L’olive est utilisée dans la région méditerranéenne depuis plus de 6000 ans. C’est un fruit, très riche en lipides, en acides gras mono et polyinsaturés, ainsi qu’en vitamines. Il est issu d’un arbre fruitier : l’olivier. L’olive est globuleuse, de taille variable et contient un noyau ligneux, qui renferme une graine.
- La couleur du fruit évolue;
- En effet, l’olive est d’abord verte;
- Elle peut tourner au noir en fonction de sa variété et sa maturité;
- Elle atteint cette étape entre octobre et décembre et annonce le début de la récolte;
L’olive est utilisée comme condiment et est mangée en tant qu’olive de table, pour l’apéritif ou dans des plats. C’est pour cette raison que certains peuvent cataloguer l’olive comme étant un légume. Surtout qu’en général, les fruits riches en glucides, sont plutôt sucrés.
Mais, le fruit est toujours le produit d’une fleur. En fait, c’est l’organe comestible des plantes qui succède à la fleur et qui protège les graines, les noyaux ou les pépins. À contrario, le légume provient d’une plante, potagère qui apparaît sous plusieurs formes.
L’olive n’est pas consommable en l’état. Sans préparation au préalable, les olives vertes sont immangeables à cause de la présence de tanins qui lui donnent une amertume très prononcée. Il est donc difficile de ramasser une olive sur l’arbre et de la manger comme une pomme.
Est-ce que les olives sont des fruits ou des légumes ?
Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu’il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’ olive.
Est-ce bon de manger des olives vertes ?
Bonne pourvoyeuse de vitamines E et K – L’olive verte marinée est une source de vitamine E. Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).
- L’huile d’olive est une source de vitamine K;
- Cette vitamine est nécessaire pour la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine);
Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.
Est-ce que les olives vertes font grossir ?
L’Olive, un fruit grassement pourvu de nutriments santé
Les bienfaits des olives pour la santé – Les olives sont riches en polyphénols, un antioxydant puissant qui permettrait de renforcer le système immunitaire, de diminuer le stress oxydatif des cellules du cerveau et de renforcer la mémoire. Les olives contiennent par ailleurs des acides gras insaturés qui permettraient de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et de diminuer la tension artérielle.
Est-ce que les olives sont caloriques ?
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 145 calories ou kilocalories (ou 595 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie sauces salées et condiments apportent une valeur énergétique équivalente à 203 kilocalories.
Est-ce que les olives sont laxatives ?
Olive, une aide précieuse à la digestion – Ce tout petit fruit stimule l’appétit et constitue un tonique stomacal qui stimule la digestion. C’est aussi un aliment qui booste l’activité du foie et de la vésicule biliaire. Plus précisément, l’olive est cholagogue et facilite le transfert de la bile au niveau de l’intestin.
Est-ce que les olives c’est bon pour les intestins ?
Cet aliment fortifie les défenses naturelles de l’organisme, s’il est consommé régulièrement. Il est source d’énergie. – Ce fruit possède une forte teneur en vitamine E. Cette teneur est encore plus forte quand les olives sont marinées. Cette vitamine renforce les défenses du corps.
- Les olives noires avec leur apport en fer vont stimuler le système immunitaire;
- Selon de récentes études, la consommation d’olives réduirait votre chance d’avoir un rhume ou une grippe de 30%;
- L’olive favorise la digestion;
Ce fruit stimule la digestion et active l’activité du foie et de la vésicule biliaire. Concrètement, l’olive facilite le passage de la bille dans l’intestin. L’olive possède des pouvoirs antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Les olives permettent donc de lutter contre l’inflammation.
Elles permettraient aussi de réduire le stress oxydatif (le stress oxydatif se traduit comme l’agression de nos cellules ; c’est la cause principale du vieillissement, de maladies comme l’Alzheimer, Parkinson, diabète, cancers…).
Les olives grâce aux bons lipides augmentent les capacités intellectuelles et cognitives du cerveau, dont la mémoire. Les olives possèdent des acides gras monoinsaturés. Ces acides gras augmentent le bon cholestérol dans le sang. Ainsi, les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension sont réduits.
Elles renferment naturellement des antioxydants, des minéraux et une fois consommées elles apportent une bonne dose de calcium et magnésium. Les olives possèdent des vitamines A et E, des antioxydants qui permettant de lutter contre la dégénérescence maculaire, la cataracte et le glaucome.
Les olives protègent entre autres votre cornée et permettent à vos yeux d’être et de rester en bonne santé ! Les vitamines et antioxydants de l’olive aident la peau à conserver sa souplesse et son élasticité. Les rides se voient atténuées. La vitamine E présente dans ce petit fruit entretient et hydrate la peau et les couches supérieures de l’épiderme.
