Le mot du nutritionniste – Le flageolet fait partie de la famille des légumineuses, il s’agit donc d’un féculent qui a la particularité d’être riche en protéines. Il doit donc être consommé en quantités raisonnables car l’apport calorique est plus important que celui d’un légume.
- Le flageolet est une variété de haricot blanc appartenant à la famille des Fabacées, tout comme la plupart des légumineuses;
- Reconnaissable grâce à sa couleur vert amande, il est très apprécié pour sa saveur à la fois douce et sa texture farineuse;
Originaire d’Amérique du Sud et d’Asie, on le trouve facilement en France. Sec ou en conserve, il est disponible toute l’année dans la plupart des grandes surfaces. Frais, il est disponible sur les étals en septembre et en octobre.
Est-ce que le flageolet est un légume ?
Le flageolet est un légume énergétique car il contient toutes les réserves nécessaires à la future plante pendant sa germination.
- Le flageolet est énergétique et riche en fibres
- Très économique, il est disponible toute l’année
- Appertisé, il se déguste toute l’année
- Les enfants peuvent le manger à partir de 15 mois
- Il peut provoquer des flatulences
Une graine d’énergie Comme tous les légumes secs, le flageolet est petit mais costaud en énergie grâce à sa richesse en glucides complexes. Le plein de fibres! Le flageolet est riche en fibres, indispensables pour un transit intestinal normal. Une assiette de flageolets (200 g) suffit à couvrir la moitié de vos besoins quotidiens en fibres. Le flageolet contient aussi:
- du potassium
- du magnésium
- du fer
- du manganèse
- du cuivre
- de la vitamine B9
Le saviez-vous? Les flageolets sont pratiques quand on veut manger moins puisqu’ils fournissent rapidement une sensation de satiété.
Est-ce que le flageolet fait grossir ?
Publié le 26/02/2017 à 09:34 , mis à jour à 10:53 Ils sont les mal-aimés des régimes et pourtant, avocat, banane, flageolets, pois chiches sont très intéressants au niveau nutritionnel et ne font pas grossir. Mieux, ils constituent des alliés forme et minceur.
L’avocat L’avocat n’est pas si calorique que ça, 160 calories pour 100 grammes, soit la moitié du fruit environ. Les adeptes le glissent même dans des gâteaux ou des glaces comme substitut au beurre ou au lait.
En plus de sa texture crémeuse qui le rend délicieux, son index glycémique est bas. Autrement dit, il n’affole pas le taux d’insuline et donc la production des graisses. Bourré de vitamines E et K, il contient du bon gras et réduit le LDL-cholestérol. La banane La banane, avec ses 89 calories pour 100 grammes, remplace idéalement un dessert ou les biscuits du goûter.
- Riche en potassium, magnésium et manganèse, elle est excellente pour la santé en agissant sur le transit et la satiété;
- On la mange malin en la choisissant peu mûre pour garder un index glycémique bas;
- Mûre et en compote, elle devient plus sucrée;
Les pois chiches Les pois chiches, le plus souvent associés aux cuisines traditionnelles riches, n’ont pas toujours bonne presse. Ce sont pourtant des protéines avec un index glycémique très bas, car riches en fibres. Ils peuvent cependant créer des désordres chez les personnes aux intestins fragiles.
Les flageolets Comme les lentilles et les pois chiches, les flageolets font partie des légumineuses qui diminuent l’absorption du sucre et du gras. Ce sont par ailleurs des antioxydants coupe-faim qui favorisent l’élimination des toxines.
Ils sont peu caloriques: 84 calories pour 100 grammes. Ils sont en revanche déconseillés aux personnes souffrant de la maladie du côlon irritable, car ils peuvent produire des ballonnements et des flatulences. Les noix Les noix sont excellentes pour la santé à condition de ne pas avoir la main trop lourde sur les quantités consommées (460 calories pour 100g).
Riches en bons lipides (oméga-3), elles préservent le coeur et sont source d’antioxydants et de fibres. Elles contiennent également de la mélatonine, des phytostérols, de l’arginine, qui sont tous indispensables pour la santé.
Plusieurs études ont prouvé qu’elles pouvaient aider à perdre du poids et réduire l’envie de grignoter. L’idéal est d’en parsemer quelques-unes dans les salades ou bols de céréales.
Quel féculent avec flageolets ?
2 réponse(s) – D Les flageolets comme les haricots blancs, les lentilles, les pois cassés sont des féculents à associer avec des légumes verts, très bon équilibre alimentaire. Ne pas hésiter à les mettre chaque jour à votre menu en y associant de la viande (blanche de préférence) ou du poisson ou des oeufs sans oublier les laitages et les fruits (crudités également) et vous êtes certaine (ou certain) de bien équilibrer vos menus.
Est-ce que les flageolets font aller aux toilettes ?
À la découverte du flageolet – Il est généralement classé au rang des légumes néanmoins, mais on le range aussi du côté des légumineuses avec les lentilles et les pois chiches. On distingue des flageolets blancs et des verts. Ce dernier est le plus consommé en France, le plus souvent accompagné de gigot d’agneau.
- Le flageolet est un aliment qui a une bonne teneur en fibres;
- Il favorise la digestion et le métabolisme des aliments;
- Il permet de lutter contre la constipation;
- Le flageolet procure rapidement une sensation de satiété et est excellent pour accompagner les régimes minceur;
Il est aussi conseillé aux personnes suivant un régime végétarien. Il contient des vitamines du groupe B, de la vitamine E, des oligo-éléments et des minéraux, des protéines, de l’acide linoléique et des fibres.
Quels sont les bienfaits des flageolets ?
Quel féculent manger le soir pour maigrir ?
Quels féculents manger le soir ? – Reste maintenant la question de ce que vous mettez réellement dans votre assiette. Les Français adorent les pâtes , et on les comprend, elles s’accommodent avec tout, et sont délicieuses en accompagnement de viandes, de légumes, de sauce, en salade etc.
Mais il n’y a pas que les pâtes dans la vie. Essayez de privilégier les féculents complets, plus riches en fibres et protéines. Mais privilégiez aussi les légumes secs : les lentilles flageolets, haricots rouges, petits pois.
ils sont bourrés de vitamines, de protéines naturelles, et excellents pour la santé. Sans oublier les graines telles que le quinoa ou le sarrasin. Enfin, vous avez envie de manger des pâtes, sachez qu’il est préférable de les manger “al dente” , c’est avec cette cuisson qu’elles feront le moins grimper votre glycémie.
