Comment conserver le fruit à pain ? – Il existe différentes manières de conserver le fruit à pain. On le garde au sec, dans un endroit à l’abri de la lumière, ou dans le bac à légume du réfrigérateur. Pour une conservation longue, il est également possible de congeler le fruit à pain après l’avoir cuit, ou encore de le faire sécher en tranche au soleil ou au four. Pour en savoir plus :
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Comment congeler un fruit à pain ?
Comment conserver du fruit à pain ? – Pour une conservation très courte, on le garde au sec, dans un endroit à l’abri de la lumière, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour une conservation longue, il est possible de le congeler après l’avoir cuit, ou bien de le couper en tranches pour le faire sécher au soleil ou au four à chaleur très douce (50ºC).
Une fois les tranches bien sèches, il est nécessaire de les emballer dans des sacs en plastique ou des feuilles pour les préserver de l’humidité. Une autre méthode de séchage consiste à faire d’abord cuire le fruit puis à l’écraser pour lui donner une consistance pâteuse.
La pâte est alors séchée au soleil et conservée dans des récipients étanches. Dans certaines régions du Pacifique, les fruits à pain sont enterrés : après l’avoir pelé et en avoir retiré le cœur, on le coupe en petits morceaux. On creuse alors un trou dans le sol et on le garnit de feuilles de bananier ou d’arbre à pain après quoi on verse dedans les morceaux de fruit.
On recouvre le tout de feuilles, de vieux sacs, de terre et d’une couche de pierres. Au bout de deux mois, le fruit est fermenté et prêt à être consommé, mais on peut le conserver enterré pendant un an. Lorsqu’on le retire de son trou, on le place dans des sacs de toile et on rince à l’eau jusqu’à l’évacuation complète du liquide à l’odeur fétide.
On mélange alors avec du lait de coco et l’on cuit au four. On peut également ajouter des bananes écrasées au mélange, avant la cuisson. Un moyen efficace de conserver de grande quantité de fruits à pain, est d’en faire de la farine, à conserver à l’abri de l’humidité dans un bocal étanche.
Comment cuire du fruit à pain congelé ?
Découvrez la saveur subtile du fruit à pain, ce fruit tropical très apprécié dans les iles du Sud de l’Océan Indien. Royal Bourbon, par une sélection rigoureuse des fruits qu’il transforme et par la technologie de surgélation qu’il utilise assure à ce produit une qualité très proche de celle du fruit frais.
Le fruit à pain surgelé complète la gamme de fruits et légumes tropicaux que Royal Bourbon a développé pour vous : Papaye, gingembre, patate douce, mangue, letchi ou encore Ananas Victoria. POIDS NET 1 sachet de 500g PRÉPARATION A La casserole: plongez les cubes de fruits à pain surgelés dans de l’eau bouillante préalablement salée et poivrée.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. A l’autocuiseur (cocotte minute) : Placez vos tranches de fruits à pain dans un panier à vapeur et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape. Une fois cuit, le fruit à pain se consomme seul avec du beurre ou en accompagnement de vos viandes ou poissons, en morceaux ou en purée. SUGGESTION DE RECETTES Boulettes de fruit à pain : Ingrédients:
- 500g de fruit à pain, 100g de morue trempée dans de l’eau depuis la veille
- Quelques tiges d’oignons verts,
- chapelure
- sel, poivre
Préparation:
- Dessalez la morue pendant toute une nuit dans une casserole d’eau.
- Faites pré-cuire la morue dessalée pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Egouttez la morue, enlevez les arêtes et éfilez les.
- Hachez les oignons
- Passez le fruit à pain préalablement cuit, comme ci-contre, dans un presse purée.
- Mélangez le tout et formez des boulettes et roulez les dans la chapelure.
- Faites frire les boulettes dans de l’huile bien chaude.
- Une fois les boulettes dorées, disposez les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès de matière grasse.
- Salez, poivrez et dégustez
CONSERVATION A conserver 5 jour au maximum dans le compartiment glace du réfrigérateur. Dans un congélateur, à -18°C jusqu’à la date d’utilisation maximale indiquée sur le sachet. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé VALEURS NUTRITIONNELLES: .
Comment manger le fruit à pain ?
Comment le cuisiner ? – Le fruit à pain ne se consomme que cuit. On le prépare comme les pommes de terre : cuit à la vapeur, au four, sauté en lamelles ou en dés, en gratin , en purée, ou encore rôti ou frit. Pour les amateurs de saveurs sucrées, on peut le cuisiner en beignets ou en confitures ! Le fruit à pain peut aussi être réduit en farine.
Comment savoir si le fruit à pain est mûr ?
Choisir – Un fruit légèrement mou avec une couleur unie et de petits globules de latex à la surface. Lorsqu’il est mûr, le fruit de l’arbre à pain présente une chair d’une couleur allant de crème à jaunâtre, une texture légèrement pâteuse et un goût sucré.
Quand cueillir les fruits à pain ?
Fruit à pain, préparation
Il se cueille à maturité, quand le fruit est encore vert (dépourvu de tâches) et que de la sève blanche et laiteuse coule à l’extérieur.
Où trouver du fruit à pain ?
Le fruit à pain est un fruit comestible qui pousse sur l’arbre à pain, artocarpus altilis, originaire d’Océanie et largement répandu sous les tropiques.
Comment faire pousser un arbre à pain ?
Plantation de l’arbre à pain – Pour planter un arbre à pain , le sol doit être assez profond et bien drainé. L’exposition est un peu délicate car si les jeunes pousses préfèrent les situations ombragées, les arbres adultes apprécient une exposition ensoleillée.
- La plantation doit être absolument réalisée pendant le printemps;
- Dans la mesure où l’arbre à pain ne tolère pas les températures inférieures à 15°C, c’est en pot que l’on pourra le cultiver en zone tempérée, afin de pouvoir le rentrer en hiver;
Mais le meilleur mode de culture de l’arbre à pain reste le marcottage. Comme c’est un arbre qui pousse 8 mois sur 12, il est recommandé de lui composer un substrat assez riche. Dans un engrais à diffusion lente, ajoutez 3g de billes fertilisantes par litre de terre.
Quels fruits manger le soir pour maigrir ?
Est-il bon de manger du pain le soir ?
Quel pain choisir ? – Tous les pains ne se valent pas. Mais on ne vous apprend rien. Et que vous suiviez un régime ou non, il est toujours conseillé de manger des aliments en raison de leur faible indice glycémique et de leur teneur en fibres. Grâce au fibres contenues dans les aliments complets, votre digestion sera ralentie et cela vous évitera une montée du taux de glucose dans le sang.
Quelle est la meilleure façon de congeler du pain ?
Couper le pain en deux ou en tranches Mettre le pain dans un sac congélation Albal ® adapté. Le pain peut être congelé entier, coupé en deux et même en tranches. En fonction de la place dans votre congélateur ou de vos habitudes, disposer les tranches collées les unes aux autres ou à plat dans un sac congélation adapté.
Est-ce que le pain se congelé ?
Les pains fourrés se congèlent-ils ? – Parmi les variétés de pain qu’il est possible de congeler se trouvent :
- Le pain aux oignons ;
- Le pain au beurre ;
- Le pain aux graines de pavot ;
- Le pain au sésame ;
- Le pain au lait ;
- Le pain au fromage ;
- Le pain perdu.
En ce qui concerne les sandwichs préparés, il est préférable de les conserver au réfrigérateur, mais pour un maximum de 48 heures seulement. En effet, leurs garnitures, la salade ou la mayonnaise sont altérés et non consommables après la décongélation.
Comment congeler du pain sans sac congélation ?
Comment congeler son pain ? – Vous pouvez congeler votre pain enveloppé dans un torchon , dans un sac en tissu ou dans une vieille taie d’oreiller. Pour bien se faire, je vous conseille de suivre ces quelques conseils :
- Évitez les fluctuations de température en prenant rapidement ce que vous avez besoin
- Pré réfrigérez pour éviter que la température n’augmente dans le congélateur. Placez les produits au frigo.
- Congelez que de petits lots
Par ici, on congèle dans une taie d’oreiller ©Une Julie Verte J’espère que cet article vous aidera pour votre transition dans le zéro déchet. Maintenant, c’est à vous … est-ce que vous achetez beaucoup de pain ? Comment le conservez-vous ? Je sais que beaucoup de personnes ont des boîtes pour le garder. Je suis toujours curieuse, alors faites-moi savoir comment vous faîtes dans les commentaires ci-dessous ! 
Bienvenue sur Une Julie Verte, le blog qui vous propose des recettes simples et rapides à mettre en œuvre, à tendance zéro déchet. Bienvenue dans mon univers qui mêle cosmétique maison naturel, alimentation, santé et écologie.
