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Petit Pois Légumes Verts Ou Féculents?

Petit Pois Légumes Verts Ou Féculents
Caractéristiques nutritionnelles Le petit-pois est bien un légume, et non un féculent comme on le croit parfois. Car bien qu’il contienne un peu plus de glucides – il apporte en moyenne 10 % de glucides –, sa composition se rapproche de celle des autres légumes.

Quels sont les bienfaits du petit pois ?

Le petit-pois est riche en glucides et est classé dans la famille des féculents malgré sa couleur verte. Il est le légume frais le plus riche en protéines et fibres, ce qui donne une effet satiétant et permet de conserver la masse musculaire. … C’est un légume riche en vitamines et minéraux.