Trouver des grains de kéfir de fruits près de chez soi – La meilleure solution pour “obtenir” des grains de kéfir de fruits est sans aucun doute d’aller directement les chercher chez un particulier près de chez soi, et ce pour plusieurs raisons :
vous avez la quasi-certitude d’avoir des grains ultra-frais qui sortent d’une production de moins de 48h
c’est gratuit, vous pouvez même éviter les frais de port et l’emballage
la personne qui va vous donner les grains de kéfir pourra également vous donner quelques astuces et conseils sur les ingrédients, le matériel, … etc.
Si vous avez un doute sur la qualité des grains ou que vous voulez un ptit coup de pouce pour savoir quelles questions poser ou quoi regarder quand vous irez les récupérerez, lisez cet autre article.
Quel est le meilleur kéfir pour la santé ?
Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait ou dans le jus de fruits. En provenance du Caucase, le kéfir est réputé pour ses vertus « probiotiques ». Les grains de kéfir sont formés de caséine et de colonies gélatineuses grandissant en symbiose. Il existe deux formes de kéfir : le kéfir de lait et le kéfir de fruits, tous deux excellents pour la santé.
Comment faire son propre kéfir ?
Recette du kéfir maison : – Crédit : Helen Dziri Versez l’eau dans un bocal en verre, ajoutez le sucre et remuez bien avec la cuillère pour le faire dissoudre. Ajoutez la figue sèche, la tranche de citron et les grains de kéfir. Crédit : Helen Dziri Couvrez le haut du bocal avec un linge ou une compresse tenue par un élastique. Il faut empêcher les moucherons de tomber dans la boisson, tout en laissant l’air passer sinon le récipient contenant le kéfir pourrait exploser durant la fermentation. Laissez-le ensuite à température ambiante en le préservant de la lumière directe du soleil. Crédit : Helen Dziri Filtrez le kéfir avec une passoire et mettez-le dans une bouteille avec un bouchon “mécanique”. Crédit : Helen Dziri Jetez le citron et la figue. Rincez à l’eau les grains de kéfir restant dans la passoire et conservez-les au frigo dans un pot entrouvert avec de l’eau et un peu de sucre. Il est possible de réutiliser indéfiniment ces grains. Ne pas oublier de rincer l’eau des grains de kéfir toutes les deux semaines. Crédit : Helen Dziri Conservez la boisson au frais et buvez-la dans les 3 jours. On peut ajouter au kéfir des morceaux de fruits frais ou de la menthe dans son verre, selon les goûts de chacun. Personnellement, j’ai rapidement ressenti les bienfaits du kéfir sur ma digestion et notamment sur les douleurs régulières de mon estomac fragilisé par mon ulcère.
Au bout de 24 heures, on dit que le kéfir est prêt, mais on peut attendre jusqu’à 48 heures;
Attention, croire que la boisson est prête lorsque la figue remonte est un mauvais indicateur, en effet, parfois une figue peut monter avant 24h;
Le kéfir est une boisson préventive qui booste votre système immunitaire et qui est agréable et rafraîchissante. A vous d’en découvrir ses bienfaits !.
Comment obtenir des grains de kéfir ?
Recette kéfir de lait , les étapes – Étape préalable à la fabrication du kéfir : l’acclimatation des graines à leur nouvel environnement (température, type de lait…). Mettez les graines de kéfir dans un bocal fermé avec un peu de lait. Laissez reposer pendant 24 h à température ambiante. La 2ème étape de la préparation du kéfir est la fermentation :
mettez environ 1 cs de grains de kéfir (10 à 20 gr) dans 1 litre de lait et mélangez bien ;
recouvrez le bocal avec une cloche alimentaire en tulle et laissez fermenter à température ambiante entre 24 et 48 h** en remuant régulièrement ;
lorsque la boisson ressemble à du yaourt liquide légèrement effervescent et que les graines de kéfir sont remontées à la surface, filtrez pour récupérer les graines ;
transvasez dans une bouteille en verre et placez au frigidaire ou dans des pots de yaourt en verre pour yaourtière
* recette kéfir de lait de coco : mettez 2 cs de grains de kéfir de lait dans du lait de coco (2 boîtes de 400 ml non sucré et non dilué), remuez et laissez fermenter à température ambiante, recouvert de tulle, jusqu’à obtenir la bonne consistance ; retirez les grains puis mettez dans une bouteille en verre au frigo. ** le temps de fermentation est fonction de la température ; en été dans une véranda, la durée sera raccourcie tandis qu’à une température de 18°C, il faudra peut être attendre 3 ou 4 jours pour obtenir la boisson kéfir désirée.
Pourquoi le kéfir de fruits fait grossir ?
Les valeurs nutritionnelles du kéfir – La boisson millénaire qu’est le kéfir est composée de plusieurs éléments. Le kéfir est riche en acides gras saturés , mais il contient également du calcium, du potassium, du sodium, du phosphore et du magnésium.
Le kéfir peut vous apporter des vitamines de tout genre. Toutefois, sa forte teneur en glucides peut être néfaste pour la santé si vous le consommez en excès. De même, un abus peut provoquer le blocage des effets de la vitamine C.
Sachez que le kéfir a l’avantage d’être très peu calorique. Pour 100 grammes de cette boisson, il n’y a que 40 kCal. Les grains de kéfir étant des bactéries vivantes, c’est leur nourriture qui rajoute des calories. Ici, il s’agit généralement du sucre ou du lait dans lequel il est fermenté.
Est-il bon de boire du kéfir tous les jours ?
Contribue à la perte de poids – Le kéfir, ami des régimes ? C’est en tout cas une question que l’on peut se poser quand on sait que cette boisson fermentée agit sur le système digestif ! Consommé en association avec une alimentation variée et équilibrée et un minimum d’activité physique, le kéfir peut en effet représenter un bon allié pour contribuer à la perte de poids ou pour aider à maintenir son poids de forme.
Par exemple, après une prise d’antibiotiques, le kéfir permet de réensemencer naturellement notre flore et de stopper flatulences et ballonnements ! Le kéfir est d’ailleurs un allié de toute la sphère digestive.
Consommé au bout de 24 h de fermentation, le kéfir de fruits a un léger effet laxatif. Après 48 h, son effet s’inverse et il aide alors à lutter contre la diarrhée! Le kéfir laitier a en plus l’avantage d’être parfaitement toléré par les intolérants au lait et est de toute façon très digeste pour tout le monde : les grains de kéfir vont en effet coaguler la caséine et transformer le lactose en acide lactique, en alcool et en gaz carbonique.
On peut l’utiliser en remplacement du lait le matin dans les céréales, il accompagne les fruits frais, mais c’est aussi une boisson saine qui remplace parfaitement les boissons trop sucrées et industrielles.
Une fois que l’on prend goût à son petit goût, on ne eput plus s’en passer ! Pas cher du tout et facile à préparer Enfin, dernier avantage lié à cette boisson formidable : c’est très facile à préparer et les grains de kéfir (que l’on trouve dans les boutiques bio et sur Internet) sont très peu chers.
A noter que la fermentation alcoolise légèrement la boisson : de 0,5 à 2% selon le temps de fermentation;
La recette du kéfir de fruits – 50g de grains de kefir – 1;
5l d’eau de source – deux figues sèches – 1 rondelle de citron – 2 à 3 cuillières de sucre roux;
Mettre le tout dans un bocal en verre, fermer hermétiquement, filtrer au bout de 24 à 48 h et boire le liquide dans la journée.
Brochettes de poulet mariné et légumes grillés 0
Total
24 h 40
CUISSON
25 mins
Bon marché
Facile
Couscous de poisson sicilien 3
Total
1 h 20
CUISSON
1 h
Abordable
Facile
Pappa al pomodoro (plat toscan de tomates et pain) 9
Total
40 mins
CUISSON
25 mins
Bon marché
Facile
Taboulé de couscous perlé 15
Total
1 h 30
CUISSON
15 mins
Bon marché
Facile
Tarte aux pêches 16
Total
1 h 10
CUISSON
40 mins
Bon marché
Facile
Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym 14
Total
40 mins
CUISSON
30 mins
Bon marché
Facile
Panna cotta aux framboises 11
Total
30 mins
CUISSON
15 mins
Bon marché
Facile
Vitello tonnato 17
Total
1 h 50
CUISSON
1 h 10
Abordable
Moyen
Poêlée de légumes d’été et sa burrata 19
Total
35 mins
CUISSON
20 mins
Bon marché
Facile
Cake aux courgettes et thym, glaçage au citron 16
Total
1 h 30
CUISSON
1 h
Bon marché
Moyen
Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic 18
Total
40 mins
CUISSON
25 mins
Bon marché
Facile
Salade de haricots verts 23
Total
35 mins
CUISSON
15 mins
Bon marché
Facile
Salade de riz au maïs, tomates, œufs et thon 28
Total
25 mins
CUISSON
15 mins
Bon marché
Facile
Tomates farcies au chèvre 18
Total
50 mins
CUISSON
40 mins
Bon marché
Facile
Paëlla 18
Total
1 h 20
CUISSON
30 mins
Abordable
Facile
Pissaladière 21
Total
2 h 10
CUISSON
1 h 20
Bon marché
Facile
Frittata épinards tomates 20
Total
45 mins
CUISSON
35 mins
Bon marché
Facile
Salade melon, concombre et feta 25
Total
30 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Tartare saumon et avocats 22
Total
6 h 20
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Boulettes d’agneau, pain pita et sauce yaourt 22
Total
30 mins
CUISSON
20 mins
Bon marché
Facile
Proffee à la poudre protéinée Fruit & Veggie de Purasana 12
Total
22 mins
CUISSON
4 mins
Bon marché
Facile
Drapeau Belge en Madeleines 7
Total
40 mins
CUISSON
6 mins
Bon marché
Facile
Glace aux baies d’açaï et à la poudre de baies d’açaï de Purasana 11
Total
1 h 20
CUISSON
0 h 0
Abordable
Facile
Clafoutis aux cerises d’Hélène Darroze 14
Total
1 h 25
CUISSON
45 mins
Bon marché
Facile
Matcha frappé à base de matcha en poudre de Purasana 9
Total
20 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Sorbet banane-mangue sans sorbetière 10
Total
6 h 40
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Glace à la cerise au lait d’amande 5
Total
5 h 50
CUISSON
20 mins
Abordable
Moyen
Café boba glacé avec l’Espresso Intenso de NESCAFÉ Dolce Gusto 4
Total
20 mins
CUISSON
10 mins
Bon marché
Facile
Noix de Saint-Jacques aux courgettes Marius 14
Total
40 mins
CUISSON
20 mins
Assez cher
Facile
Sorbet chocolat de Benoît Nihant 13
Total
8 h 40
CUISSON
5 mins
Bon marché
Facile
Fenouil et crevettes flambées au pastis 13
Total
50 mins
CUISSON
30 mins
Abordable
Moyen
Kombucha Mocktail à base de Kombucha Fresh Ginger de Purasana 8
Total
9 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Glace au pastis Ardent 10
Total
1 h 5
CUISSON
0 h 0
Abordable
Facile
Lettre en Madeleines 6
Total
20 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Moules à la bière et à l’herbe à Maggi 13
Total
40 mins
CUISSON
25 mins
Abordable
Facile
Dos de cabillaud en croûte de livèche et zestes de clémentine 14
Total
50 mins
CUISSON
25 mins
Abordable
Facile
Penne crème-citron-livèche 14
Total
50 mins
CUISSON
30 mins
Bon marché
Facile
Gaspacho tomate-poivron 14
Total
15 h
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Sorbet de tomates basilic 11
Total
50 mins
CUISSON
1 min
Bon marché
Facile
Hérissons aux Madeleines Lotus 8
Total
20 mins
CUISSON
10 mins
Bon marché
Facile
Salade tomate-pastèque et brebis 9
Total
20 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Tobuceba (tomates-burrata-cerises-basilic) 7
Total
18 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Limonade au café avec le Doppio Espresso de NESCAFÉ Dolce Gusto 6
Total
20 mins
CUISSON
10 mins
Bon marché
Facile
Aubergines farcies à la turque 13
Total
1 h 20
CUISSON
20 mins
Bon marché
Facile
Halloumi mariné au miel et citron grillé au barbecue 19
Total
2 h 10
CUISSON
2 mins
Bon marché
Facile
Salade pois chiches, tomates, concombre et feta 20
Total
20 mins
CUISSON
0 h 0
Bon marché
Facile
Scampis marinés au citron, à l’ail et piment d’Espelette 29
Comment conserver les grains de kéfir au frigo ? – La méthode la plus simple pour conserver les grains de kéfir est de les placer dans un bocal d’eau sucrée fermé par un couvercle – comptez de 15 à 40gr de sucre pour un litre d’eau – en changeant l’eau toutes les semaines.
Comment faire du kéfir de fruits pétillant ?
Est-ce que le kéfir de fruit fait maigrir ?
Le kéfir fait-il maigrir ? – Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, le kéfir peut contribuer à la perte de poids. En effet, sa teneur naturelle en bactéries et en levures actives a de très nombreux effets bénéfiques sur l’organisme. Parmi eux, on sait désormais que le kéfir permet de :
Équilibrer la flore intestinale en nourrissant les bactéries constitutives du microbiote
Faciliter la digestion
Augmenter l’assimilation de nutriments et la tolérance alimentaire
Meilleur contrôle des sensations alimentaires
Réguler le transit intestinal
Booster l’immunité
Prévenir le surpoids via le maintien d’une flore intestinale en bonne santé
Diminuer les ballonnements et favoriser le maintien d’un ventre plat
Lutter contre l’oxydation cellulaire et le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme
Participer à la couverture des besoins en vitamines, minéraux et en antioxydants
La combinaison de ces différents effets positifs du kéfir contribue à maintenir l’organisme et le système digestif dans un état de santé optimal. Cela est d’autant plus important que l’on connaît désormais le rôle du microbiote intestinal dans la prévention de l’obésité et sur la santé en général. De récentes études montrent, en effet, que la flore intestinale des personnes obèses est moins diversifiée que celle des personnes ayant un IMC (Indice de masse corporel) normal.
Est-ce que le kéfir fait péter ?
Le kéfir est très digeste Très digeste, il peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose, ce qui leur permet de bénéficier de tous les avantages du lait sans ses inconvénients (ballonnements, flatulences…).
Comment maigrir avec du kéfir ?
Assécher les grains de kéfir dans une passoire. Couper les figues en deux. Ajouter un peu d’eau dans un grand bocal et y mettre les 3 c. à soupe de sucre en poudre, les 2 figues sèches et le jus de citron.
Quel kéfir choisir ?
Quel est le meilleur kéfir pour vous? – Les deux boissons sont aussi faciles à faire l’une que l’autre et fermentent en seulement 24 à 48 heures. Si vous aimez les produits laitiers et avez envie de booster vos smoothies, tentez le kéfir de lait! C’est plus digeste, plus nutritif et bourré de probiotiques.
Est-ce que le kéfir fait péter ?
Le kéfir est très digeste Très digeste, il peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose, ce qui leur permet de bénéficier de tous les avantages du lait sans ses inconvénients (ballonnements, flatulences…).
Est-ce que le kéfir Empêche-t-il de dormir ?
Ces boissons à consommer avant de dormir pour perdre du poids – 1 – Un verre de lait Froid ou chaud, un petit verre de lait avant de dormir peut faire une grande différence. Grâce à sa dose de tryptophane et son calcium, vous passerez une nuit plus sereine.
En plus, les protéines qu’il contient continueront de nourrir vos muscles pendant toute la nuit et vous aideront à développer un physique à la Zac Efron. 2 – Le jus de raisin Un verre de jus de raisin 100% pur jus est particulièrement efficace avant de dormir.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, il va littéralement brûler des graisses pendant votre sommeil. Attention à ne pas en consommer trop, car le sucre contenu pourrait vous empêcher de dormir. 3 – Un thé à la camomille Quand on vous dit qu’il faut écouter les grands-mères ! Une tasse de thé à la camomille (préférez une infusion de camomille ou un thé sans caféine) va agir comme un relaxant et vous garantir un bon sommeil.
La température de votre corps va grimper rapidement, celui-ci va donc vite réagir pour se refroidir et donc vous aider à vous endormir;
4 – Le kefir Bourré de probiotiques, le kefir à base de lait fermenté va vous assurer une digestion optimale et donc, un meilleur sommeil;
Votre corps fera moins d’effort pour la digestion, et s’occupera donc de la récupération musculaire à la place. 5 – Le soja En lait ou en poudre protéinée, le soja va vous aider à baisser votre taux de cortisol et faire fondre la graisse. Sa charge en protéine va également nourrir vos muscles, ce qui est excellent si vous vous êtes entraîné dans la journée en suivant le programme de la répétition unique ! 6 – L’eau Vous ne perdrez pas de graisse si vous n’êtes pas hydraté correctement.
L’eau fraîche avant de se coucher peut vous aider à réduire la température de votre corps pour trouver le sommeil plus facilement, et bien évidemment, c’est 0 calorie, quelle que soit la quantité. Attention à ne pas boire un litre d’eau avant de dormir, hydratez vous régulièrement dans la journée, pour éviter d’avoir à vous lever toute la nuit….
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Pourquoi boire du kéfir de fruit ?
Le kéfir de fruit est bon pour la santé, et en particulier pour la flore intestinale. En effet, Adolfo Lutz, Prix Nobel de médecine, a découvert que le kéfir agit comme un probiotique et permet une meilleure digestion. Riche en vitamines, il permet également de renforcer le système immunitaire.
Crédit : Helen Dziri Versez l’eau dans un bocal en verre, ajoutez le sucre et remuez bien avec la cuillère pour le faire dissoudre. Ajoutez la figue sèche, la tranche de citron et les grains de kéfir. 
Crédit : Helen Dziri Couvrez le haut du bocal avec un linge ou une compresse tenue par un élastique. Il faut empêcher les moucherons de tomber dans la boisson, tout en laissant l’air passer sinon le récipient contenant le kéfir pourrait exploser durant la fermentation. Laissez-le ensuite à température ambiante en le préservant de la lumière directe du soleil. 
Crédit : Helen Dziri Filtrez le kéfir avec une passoire et mettez-le dans une bouteille avec un bouchon “mécanique”. 
Crédit : Helen Dziri Jetez le citron et la figue. Rincez à l’eau les grains de kéfir restant dans la passoire et conservez-les au frigo dans un pot entrouvert avec de l’eau et un peu de sucre. Il est possible de réutiliser indéfiniment ces grains. Ne pas oublier de rincer l’eau des grains de kéfir toutes les deux semaines. 
Crédit : Helen Dziri Conservez la boisson au frais et buvez-la dans les 3 jours. On peut ajouter au kéfir des morceaux de fruits frais ou de la menthe dans son verre, selon les goûts de chacun. Personnellement, j’ai rapidement ressenti les bienfaits du kéfir sur ma digestion et notamment sur les douleurs régulières de mon estomac fragilisé par mon ulcère. 
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