la partie découverte : elle vous indiquera l’état de votre fruit sans avoir à le découper ! Plus la couleur est claire, moins l’avocat est mûr.
Attention : si en retirant le pédoncule, vous trouvez un cercle totalement noirci, il est possible que votre avocat soit déjà très abîmé… >> La bonne couleur pour un avocat toujours mûr à coeur ? Un beau vert ! ⋙ 4 astuces ingénieuses pour empêcher un avocat de noircir.
Comment savoir si un avocat est bon ?
Comment savoir si l’avocat est prêt à manger ?
ALIMENTATION – L’avocat est un aliment glorieux. Ceux qui le savent n’hésitent pas à montrer qu’ils le vénèrent. Qu’il s’agisse de trouver des moyens d’incorporer l’avocat dans chaque plat ou de montrer son amour pour ce fruit à travers divers accessoires , les fans de l’avocat savent y faire. 1. Vous pouvez rapidement faire mûrir un avocat trop dur en le mettant dans un sac en papier à température ambiante. Si tout se passe bien, il va arriver en quelques jours à maturité et vous pourrez en faire un parfait guacamole. Ceci ne se fait pas en un éclair, mais le processus est significativement accéléré.
Pour tous vos amis amoureux des avocats, nous avons concocté une liste des huit astuces les plus essentielles. Parce que vous le méritez. Et parce que vous pourrez manger plus d’avocat. Si vous avez besoin que votre avocat mûrisse plus rapidement que ça, ajoutez-y une pomme, une banane ou une poire.
Les fruits émettent de l’éthylène , un composé qui fait vieillir. SINON, si vous ne voulez vraiment pas attendre, faites-le cuire au four. Coupez l’avocat, ajoutez un peu de jus de citron et mettez à cuire pendant 10 minutes à 300°. Pour préserver un avocat parfaitement mûr que vous n’êtes pas prêt à manger, mettez-le au frigo.
- Cela ralentira le processus;
- Cependant, si vous avez déjà coupé l’avocat, faites attention à bien le recouvrir avant de le mettre au frigo;
- Du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme ou un bon vieux film étirable l’aideront à de pas virer au marron;
Si vous n’avez plus de plats ou de moule pour votre petit déjeuner, utilisez simplement un avocat. C’est ce qu’on appelle l’ eggocado ( egg + avocado en anglais, donc œuf + avocat). Mettez un œuf dans le trou de l’avocat, chauffez au four jusqu’à ce que ce soit prêt et mangez.
Meilleur petit déjeuner possible. Utilisez au mieux votre avocat en le coupant en quart et pelant la peau. C’est la manière la plus efficace de manger ce fruit. Si vous ne savez pas quand votre avocat est prêt à être consommer, regardez sous la tige.
Si à cet endroit, la peau est marron, c’est trop mûr. Si c’est vert, vous pouvez y aller. Et si la tige ne s’en va pas facilement, c’est que l’avocat n’est pas encore mûr. Vous pouvez maintenant allez manger plein d’avocats.
Quel avocat acheter ?
Est-il encore possible de manger de l’avocat, ce « désastre écologique », la conscience au clair ? On a posé la question à Alexandre Hattab, cofondateur d’ Avocateria , une cantine parisienne dédiée à l’avocat sous toutes ses formes. Il nous a donné ses recommandations pour guacamoler plus responsable.
Nutritionnellement génial, car bourré de bons gras et de vitamines, ludique à cuisiner, photogénique à souhait et furieusement à la mode : l’avocat avait tout du produit parfait… avant qu’on réalise qu’en matière d’écologie, il fait plutôt figure de cancre.
Produit majoritairement au Mexique mais aussi en République dominicaine et au Pérou, cet « or vert » vient de loin. Pas très green, donc. Les cultures d’avocats seraient par ailleurs très gourmandes en eau et responsables de déforestations massives au Mexique.
Toujours au Mexique, les producteurs subiraient le racket des narcotrafiquants, attirés par ces cultures très lucratives : acheter des avocats mexicains reviendrait donc grosso modo à financer les cartels de la drogue.
« Mais si on achète des avocats d’Israël (autre producteur important), on est accusé de défendre Israël dans le conflit israélo-palestinien ! », s’exclame Alexandre Hattab. Comment, alors, manger de l’avocat sans avoir l’impression d’être sérieusement dénué d’éthique (ou de faire de la géopolitique) ? « L’avocat, ça n’est pas très locavore, admet Alexandre Hattab, mais c’est aussi le cas d’autres fruits.
- C’est amusant de voir que personne de s’offusque si vous mangez une banane de Martinique… » Avocat : quelle provenance privilégier ? « Nous faisons venir les nôtres d’Espagne », explique Alexandre Hattab;
« On y produit la variété Hass, qui a un petit goût de noisette et dont la chair, très malléable, permet de faire des roses d’avocat. C’est vraiment notre variété préférée. Si on en trouve en Europe, on ne va évidemment pas aller les chercher au Mexique.
» La viande, « dix ou quinze fois pire que l’avocat » « On aime bien taper sur l’avocat mais, en termes d’écologie, il est loin d’être le pire produit qu’on peut trouver dans nos assiettes », ajoute-t-il.
« La viande a un impact bien plus important au niveau de la consommation d’eau et de la pollution des sols. Je crois que c’est 10 ou 15 fois pire ». L’avocat arrive aussi bien derrière le cacao ou le café, dans le classement des mauvais élèves écolo, précise Alexandre Hattab, dont les recommandations sont simples : acheter des avocats produits de façon éco-responsable, le plus près possible de chez vous, et… éviter d’en manger trois fois par jour.
Comment choisir un bon avocat mûr ?
Comment choisir un avocat (fruit)
Comment choisir un avocat : la technique du pédoncule – Pour savoir si un avocat est bien mûr, on a une technique infaillible : le test du pédoncule ! Commencez par exercer deux ou trois pressions avec vos doigts sur la base du pédoncule : l’avocat doit être souple , ni trop mou, ni trop dur.
- Pour être sûr de votre coup, retirez ensuite le pédoncule (si vous le pouvez) et jetez un oeil à la couleur de la partie découverte : elle vous indiquera l’état de votre fruit sans avoir à le découper ! Plus la couleur est claire, moins l’avocat est mûr;
Attention : si en retirant le pédoncule, vous trouvez un cercle totalement noirci, il est possible que votre avocat soit déjà très abîmé… >> La bonne couleur pour un avocat toujours mûr à coeur ? Un beau vert ! ⋙ 4 astuces ingénieuses pour empêcher un avocat de noircir.
Quelle question à poser à un avocat ?
Comment parler à un avocat ?
#6 Adoptez les techniques du théâtre – Soyez attentif à la manière dont vous vous exprimez. Se préparer, prendre le temps de placer sa voix, respirer, parler lentement, bien articuler, faire des pauses, imposer des silences pour permettre à son auditoire d’assimiler une idée importante, garder le contact visuel avec ses interlocuteurs… Toutes ces techniques empruntées au théâtre sont primordiales.
- Mieux vaut démarrer son pitch par un débit lent, quitte à accélérer ensuite;
- « Si on commence vite, il est plus difficile de ralentir;
- » Vous pouvez aussi utiliser la technique de la sonate qui consiste en musique à commencer par un thème pour y revenir à la fin;
De la même manière, vous pouvez faire « une confidence à votre auditoire pour capter son attention en début de pitch et y revenir à la fin pour montrer que vous avez fait le tour de votre sujet.
