Yaourt aux fruits (aliment moyen) : additifs alimentaires –
| Additifs alimentaires | Yaourt aux fruits (aliment moyen) : teneur pour 100 g | Yaourts : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 1,0 g | 1,0 g |
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Quel yaourt manger quand on veut perdre du poids ?
Voici les meilleurs yaourts à consommer pour mincir durablement – Dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, les yaourts-stars sont donc… le Skyr ou encore le yaourt grec. Ce sont eux qui sont les plus riches en protéines tout en ayant le plus faible apport calorique.
- Pour 100 grammes de Skyr, il faut compter près de 10 grammes de protéines pour 57 calories;
- Pour 100 grammes de yaourt grec, il y a environ 6 grammes de protéines pour 107 calories;
- En termes de valeurs nutritionnelles, le Skyr a tout de même un avantage sur son homologue grec;
De plus, leur texture, plus épaisse et plus crémeuse que celle des yaourts classiques, contribue également au sentiment de satiété. A lire également :
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Quel yaourt fait le plus grossir ?
Yaourt : quelle est la bonne dose ? – “Chez l’adulte, manger un à deux yaourts par jour, c’est bon et c’est utile, estime le Dr Laurence Plumey, médecin et nutritionniste dans Le Grand Livre de l’Alimentation (éd. Eyrolles). Il faut miser sur les yaourts et fromages blancs, sachant que les yaourts ont un avantage sur les fromages blancs : leur richesse en ferment”.
- La personne âgée ne devrait pas non plus faire l’impasse sur le yaourt;
- “Il apporte à la personne âgée des protéines dont elle a particulièrement besoin pour lutter contre la perte musculaire, des ferments qui l’aideront à combattre la constipation et également des vitamines”, poursuit le Dr Plumey;
C’est un excellent moyen de lutter contre la dénutrition et l’ostéoporose. Donc un, deux, voir trois yaourts par jour, c’est recommandé à condition de choisir les bons produits. On passe en revue dans notre diaporama les yaourts les plus caloriques ! Le yaourt nature présente des atouts nutritionnels indéniables. Or, certains peuvent réellement vous causer du tort et être néfastes pour les patients qui présentent du cholestérol. Il vaut mieux éviter les yaourts à base de lait entier, car ils contiennent trop de crème. “Je pense notamment aux Perle de Lait de Yoplait, des yaourts très gras”, nous mettait en garde Alexandra Retion. Attention également aux yaourts à la grecque, si populaires. Ces produits sont souvent plus gras qu’un yaourt classique, à moins qu’ils ne soient fabriqués avec du lait écrémé. Ainsi, le yaourt à la grecque peut contenir jusqu’à 10 % de lipides ou acide gras saturés (1,1 % env. pour un yaourt classique). Il ne vaut mieux pas en consommer tous les jours et si vous souhaitez un déguster un, faites-le après un repas léger et pas tous les jours.
- De son côté, le nutritionniste Raphaël Gruman conseille à ses patients de privilégier les yaourts au lait entier;
- “D’une part parce qu’ils ont un meilleur goût mais aussi parce qu’ils sont plus satiétogènes”;
Préférez ceux sans sucres ajoutés, soit des versions contenant de 2 à 6 g de glucides pour 100 g. En outre, le yaourt à la grecque au lait de vache est moins calorique que celui à base de lait de brebis. Les marques de yaourts ont innové et proposent de multiples saveurs, toutes plus gourmandes les unes que les autres. On retrouve les yaourts au chocolat, à la vanille, au caramel ou encore à la noix de coco. Évidemment, cette liste n’est pas exhaustive. Ils sont à éviter si vous voulez perdre du poids. Qui dit arômes, dit surtout additifs et sucre. Mamie Nova, Danone, Yoplait…On trouve l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre dans les yaourts aromatisés, précisait la diététicienne.
Mention spéciale pour les yaourts aromatisés, destinés aux enfants. Ce n’est pas parce qu’ils sont proposés aux touts petits, qu’ils sont bénéfiques pour les grands ! “Ils contiennent l’équivalent de 2 cuillères à soupe de sucre pour 100 grammes de yaourt et du lait entier, ce qui implique beaucoup de lipides.
Certains yaourts, comme les Nesquik (Nestlé) et les Petits Suisses, contiennent encore plus de crème pour un meilleur goût”. En outre, si vous avez des problèmes de digestion, les yaourts aromatisés sont à éviter : les additifs auront tendance à affecter le système digestif. Les yaourts aux fruits bénéficient à tort d’une image “plus saine” par rapport aux autres. Or quand on regarde sur l’étiquette “il n’y a que 7g de fruit pour tout le pot. Sachez donc que manger un yaourt fruité n’équivaut pas à manger un yaourt nature accompagné d’un fruit ! Si la recette inclue bien quelques morceaux de fruits, elle est compensée par…du sucre.
Elle comporte plus d’une cuillère à soupe de sucre, sans parler des sucres déjà présents dans les morceaux de fruits, ajoutait Alexandra Retion. Et certains produits comme les Paniers de Yoplait ou les Taillefine aux fruits de Danone incluent encore de la crème en plus.
“Les yaourts allégés nécessitent des épaississants pour les tenir et éviter qu’ils soient trop liquides, partage le nutritionniste Raphaël Gruman. Il vaut mieux un yaourt entier nature qu’un yaourt à 0% aux fruits. Les yaourts 0% sont souvent aromatisés pour masquer le goût. 
Les yaourts allégés sont également à proscrire. Ne tombez pas dans le piège. Lorsque vous lisez 0 %, cela implique 0 % de gras. Le sucre sera toujours présent. C’est le gras du lait qui est supprimé. Vous perdez alors 3 grammes de gras pour 100 grammes de yaourt au maximum, si c’est un produit au lait entier. 
Inutile de rappeler la richesse en sucres des yaourts à boire. Ce qui est en revanche plus surprenant, c’est la teneur en sel de certains. Cela peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et de rétention d’eau. Vous êtes nombreux à consommer trop de sel, sans vous en apercevoir. Les yaourts à boire en sont bien la preuve.
- Donc concrètement, je dis oui aux Yaourts à la Grecque et non aux Paniers de Yoplait 0%…”;
- C’est minime;
- En outre, choisir 0 % de matière grasse c’est faire l’impasse sur les bienfaits de la vitamine D;
- En effet, l’intérêt d’un yaourt, c’est le calcium qu’il comporte grâce à la vitamine D;
La rétention d’eau se manifeste via deux symptômes fréquents : une prise de poids inexpliquée pouvant aller jusqu’à + 2 kilos et un gonflement au niveau des pieds, des mollets et/ou des chevilles. 
En haut du panier ? Les célèbres Danette qui régalent toutes les générations. “Si mes patients les considèrent comme des yaourts, les crèmes de dessert n’en font pourtant pas partie. Il s’agit d’un dessert sucré”, tient à préciser Alexandra Retion. Les desserts lactés (crèmes de dessert et flans) contiennent peu de lait, donc peu de calcium. 
Dans une parution scientifique datée du 6 novembre 2012 (Current Infectious Disease Reports), le professeur Didier Raoult (infectiologue et professeur de microbiologie français) mettait en garde contre les conséquences de la consommation effrénée de certaines bactéries lactiques des yaourts et laits fermentés sur le risque d’obésité. En effet, les bactéries ajoutées aux yaourts sont naturellement présentes dans notre organisme. Appelées “probiotiques”, elles aident notamment à renforcer les défenses immunitaires de l’organisme et facilitent la digestion. La présence de ces bactéries vivantes garantit un apport en probiotiques.
Ils sont bourrés de sucre. Le Programme National de Nutrition Santé ne les inclut donc pas dans les produits laitiers. En termes de calories, on peut tripler par rapport aux yaourts natures. Les industriels vantent les bénéfices de ces bactéries (lactobacilles et bifidobactéries) sur le transit ou l’immunité.
Or, ces probiotiques feraient grossir lorsqu’ils sont utilisés en trop grande quantité. Le Pr Raoult indique qu’elles sont utilisées depuis des décennies pour faire grossir les animaux. Il a conduit plusieurs expériences montrant que certaines souches bactériennes de la famille des lactobacilles ou des bifidobactéries favorisent la prise de poids.
Quels sont les yaourts les plus maigres ?
Est-ce que le yaourt grec fait maigrir ?
Bienfait n°2 : Il est très nutritif – S’il est un produit riche en nutriments, c’est bien le yaourt grec. Tout d’abord, le yaourt grec au lait entier est riche en bonnes graisses saturées. Ces bonnes graisses sont très utiles quand on veut perdre du poids ( source ).
Cela tient au fait que les lipides n’affectent pas la glycémie et le taux d’insuline. L’insuline est une hormone qui entraine le stockage des graisses. En outre, plus riche en matières grasses, le yaourt au lait entier comme le yaourt grec contient forcément moins de glucides et de sucres.
Comme nous l’avons vu au point précédent, plusieurs études ont montré que le yaourt au lait entier peut conduire à la perte de poids. Par ailleurs, le yaourt grec est riche en protéines. Sa teneur en protéines peut atteindre celle de la viande. Les protéines ont un effet positif sur la faim ( source ).
Il s’agit du macronutriment le plus rassasiant. Ainsi, les produits qui combinent lipides et protéines sont idéals pour perdre du poids. Les protéines rassasient et les lipides ont peu d’incidence sur le taux d’insuline.
Le yaourt grec est aussi une bonne source de calcium. Il contient également du potassium, du phosphore et du magnésium ainsi que des vitamines B1, B2 et B12. Et pour couronner le tout, il contient moins de lactose que le yaourt normal.
Quels sont les yaourts qui contiennent le moins de sucrés ?
Comment choisir son yaourt : vérifier sa composition nutritionnelle – Trois points importants doivent retenir votre attention sur l’étiquette du yaourt. Le premier est sa teneur en calcium : idéalement, elle doit être au moins de 148 mg pour 100 g de yaourt.
- Le second point est la quantité de matière grasse dans le yaourt;
- Moins il y en a, mieux ça vaut ! La quantité de matière grasse du yaourt est normalement déterminée par le type de lait utilisé;
- Les champions de cette catégorie sont les yaourts maigres produits à partir de lait écrémé (aussi appelé yaourt à 0 % de matière grasse) et les yaourts au lait demi-écrémé qui ne contiennent que 1,1 % de lipides (ce qui représente à peine 9 kcal de plus que les yaourts maigres);
Les yaourts au lait entier, en revanche, sont nettement plus gras : comptez en moyenne 3,6 % de lipides. Enfin, troisième point à vérifier : la quantité de sucres du yaourt. Là encore, plus cette quantité est faible, mieux cela vaut ! En général, les yaourts nature sont nettement moins sucrés que les yaourts aux fruits ou les yaourts aromatisés au chocolat ou encore à la vanille.
