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- Mettre une poire en bouteille
L’ alcool de poire (eau de vie), c’est du parfum de poire concentré. Et c’est encore plus joli quand la poire est à l’intérieur de la bouteille. Mais il est temps de faire tomber quelques mythes. Le plus difficile n’est pas de faire entrer la poire dans la bouteille … Il suffit de s’y prendre tôt, quand le petit fruit est formé.
- Choisissez un fruit porté par une branche suffisamment longue pour entrer dans la bouteille et introduisez-le par le goulot;
- Fixez ensuite la bouteille dans l’arbre, tête en bas;
- Ça c’est la partie la plus facile;
Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour être sûr d’en obtenir une belle, pas abîmée…! Quand le fruit est mûr, on récolte la bouteille. Puis remplissez celle-ci avec de l’ alcool de poire. Mais pas forcément votre meilleur alcool. Car vous allez voir qu’il se trouble très vite, devient presque opaque, avec plein de particules en suspension.
Pas ragoûtant du tout ! Au bout de 3 semaines, vous la viderez et vous la remplirez de nouveau avec de l’ alcool de poire. C’est ce que les professionnels appellent un « lavage ». Il faut faire 3 ou 4 lavages successifs, de plusieurs semaines chaque fois, jusqu’à ce que l’alcool reste clair.
Ce n’est pas la poire qui va donner son goût à l’alcool, ou très peu. La poire est là pour décorer. On conseille de prendre une « Williams », car c’est une belle poire, qui a une connotation sucrée dans l’esprit des gens. Pour l’alcool final, choisissez un excellent alcool de poire déjà fait. 000 abonnés et reçois une fois par mois les nouveautés du site! .
Comment faire pousser des fruits en bouteille?
Peut-on mettre d’autres fruits dans des bouteilles ? – La poire est le seul fruit que l’on fait pousser « en bouteille ». Il n’y a pas d’autres fruits qui supportent d’être ainsi entourés d’une mini-serre pendant leur croissance. Néanmoins, il est possible de mettre une multitude d’autres fruits frais dans un bocal rempli d’eau-de-vie de fruit pour les servir en digestif l’hiver venu.
C’est le cas notamment des cerises , des prunes , des quetsches , des mirabelles , des abricots , et même des framboises. Pour les réaliser, il suffit de bien les nettoyer et d’alterner, dans un bocal, une couche de fruits, du sucre semoule, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Comptez 250 grammes de sucre pour 1 litre d’eau-de-vie et 1 kilo de fruits. Une fois le bocal rempli de fruits et de sucre, recouvrez d’eau-de-vie, puis laissez reposer à l’abri de la lumière au moins trois mois avant de déguster.
Comment faire entrer la poire dans la bouteille?
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L’ alcool de poire (eau de vie), c’est du parfum de poire concentré. Et c’est encore plus joli quand la poire est à l’intérieur de la bouteille. Mais il est temps de faire tomber quelques mythes. Le plus difficile n’est pas de faire entrer la poire dans la bouteille … Il suffit de s’y prendre tôt, quand le petit fruit est formé.
Choisissez un fruit porté par une branche suffisamment longue pour entrer dans la bouteille et introduisez-le par le goulot. Fixez ensuite la bouteille dans l’arbre, tête en bas. Ça c’est la partie la plus facile.
Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour être sûr d’en obtenir une belle, pas abîmée…! Quand le fruit est mûr, on récolte la bouteille. Puis remplissez celle-ci avec de l’ alcool de poire. Mais pas forcément votre meilleur alcool. Car vous allez voir qu’il se trouble très vite, devient presque opaque, avec plein de particules en suspension.
- Pas ragoûtant du tout ! Au bout de 3 semaines, vous la viderez et vous la remplirez de nouveau avec de l’ alcool de poire;
- C’est ce que les professionnels appellent un « lavage »;
- Il faut faire 3 ou 4 lavages successifs, de plusieurs semaines chaque fois, jusqu’à ce que l’alcool reste clair;
Ce n’est pas la poire qui va donner son goût à l’alcool, ou très peu. La poire est là pour décorer. On conseille de prendre une « Williams », car c’est une belle poire, qui a une connotation sucrée dans l’esprit des gens. Pour l’alcool final, choisissez un excellent alcool de poire déjà fait. 000 abonnés et reçois une fois par mois les nouveautés du site! .
Comment enlever une bouteille d’eau sur un arbre ?
Vérifier son état sanitaire : elle ne doit être ni véreuse ni tachée. Enfiler-la par le goulot sans la blesser. Accrocher solidement la bouteille dans l’arbre, le goulot en bas pour que la poire demeure au sec, et ombrer-la avec une toile de jute.
Comment nettoyer une bouteille d’eau-de-vie ?
Accrocher solidement la bouteille dans l’arbre, le goulot en bas pour que la poire demeure au sec, et ombrer-la avec une toile de jute. En automne, détacher la poire et remplir la bouteille d’eau-de-vie.
